ใช้ขิงให้ถูกวิธีมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ขิงถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและท้องเฟ้อ รวมถึงรักษาความผิดปกติของระบบประสาท - ภาพ: Getty

วัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลกใช้ขิงมาเป็นเวลานับพันปีในการรักษาโรคต่างๆ เช่น อาการปวดเมื่อย อาการคลื่นไส้ อาการหวัด และอาการปวดหัว ขิงยังใช้เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและท้องเฟ้อ รวมถึงรักษาความผิดปกติของระบบประสาทอีกด้วย

เนื่องจากรากขิงมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และอาจป้องกันมะเร็งได้ จึงได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคข้ออักเสบ โรคมะเร็ง และปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจ สรรพคุณในการแก้คลื่นไส้ของขิงอาจมีประโยชน์ต่อการตั้งครรภ์ อาการเมาเดินทาง และหลังการวางยาสลบ

แม้ว่าการวิจัยเฉพาะเกี่ยวกับน้ำขิงจะยังมีจำกัด แต่การศึกษามากมายได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไปของรากขิง ดังนั้น ตามที่ Health ระบุ น้ำผลไม้เข้มข้นชนิดนี้ก็มีแนวโน้มที่จะให้ประโยชน์ที่คล้ายคลึงกัน

ขิงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ขิงมีสารชีวภาพหลายชนิดที่มีส่วนช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง

ตัวอย่างเช่น สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบทางชีวภาพที่ช่วยทำให้สารประกอบอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระเป็นกลาง ป้องกันความเครียดจากออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์ที่ทำให้เกิดโรค

บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อ

ขิงเป็นที่รู้จักกันดีในคุณสมบัติต้านการอักเสบ เนื่องมาจากสารจิงเจอรอลและโชกาออล ซึ่งสามารถอุดตันเส้นทางการอักเสบในร่างกายได้ อาการอักเสบมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการปวดได้

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้ การบริโภคขิงสดหรือขิงที่ผ่านการอุ่น 2 กรัมต่อวันอาจช่วยลดอาการอักเสบของกล้ามเนื้อได้ ในขณะที่การเสริมขิง 4 กรัมอาจช่วยเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก

การศึกษาวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบซึ่งมักจะแย่ลงจากอาการอักเสบได้

บรรเทาอาการไม่สบายทางระบบย่อยอาหาร

ขิงอาจช่วยบรรเทาอาการปวดระบบย่อยอาหารได้ เมื่อรับประทานแล้ว ขิงและส่วนประกอบต่างๆ จะทำงานในระบบย่อยอาหารเพื่อบรรเทาอาการของระบบย่อยอาหาร กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการระบายของกระเพาะอาหาร และเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

ผลข้างเคียงเหล่านี้อาจช่วยลดอาการต่างๆ เช่น อาการท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการระบายอาหารในกระเพาะอาหารล่าช้าและอาการอาหารไม่ย่อย

ในการศึกษากับผู้ป่วยโรคอาหารไม่ย่อยจำนวน 51 ราย ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะรับประทานอาหารเสริมขิง 2 ครั้งต่อวัน (ครั้งละ 1 มื้อก่อนอาหารกลางวัน และครั้งละ 1 มื้อก่อนอาหารเย็น) ในปริมาณ 540 มก. เป็นเวลา 4 สัปดาห์

พวกเขามีการปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัดในอาการต่างๆ เช่น ท้องอืดหลังรับประทานอาหาร ปวดท้องและแสบร้อน และอาการเสียดท้อง ขิงอาจช่วยบรรเทาอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) ได้ด้วย

เพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ขิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาร 6-gingerol ได้รับการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับผลต่อความดันโลหิต การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขิงมีบทบาทในการปรับปรุงการขยายหลอดเลือดและควบคุมระดับโซเดียม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบเหล่านี้

นักวิจัยกล่าวว่าการเสริมขิงปริมาณสูง (2, 4 และ 6 กรัมต่อวัน) อาจมีประโยชน์ต่อการไหลเวียนโลหิตและสุขภาพหัวใจ

รองรับระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดี

ขิงอาจมีบทบาทในการควบคุมน้ำตาลในเลือด จึงทำให้ระดับพลังงานคงที่ และป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานประเภท 2 การเสริมขิงเป็นประจำทุกวัน (1–3 กรัมต่อวัน) เป็นเวลาหลายสัปดาห์จะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับ HbA1c (ซึ่งเป็นตัวชี้วัดการควบคุมน้ำตาลในเลือด) การศึกษาวิจัยบางกรณียังแสดงให้เห็นการลดลงของไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวมด้วย

ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

การเสริมขิงเป็นประจำทุกวันอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมเป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การทดลองทางคลินิกในผู้หญิงที่มีภาวะอ้วนที่มีเนื้องอกที่เต้านมพบว่าการเสริมขิงเป็นประจำทุกวันร่วมกับการออกกำลังกายในน้ำอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเสริมขิงอาจเกี่ยวข้องกับการลดระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ ในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL)

ตามระบบสุขภาพ Mount Sinai ผู้ที่มีนิ่วในถุงน้ำดีควรพูดคุยกับแพทย์ก่อนรับประทานขิง นอกจากนี้ ให้แจ้งแพทย์ของคุณหากคุณรับประทานขิงก่อนการผ่าตัดหรือภายใต้การดมยาสลบ สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้ป่วยโรคหัวใจ และผู้ป่วยเบาหวาน ไม่ควรใช้ขิงโดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์ก่อน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่าใช้ขิงหากคุณมีอาการเลือดออกผิดปกติหรือหากคุณกำลังรับประทานยาละลายเลือด เช่น แอสไพริน

ที่มา: https://tuoitre.vn/dung-dung-cach-gung-mang-lai-nhung-ich-loi-gi-20240917154057622.htm