ตามที่โรงพยาบาลมะเร็งกลางระบุว่าจากการรักษาจริง ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกและนักโภชนาการมักได้รับความกังวลจากผู้ป่วยมะเร็งเกี่ยวกับการใช้น้ำตาลในอาหาร เช่น น้ำตาลเป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกันหรือไม่? น้ำตาลเป็นอาหารของเซลล์มะเร็ง? ผู้ป่วยโรคมะเร็งควรงดทานน้ำตาล?...
ทางด้านนายแพทย์ รพ.เค เปิดเผยถึงความกังวลดังกล่าวว่า “การกินน้ำตาลไม่ดีต่อระบบภูมิคุ้มกันเป็นความเข้าใจผิด” ภายใต้สภาวะปกติเมื่อร่างกายใช้น้ำตาลก็จะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเนื่องจากร่างกายจะหลั่งอินซูลินเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งเซลล์ปกติและเซลล์มะเร็งต่างก็ใช้น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงาน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารที่ใช้น้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลไม้และธัญพืชไม่ขัดสี
ตามที่โรงพยาบาลมะเร็งกลางระบุว่า น้ำตาลเป็นสารอาหารที่เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายต้องการ ความต้องการพลังงานของร่างกายส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต (ประมาณ 60 – 70%) ดังนั้นเพื่อรักษาชีวิตของร่างกายผู้ป่วยจึงยังคงต้องใช้คาร์โบไฮเดรตในอาหาร การบริโภคน้ำตาลไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของโรคมะเร็ง แต่การใช้ปริมาณน้ำตาลมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการจะทำให้มีความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้น (ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้น 1.55 เท่า) และการมีน้ำหนักเกินและอ้วนเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้อัตราการเกิดโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น 2-4 เท่า
ดังนั้นอย่าตัดน้ำตาลออกจากอาหารประจำวันของคุณ แต่อย่าบริโภคมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ และควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเพื่อลดความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้
นพ.ฮวง ฟาน กวี๋ญ ตรัง (แผนกเคมีบำบัดและโรคเลือด สถาบันมะเร็ง โรงพยาบาลทหารกลาง 108) แบ่งปันเพิ่มเติมว่า น้ำตาลชนิดที่พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกันดีก็คือ น้ำตาลทราย ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ละลายน้ำได้และทำให้ทุกอย่างมีรสหวาน (ชื่อที่ถูกต้องคือ ซูโครส ประกอบด้วยผลึกกลูโคสและฟรุกโตส) น้ำตาลบริสุทธิ์ สกัดจากแหล่งธรรมชาติ (อ้อย, หัวบีท, ฯลฯ) อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปยังอาจมีน้ำตาลธรรมดา เช่น น้ำผึ้ง สูงอีกด้วย
เซลล์ที่แข็งแรงของเราทุกเซลล์ต้องการกลูโคส และไม่มีวิธีใดที่จะบอกร่างกายของเราให้ส่งกลูโคสที่ต้องการให้กับเซลล์ที่แข็งแรง แต่ไม่ให้ส่งไปยังเซลล์มะเร็ง ไม่มีหลักฐานว่าการรับประทานอาหาร "ไม่มีน้ำตาล" จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งหรือเพิ่มโอกาสการรอดชีวิตหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคดังกล่าว
น้ำตาลเองไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง และในปัจจุบันยังไม่มีวิธีใดที่จะทำให้เซลล์มะเร็งขาดกลูโคส (น้ำตาล) โดยไม่ทำอันตรายต่อเซลล์ดี ดังนั้นสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งการให้สารอาหารที่เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อช่วยให้ร่างกายแข็งแรงระหว่างการรักษา
“เราทุกคนควรทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และพืชตระกูลถั่วให้มาก เพราะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้มีไฟเบอร์สูง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายย่อยน้ำตาลธรรมชาติได้ช้าลงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติได้อีกด้วย และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ด้วย” ดร. ตรัง กล่าว
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)