สัมมนาเชิงปฏิบัติการ เรื่อง พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติจริงเพื่อการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “กาแฟเคซัน”

เช้านี้ ๗ มิ.ย. ๒๕๖๒ คณะกรรมการประชาชนอำเภอเฮืองหว่า ประสานงานกับกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และสถาบันดินและเกษตรเคมี จัดประชุมเชิงปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์บนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และแนวทางปฏิบัติในการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) “กาแฟเคซัน” และระบบเอกสารและเครื่องมือในการบริหารจัดการ GI

สัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่องพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติสำหรับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟเคซัน" - ภาพโดย: DV

เคซัน เป็นชื่อสถานที่ หน่วยบริหารของเมืองในอำเภอเฮืองฮัว จังหวัดกวางตรี สถานที่แห่งนี้มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านผลิตภัณฑ์ชากาแฟ โดยมีพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 5,000 ไร่ พื้นที่เก็บเกี่ยวกว่า 4,500 ไร่ กระจุกตัวอยู่ในตำบล Huong Phung, Huong Loc, Tan Hop, Huc, เมือง Khe Sanh...

ด้วยประวัติการปลูกชากาแฟตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 พร้อมทั้งที่ตั้งทางประวัติศาสตร์และคุณภาพอันโดดเด่นของผลิตภัณฑ์ชากาแฟเคซัน ทำให้ได้ขยายขอบเขตออกไปข้ามพรมแดนและส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลกในปัจจุบัน

ด้วยการระบุว่ากาแฟเป็นพืชผลหลักที่ส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Huong Hoa ได้คิดแนวทางต่างๆ มากมายเพื่อสนับสนุนการสร้างพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทาง สนับสนุนผู้ปลูกกาแฟในการใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคในการผลิต และสร้างพื้นที่เกษตรกรรมที่สะอาด การสนับสนุนให้ผู้ประกอบการลงทุนในอุตสาหกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์ในพื้นที่อย่างแข็งขัน มีส่วนช่วยส่งเสริมการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ แก้ปัญหาการจ้างงาน และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันดินและปุ๋ยแนะนำระบบสร้างเอกลักษณ์แบรนด์ CDDL "Khe Sanh Coffee" ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ - ภาพ: DV

การจัดประชุมเชิงปฏิบัติการนี้จัดขึ้นเพื่อสร้างพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติในการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “กาแฟเคซัน” สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟของจังหวัดกวางตรี ซึ่งรวมถึง: การกำหนดลักษณะและคุณภาพของผลิตภัณฑ์กาแฟเคซัน ระบุปัจจัยเฉพาะของสภาพธรรมชาติและมนุษย์ที่มีอิทธิพลชี้ขาดต่อคุณภาพของกาแฟเคซัน สร้างแผนที่ CDL "Khe Sanh" สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟที่เลือก

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันดินและปุ๋ยได้นำเสนอพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และการประยุกต์ใช้จริงในการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "กาแฟเคซัน" แนะนำระบบสร้างอัตลักษณ์แบรนด์ CDDL "Khe Sanh Coffee"; ร่างข้อบังคับว่าด้วยการจัดการและการใช้ซีดีแอล "กาแฟเคซัน"

ผู้เชี่ยวชาญและผู้แทนมุ่งเน้นการหารือและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับการจัดทำฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และปฏิบัติเพื่อใช้เป็นพื้นฐานในการขึ้นทะเบียนคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟเคซัน

ด้วยเหตุนี้เวิร์คช็อปจึงได้ระบุถึงประวัติศาสตร์ของพื้นที่ปลูกกาแฟเคซันที่ดำเนินกิจการมาเกือบ 100 ปี ชื่อเสียงของกาแฟเคซันได้รับการพิสูจน์มาหลายทศวรรษและข้อพิสูจน์ก็คือกาแฟเคซันได้ครองตำแหน่งสูงสุดในการแข่งขันกาแฟพิเศษของเวียดนามอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2020 และติดอันดับกาแฟพิเศษ 5 อันดับแรกของโลกในปี 2022

มีการระบุลักษณะและคุณภาพของผลิตภัณฑ์กาแฟเคซันที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง การค้นคว้าประเพณีและแนวทางการเกษตรตามความรู้ของผู้คนในพื้นที่ปลูกกาแฟจะช่วยกำหนดความพิเศษของผลิตภัณฑ์กาแฟ

วิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างสภาวะธรรมชาติและปัจจัยมนุษย์กับคุณภาพของกาแฟเคซัน ระบุแผนที่ปัจจุบันและแผนที่ดินของพื้นที่ปลูกกาแฟเคซัน; แผนที่แสดงขอบเขตการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของกาแฟเคซันในมาตราส่วน 1/10,000...

เหล่านี้เป็นฐานสำคัญที่จะช่วยให้ท้องถิ่นมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อเสนอต่อหน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ในการอนุญาตคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “เคซัน” สำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟเคซันในพื้นที่ 12 ตำบลของอำเภอเฮืองฮัว

เยอรมัน เวียดนาม

แหล่งที่มา