สัมมนาเชิงปฏิบัติการ “การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตเกลือเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”

เมื่อวันที่ 8 มีนาคม ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กเลียวเพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง "การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตเกลือเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ"

ผู้เข้าร่วมสัมมนา ได้แก่ คุณเล ดึ๊ก ทินห์ ผู้อำนวยการกรมความร่วมมือทางเศรษฐกิจและการพัฒนาชนบท (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) นายฮวง วัน ฮ่อง รองผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) นายฮวีญ ชี เหงียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กเลียว

ในการพูดที่การประชุม Huynh Chi Nguyen รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Bac Lieu ได้ยืนยันว่าการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง "การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตเกลือ การปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ" เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สำคัญและมีความหมายอย่างยิ่งในชุดกิจกรรมของเทศกาลเกลือเวียดนาม - Bac Lieu ในปี 2568

รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กเลียวกล่าวว่า เนื่องจากจังหวัดบั๊กเลียวเป็นจังหวัดชายฝั่งทะเลบนคาบสมุทรก่าเมา จึงมีแนวชายฝั่งทะเลยาว 56 กม. ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศ ทรัพยากรดิน และน้ำที่หลากหลาย พร้อมด้วยเขตนิเวศ 3 เขต คือ น้ำเค็ม น้ำกร่อย และน้ำจืด ซึ่งเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรเป็นอย่างมาก

เมื่อวันที่ 8 มีนาคม ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กเลียวเพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง "การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตเกลือเพื่อปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ" ภาพโดย : อัน อัน

“ในส่วนของภาคเกษตรกรรม แม้จะมีอุปสรรคมากมาย แต่เกษตรกรรมของจังหวัดบั๊กเลียวยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องกว่าร้อยละ 7 มีส่วนช่วยสนับสนุนการเติบโตทางเศรษฐกิจโดยรวมของจังหวัดอย่างมาก รวมถึงการผลิตเกลือด้วย ด้วยพื้นที่ผลิตเกือบ 1,600 เฮกตาร์และผลผลิตเกือบ 80,000 ตันต่อปี จังหวัดบั๊กเลียวจึงเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีพื้นที่ผลิตและผลผลิตเกลือมากที่สุดในประเทศ” นายเหงียนกล่าว

ตามที่รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบั๊กเลียวเปิดเผยว่า ในบรรดาผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 160 รายการของจังหวัด มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับเกลือโดยตรง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เกลือบั๊กเลียว 2 รายการที่ได้มาตรฐาน OCOP 5 ดาว และได้รับใบรับรองการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากกรมทรัพย์สินทางปัญญาในปี 2556

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้แทนและเกษตรกรผู้ทำเกลือได้แลกเปลี่ยนข้อมูลและประสบการณ์จากความเป็นจริง สถานการณ์ปัจจุบัน แนวทางแก้ไข และแนวทางการพัฒนาเกลือในประเทศเวียดนาม ภาพโดย : อัน อัน

“อุตสาหกรรมการผลิตเกลือมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจและชีวิตของชุมชนริมชายฝั่งหลายแห่ง อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังส่งผลกระทบเชิงลบโดยตรงต่อผลผลิตและคุณภาพของเกลือ ดังนั้น การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตเกลือจึงมีความจำเป็นเร่งด่วน เพื่อให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมจะพัฒนาอย่างยั่งยืน” Huynh Chi Nguyen รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Bac Lieu กล่าวเน้นย้ำ

ในการประชุมครั้งนี้ ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติกล่าวว่า การทำเกลือในเวียดนามเป็นอาชีพแบบดั้งเดิมที่มีมายาวนาน และถือเป็นภาคการผลิตที่สำคัญต่อการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ

ในการประชุม นาย Tran Viet Trung เกษตรกรผู้ทำเกลือ ซึ่งอาศัยอยู่ในตำบล Long Dien Dong อำเภอ Dong Hai เปิดเผยว่า การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตเกลือโดยเกษตรกรผู้ทำเกลือกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เนื่องจากเกษตรกรส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงเงินทุนได้ ภาพโดย : อัน อัน

การผลิต การแปรรูป และการบริโภคเกลือเป็นภาคเศรษฐกิจที่สร้างงานและรายได้ให้กับครัวเรือนเกษตรกรผู้ปลูกเกลือประมาณ 21,000 ครัวเรือน อีกทั้งยังมีส่วนช่วยรักษาความปลอดภัย ความสงบเรียบร้อย และความเป็นระเบียบทางสังคมในพื้นที่ชายฝั่งชนบทของเวียดนาม

ในยุคปัจจุบัน อุตสาหกรรมเกลือได้นำความก้าวหน้าทางเทคนิคและการใช้เครื่องจักรมาประยุกต์ใช้ในการผลิต อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้มีไม่มากนัก โดยส่วนใหญ่ทำด้วยมือ ขั้นตอนการผลิตส่วนใหญ่ยังคงต้องใช้แรงงานโดยตรง ผลิตภาพแรงงานต่ำ การผลิตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ ใช้มือ อุปกรณ์พื้นฐานที่มีคุณภาพไม่คงที่ เกลือส่วนใหญ่มักมีสิ่งเจือปน ผลิตภัณฑ์เกลือมีเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีต่ำ...

นายฮวง วัน ฮ่อง รองผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ (ยืน) กล่าวในการประชุมว่า เขาได้เรียกร้องให้กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมให้ความสำคัญและจัดสรรทรัพยากรเพื่อพัฒนาการผลิตเกลือในจังหวัดที่เข้าร่วมโครงการเกลือต่อไป พร้อมกันนี้ ได้ทำการวิจัยและพิจารณาสั่งงานด้านวิทยาศาสตร์ในการประยุกต์ใช้กลไกและระบบอัตโนมัติในการผลิตเกลือสะอาดตามห่วงโซ่เชื่อมโยงเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับท้องถิ่น ภาพโดย : อัน อัน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติมุ่งเน้นไปที่การสนับสนุนการใช้งานและการถ่ายทอดความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผ่านการสร้างแบบจำลองสาธิตสำหรับการขยายการจับคู่

ตั้งแต่ปี 2563 ถึงปัจจุบัน ศูนย์ได้ให้การสนับสนุนโครงการ 3 โครงการโดยใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคในการผลิตเกลือสะอาดโดยใช้วิธีการทำให้แห้งด้วยทรายและวิธีการทำให้แห้งด้วยน้ำกระจาย โดยมีขนาดรวม 18 เฮกตาร์ ใน 7 จังหวัด ได้แก่ ไทบิ่ญ นามดิ่ญ ฟูเอียน คานห์โฮอา นิญถวน เบิ่นเทร และบั๊กเลียว ด้วยต้นทุนรวม 7.9 พันล้านดอง โครงการดังกล่าวนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและสังคม และได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากหน่วยงานท้องถิ่น หน่วยงานจัดการ และเกษตรกรผู้ทำนาเกลือในจังหวัดที่โครงการได้รับการนำไปปฏิบัติ

อย่างไรก็ตาม ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติยังระบุอีกว่า การทำเกลือเป็นงานหนัก ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และรายได้ก็ไม่สูง การดำเนินโครงการขยายอุตสาหกรรมเกลือจะช่วยฟื้นฟูการผลิต กระตุ้นให้ชาวไร่เกลือกลับมาลงทุนใหม่ ฟื้นฟูการผลิตในพื้นที่ที่ถูกทิ้งร้างมานานหลายปี สร้างงานให้กับชาวไร่เกลือ ส่งเสริมให้ชาวไร่เกลือไม่ทิ้งนาเกลือ รักษาและพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือแบบดั้งเดิม...

ตามข้อมูลของศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ เพื่อผลิตเกลือได้อย่างมีประสิทธิภาพ พื้นที่วางแผนการผลิตเกลือจำเป็นต้องลงทุนในเทคนิค เทคโนโลยี และอุปกรณ์การผลิตใหม่ๆ จัดการการผลิตแบบซิงโครนัส การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การบริโภคผลิตภัณฑ์ และผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ในทุ่งเกลือในเวลาเดียวกัน

เมื่อเข้าร่วมการประชุม นาย Tran Viet Trung เกษตรกรผู้ทำเกลือ ซึ่งอาศัยอยู่ในตำบล Long Dien Dong อำเภอ Dong Hai เปิดเผยว่า การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตเกลือโดยเกษตรกรผู้ทำเกลือต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เนื่องจากเกษตรกรส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงเงินทุนได้

“ชาวไร่เกลือทุกคนรู้วิธีการผลิตเกลือ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเงินทุนเพื่อกระตุ้นการพัฒนาการผลิต นำเครื่องจักรและความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ในการผลิต การเข้าถึงเงินทุนยังคงต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมาย” นาย Trung กล่าว

ในการประชุม ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ กล่าวว่า ได้ขอร้องให้กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมให้ความสำคัญและจัดสรรทรัพยากรเพื่อพัฒนาการผลิตเกลือในจังหวัดที่เข้าร่วมโครงการเกลือต่อไป พร้อมกันนี้ ได้ทำการวิจัยและพิจารณาสั่งงานด้านวิทยาศาสตร์ในการประยุกต์ใช้กลไกและระบบอัตโนมัติในการผลิตเกลือสะอาดตามห่วงโซ่เชื่อมโยงเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับท้องถิ่น

ที่มา: https://danviet.vn/hoi-thao-ung-dung-khoa-hoc-va-cong-nghe-trong-san-xuat-muoi-thich-ung-bien-doi-khi-hau-202503081340016.htm