ประโยชน์ด้านสุขภาพจากการใช้ขิงทุกวัน

ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพประกอบ

ขิงเป็นสารต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และอาจต้านมะเร็งได้ โดยได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคข้ออักเสบ มะเร็ง และปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจ ฤทธิ์ลดอาการอาเจียนของขิงอาจเป็นประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีอาการเมาเดินทาง และผู้ที่รับการดมยาสลบ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ขิงประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่มีส่วนช่วยส่งเสริมสุขภาพ ได้แก่:

- จิงเจอรอลและโชกาออล: เป็นสารประกอบหลักที่ทำให้ขิงมีรสชาติเผ็ดร้อน และเป็นส่วนประกอบหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

- พาราดอลและซิงเจอโรน: สารประกอบเหล่านี้ให้ประโยชน์ต่อต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ

- เทอร์พีนอยด์และเทอร์พีน: เทอร์พีนอยด์สามารถช่วยกำจัดเซลล์ที่เสียหายได้ สารเทอร์พีนเฉพาะในขิง เช่น ลิโมนีนและลิแนลูล ได้รับการศึกษาวิจัยถึงความสามารถในการปกป้องระบบประสาท (ปกป้องสมอง) ที่อาจเกิดขึ้น

บรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและข้อ

ขิงเป็นที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เนื่องมาจากสารจิงเจอรอลและโชกาออลเป็นหลัก การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้

การรับประทานขิงดิบหรือขิงที่ผ่านการอุ่น 2 กรัมทุกวันอาจช่วยลดอาการอักเสบที่เกิดจากการสูญเสียกล้ามเนื้อได้ ในขณะที่การเสริมด้วยขิง 4 กรัมอาจช่วยเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายอย่างหนัก

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบได้

บรรเทาอาการไม่สบายทางระบบย่อยอาหาร

ขิงอาจช่วยบรรเทาอาการปวดระบบย่อยอาหารได้ เมื่อใช้ ขิงและส่วนประกอบต่างๆ จะทำงานในระบบย่อยอาหารเพื่อบรรเทาอาการของระบบย่อยอาหาร

ผลกระทบเหล่านี้อาจช่วยบรรเทาอาการต่างๆ เช่น อาการท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับอาการที่เรียกว่าอาหารไม่ย่อย

จากการศึกษาผู้ป่วยโรคอาหารไม่ย่อยจำนวน 51 ราย พบว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รับประทานอาหารเสริมขิงขนาด 540 มิลลิกรัม 2 เม็ดต่อวัน (เม็ดหนึ่งก่อนอาหารกลางวัน และอีกเม็ดหนึ่งก่อนอาหารเย็น) เป็นเวลา 4 สัปดาห์ มีอาการต่างๆ ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เช่น รู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร ปวดท้อง และอาการเสียดท้อง

ขิงอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) หรือที่เรียกว่ากรดไหลย้อนเรื้อรังได้

อาจช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น

ขิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาร 6-จิงเจอรอล ได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความดันโลหิต การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและควบคุมระดับโซเดียม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบเหล่านี้

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

ขิงอาจมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ การเสริมขิงเป็นประจำทุกวัน (1-3 กรัมต่อวัน) เป็นเวลาหลายสัปดาห์ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร (FBS) และ HbA1c (การวัดระดับน้ำตาลในเลือด) ดีขึ้น

การวิจัยแสดงให้เห็นว่า 6-gingerol อาจช่วยควบคุม GLP-1 (glucagon-like peptide 1) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด GLP-1 ช่วยในการหลั่งอินซูลินและส่งเสริมการดูดซึมกลูโคส (น้ำตาล) เข้าสู่กล้ามเนื้อได้ดีขึ้น ซึ่งสามารถเพิ่มระดับพลังงานได้

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการทดลองกับมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนและทำความเข้าใจผลของขิงต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือดให้ดียิ่งขึ้น

อาจช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล

การเสริมขิงเป็นประจำทุกวันอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมคอเลสเตอรอล การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมเป็นปัจจัยที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การทดลองทางคลินิกในสตรีที่มีภาวะอ้วนที่มีเนื้องอกในเต้านม (เนื้องอก) แสดงให้เห็นว่าการเสริมขิงอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้

คุณค่าทางโภชนาการของขิง

คุณค่าทางโภชนาการของขิง 1 ถ้วยอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่ขิงสด 5 ชิ้น (ประมาณ 11 กรัม) ให้คุณค่าดังนี้:

แคลอรี่: 8.8

โปรตีน: 0.2กรัม

ไขมัน: 0.08กรัม

โซเดียม : 1.43มก.

คาร์โบไฮเดรต : 1.96ก.

ไฟเบอร์: 0.22กรัม

น้ำตาล : 0.187กรัม

ขิง เช่นเดียวกับอาหารจากพืชอื่นๆ หลายชนิด ประกอบด้วยธาตุอาหารหลัก (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) และประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินซี

อย่างไรก็ตามปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในรากขิงมีน้อยมาก ประโยชน์ทางโภชนาการและการบำบัดที่เป็นไปได้ของรากขิงมักเกี่ยวข้องกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของมัน

ฉันควรใช้ขิงมากแค่ไหน?

ขิงถือว่าปลอดภัยในการใช้ แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้รับประทานขิงในปริมาณสูงสุดคือ 4 กรัมต่อวัน การใช้ขนาดยาที่สูงเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและกรดไหลย้อนได้ แม้ว่าอาการแพ้เครื่องเทศจะพบได้น้อย แต่เอนไซม์ซิสเตอีนโปรตีเนส GP-1 ในขิงอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคน

ไม่แนะนำให้รับประทานขิงร่วมกับยาละลายลิ่มเลือดชนิดอื่น เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออกได้ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้หากรับประทานร่วมกับยาเบาหวานบางชนิด

หากคุณกำลังรับประทานยาใดๆ อยู่ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ำขิงทุกวันหรือใช้ผลิตภัณฑ์ขิงเข้มข้นอื่นๆ

ที่มา: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-cua-viec-dung-gung-hang-ngay-20241018152448626.htm