สำรวจฟาร์มดอกเบญจมาศออร์แกนิกที่มีกระบวนการที่เข้มงวดอย่างยิ่ง

นิญบิ่ญ เพื่อที่จะได้รับใบรับรองออร์แกนิกสำหรับดอกเบญจมาศที่ใช้ทำชาสมุนไพร สหกรณ์ริติจะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตที่เข้มงวดอย่างยิ่ง

เกษตรอินทรีย์สมัครเล่น

แม้ว่าชายหนุ่มอย่าง Hoang Minh Thanh จะสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยการขนส่ง แต่เขากลับมีความรักในเกษตรกรรมอย่างแรงกล้า ความรักนั้นเบ่งบานตั้งแต่วัยเด็กและเติบโตขึ้นตามกาลเวลาเมื่อเขาเรียนรู้ความรู้และแรงบันดาลใจในด้านการเกษตรจากแม่ของเขา (วิศวกรเกษตร) ด้วยความมุ่งมั่นนั้น ทำให้ Thanh ตัดสินใจทำสิ่งที่สร้างความประหลาดใจให้ทุกคน นั่นคือ ออกจากเมืองและกลับไปทำการเกษตรในชนบท

นายฮวง มินห์ ทานห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์ริติ กล่าวว่า หากไม่พากเพียร การผลิตเกษตรอินทรีย์ก็คงเป็นเรื่องยาก ภาพถ่ายโดย : Trung Quan

เมื่อตระหนักว่าชาสมุนไพรได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภค Thanh ก็มีความคิดที่จะสร้างแบรนด์ของตัวเอง ในปี 2020 หลังจากช่วงการเตรียมการและการทดสอบ สหกรณ์ริติซึ่งมีThanh เป็นผู้อำนวยการ ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเบญจมาศออร์แกนิกก็ได้ก่อตั้งขึ้น

เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรับรองความสอดคล้องกับข้อกำหนดขององค์กรรับรองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ สหกรณ์ได้ย้ายพื้นที่เติบโตในตำบล Ninh Tien (เมือง Ninh Binh) ไปยังหมู่บ้าน Bai ตำบล Son Lai (เขต Nho Quan จังหวัด Ninh Binh) เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบจากพื้นที่ที่ไม่ใช่อินทรีย์โดยรอบ

เมื่อก้าวเท้าเข้าสู่ดินแดนใหม่ สหกรณ์ได้เพิ่มความเข้มงวดในการบริหารจัดการในทุกขั้นตอน สร้างรั้วมาตรฐาน และขุดระบบคลองเพื่อแยกตัวออกจากพื้นที่โดยรอบ พื้นที่เพาะปลูกยังขยายเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 2.5 ไร่

คุณ Thanh เล่าว่า เมื่อเปลี่ยนมาทำเกษตรกรรม เขาก็เริ่มทำการผลิตแบบอินทรีย์ทันที ซึ่งเป็นรูปแบบใหม่ที่ต้องใช้ความรู้ ความแม่นยำ และความอดทนอย่างมาก ดังนั้นความท้าทายจึงไม่ใช่เรื่องเล็กเลย นอกจากนี้รูปแบบการผลิตเช่นนี้มีต้นทุนสูง ทำให้ราคาผลิตภัณฑ์สูงขึ้น ทำให้แข่งขันในตลาดได้ยาก ขณะเดียวกันแบรนด์สหกรณ์ก็ยังไม่คุ้นเคยกับคนจำนวนมาก

เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพ สหกรณ์ริติได้จัดสร้างพื้นที่ผลิตปุ๋ยแยกเพื่อใช้ทำปุ๋ยหมักมูลวัวโดยใช้วิธีแอโรบิก ภาพถ่ายโดย : Trung Quan

สมาชิกสหกรณ์ยังคงไม่ย่อท้อและแนะนำกระบวนการทำฟาร์มอย่างต่อเนื่อง และพร้อมต้อนรับลูกค้าให้เข้าเยี่ยมชมพื้นที่การผลิตหากจำเป็น ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์เก๊กฮวยแบบดิบและแปรรูปของสหกรณ์จึงดึงดูดความสนใจและคำสั่งซื้อจากผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น

การได้รับการรับรองออร์แกนิกนั้นยาก การรักษามาตรฐานนั้นยากยิ่งกว่า

การจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสู่ตลาดในประเทศยังไม่สามารถสร้างความพอใจให้กับคนรุ่นเยาว์ที่มีพลังและความทะเยอทะยานอย่าง Thanh ได้ ผลิตภัณฑ์ชาเก๊กฮวยออร์แกนิกแบรนด์ริตี้จะต้องมีบนชั้นวางในตลาดต่างประเทศ

ความคิดดังกล่าวได้กลายเป็นการกระทำอย่างรวดเร็วเมื่อสหกรณ์ทุ่มเททรัพยากรและความพยายามทั้งหมดเพื่อรักษาการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ที่ได้รับ และมุ่งมั่นที่จะได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ระดับนานาชาติ นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เมื่อมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมาก การรับรองออร์แกนิกจะต้องได้รับการประเมินใหม่หลังจาก 2 ปี มิฉะนั้นจะถูกเพิกถอน ดังนั้นทุกขั้นตอนการผลิตจึงได้รับการบริหารจัดการอย่างเข้มงวด

การจัดการอย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอนตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ช่วยให้สหกรณ์ริติสามารถยกระดับชาสมุนไพรในนิญบิ่ญได้ ภาพ : สหกรณ์.

ส่วนต้นกล้า หากสหกรณ์ไม่สามารถรักษาพันธุ์พืชที่ผลิตจากพื้นที่ที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ได้ สหกรณ์สามารถใช้พันธุ์พืชที่ซื้อจากหน่วยงานที่ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์เทียบเท่าได้เท่านั้น กรณีไม่มีต้องซื้อเมล็ดพันธุ์จากพื้นที่ที่ไม่ใช่เกษตรอินทรีย์ และไม่สามารถนำมาใช้โดยตรงได้ แต่ต้องย้ายไปยังพื้นที่ปลูกกันชนของสหกรณ์ และหลังจาก 1 ปีจึงย้ายไปยังพื้นที่ปลูกอินทรีย์

ในส่วนของปุ๋ยอย่าใช้สารเคมีโดยเด็ดขาด แม้ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ที่ได้รับอนุญาตตามมาตรฐานที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานการเกษตรอินทรีย์ 11041-2:2017 ก็ไม่สามารถนำมาใช้ในพื้นที่การเกษตรของสหกรณ์ได้

เพื่อแก้ไขปัญหานี้ สหกรณ์จึงได้สร้างพื้นที่ผลิตปุ๋ยแยกต่างหากเพื่อทำปุ๋ยหมักมูลวัวโดยใช้วิธีแอโรบิก หลังจากผ่านไป 40 – 45 วัน ปุ๋ยหมักจะสลายตัวและเปลี่ยนเป็นสีกาแฟ ส่วนหนึ่งจะนำไปใช้ปรับปรุงดิน และอีกส่วนหนึ่งจะนำไปใช้เลี้ยงไส้เดือน การผสมปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกกับปุ๋ยหมักไส้เดือนช่วยให้สหกรณ์ใช้ประโยชน์จากจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิสูง (30 - 80 องศาเซลเซียสในปุ๋ยหมัก) และอุณหภูมิต่ำ (10 - 30 องศาเซลเซียสในปุ๋ยหมักไส้เดือน) อย่างเต็มที่เพื่อจัดการเชื้อก่อโรคในดิน ลดแมลงศัตรูพืชและการใช้ยาฆ่าแมลงให้น้อยที่สุด ในพื้นที่ที่ขาดฟอสฟอรัสหรือมีค่า pH ต่ำ จะใช้ปุ๋ยฟอสเฟตผสมนินห์บิ่ญแทนปุ๋ยชนิดเดียวเพื่อแก้ไขปัญหา (อนุญาตให้ใช้ปุ๋ยฟอสเฟตผสมนินห์บิ่ญในพื้นที่ปลูกพืชอินทรีย์ได้)

เก็บดอกเบญจมาศ สหกรณ์การเกษตรริตี้ ภาพถ่ายโดย : Trung Quan

ในด้านการจัดการศัตรูพืช สหกรณ์ยึดหลัก “ยึดครองพื้นที่” โดยใช้เชื้อราและแบคทีเรียที่มีประโยชน์เข้าไปยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย สำหรับเพลี้ยแป้ง เพลี้ยอ่อนจะพึ่งเต่าทองจากแหล่งธรรมชาติในการควบคุม สำหรับแมลงหวี่ที่ซ่อนอยู่ในดอกไม้ ให้ใช้การตากเย็นและพัดลมเพื่อกำจัดแมลงเหล่านั้น โรครากเน่าจากแบคทีเรียจะถูกควบคุมโดยเชื้อราที่เป็นปฏิปักษ์ สหกรณ์จะขยายพันธุ์จุลินทรีย์ในปุ๋ยหมักไส้เดือนให้ได้ปริมาณมากที่สุด (โดยใส่กากน้ำตาลลงไปและเติมอากาศด้วยออกซิเจนให้จุลินทรีย์) จากนั้นจึงผลักจุลินทรีย์เหล่านั้นผ่านท่อน้ำหยดลงสู่ทุ่งนา แล้วแช่จุลินทรีย์เหล่านั้นลงในดินเพื่อยับยั้งแบคทีเรีย

ในด้านทรัพยากรน้ำ สหกรณ์ได้ขุดบ่อเก็บน้ำเพื่อกักเก็บและจ่ายน้ำภายในคลองโดยรอบ เพื่อป้องกันความเสี่ยงจากสารพิษตกค้างจากครัวเรือนโดยรอบที่ปล่อยลงสู่แหล่งน้ำ

นายทานห์ กล่าวว่า การได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกเป็นเรื่องยาก แต่การรักษาการรับรองนั้นยากยิ่งกว่า ภาพถ่ายโดย : Trung Quan

นายทานห์ กล่าวว่า การได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกเป็นเรื่องยาก แต่การรักษาการรับรองนั้นยากยิ่งกว่า ดังนั้นหากไม่มีความมุ่งมั่นและเพียรพยายาม ก็ย่อมทำได้ยาก ในปัจจุบันแม้ว่าสหกรณ์จะได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกของเวียดนามแล้วก็ตาม แต่สหกรณ์ยังคงเก็บตัวอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อวิเคราะห์ตามมาตรฐาน USDA, JAS... โดยมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์มากกว่า 1,000 รายการเพื่อให้ได้รับการรับรองเหล่านี้และมีคุณสมบัติในการนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดที่มีความต้องการสูง

“การได้รับการรับรองออร์แกนิกไม่ได้หมายความถึงการไล่ตามความสำเร็จหรือการขัดเกลาชื่อเสียง เพราะการรับรองเหล่านี้ทำได้ยากมากและต้องใช้เงินจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม สหกรณ์ยังคงดำเนินการตามนั้นเพราะต้องการฟื้นฟูสายพันธุ์ชาสมุนไพรให้มีคุณภาพสูงขึ้น ในขณะเดียวกัน สหกรณ์ก็ยืนยันว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งนิญบิ่ญและเวียดนามโดยทั่วไปมีความสามารถในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพระดับโลกได้อย่างเต็มที่” นายถั่นกล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html