บนเกาะฟูกวี่ (จังหวัดบิ่ญถ่วน) มีพืชป่าชนิดนี้จำนวนมากที่เรียกว่า "ราอูเล" ซึ่งจะขึ้นทุกที่ที่มีทราย การเก็บเกี่ยวผักแต่ละชนิด (เช่น ซัมบาร์ค โสมทราย) ก็เป็นเรื่องง่ายมาก เพียงแค่ไปที่สวนหรือเดินไปตามเนินทรายชายฝั่งสักไม่กี่นาที คุณก็จะได้ตะกร้าผักป่าแสนอร่อยแล้ว
เพื่อนของเราเพิ่งไปเที่ยวเกาะฟูก๊วกเป็นเวลา 3 วัน 2 คืน หลังจากการเดินทางครั้งนี้ เขากล่าวว่า นอกเหนือจากทัศนียภาพธรรมชาติและอาหารทะเลสดแล้ว เขายังประทับใจกับซุปที่ทำจากผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากอีกด้วย
หลังจากถามอย่างระมัดระวังแล้ว ฉันจึงได้ทราบว่ามันคือ ราอูเล ซึ่งเป็นผักป่าชนิดหนึ่งที่ขึ้นบนเกาะฟู้กวี่ ไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอันล้ำค่าที่ธรรมชาติประทานให้กับเกาะแห่งนี้ด้วย
บนเกาะฟูกวี่ (จังหวัดบิ่ญถ่วน) มีผักพิเศษชนิดนี้อยู่มากมาย โดยจะเติบโตทุกที่ที่มีทราย การเลือกผักแต่ละชนิดก็ง่ายมากเช่นกัน
เพียงไปที่สวนหรือเดินไปตามเนินทรายชายฝั่งเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะมีตะกร้าผักแล้ว ที่นี่คนส่วนใหญ่เก็บผักป่าเหล่านี้ไว้ใช้เองและไม่ค่อยซื้อ แต่ก็ซื้อได้ในราคาถูก ประมาณ 20,000 ดองต่อผัก 1 กิโลกรัม
ผักแปลกๆ เจริญเติบโตได้เองตามธรรมชาติโดยอาศัยฝนและน้ำค้างตอนกลางคืน เมื่อฤดูแล้งผ่านไปแล้ว และเมื่อฝนตก ช่อดอกสีเขียวสดก็จะผลิออกมาโดยไม่ต้องดูแลใดๆ หากอยู่ในสวนที่มีความชื้น ใบเน่า และมีแสงแดดเพียงพอ ก็จะสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี
จากการสังเกตพบว่าผักป่าชนิดนี้จะเติบโตเป็นกลุ่มๆ สูงจากพื้นดินประมาณ 7-8 ซม. ในแต่ละฐานจะมีลำต้นยาวคล้ายเส้นด้ายที่เลื้อยลงมา 2 หรือ 3 ลำต้น บนตัววัวแต่ละตัวแบ่งออกเป็นหลายส่วน
ในแต่ละโหนดจะมีรากที่เจริญเติบโตลงไปในพื้นดินและกลายเป็นต้นไม้แยกจากกันและแผ่ขยายออกไปไม่มีที่สิ้นสุด เมื่อดึงขึ้น รากจะยาวใหญ่และมีสีเหลืองอ่อน ผักแปลกๆ ชนิดหนึ่งเมื่อออกดอกจะมีดอกสีเหลืองคล้ายดอกเบญจมาศ
ไม้พุ่มผักป่า ผักพิเศษแสนอร่อยบนเกาะฟูกวี่ จังหวัดบิ่ญถ่วน ผักที่แปลกนี้ก็มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ผักโสมทราย
หลังจากเก็บและล้างผักแล้วสามารถรับประทานดิบๆ กับปลานึ่ง ต้มจิ้มกับปลานึ่ง หรือปรุงกับกุ้งและซุปกุ้งแห้ง ก็อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ให้นำรากไปตากแห้ง คั่วจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วต้มในน้ำเพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มเย็น
ผู้เขียนบทความนี้เป็น “นักชิม” บนเกาะฟูกวี่มาหลายครั้งแล้ว แต่ไม่ค่อยได้ใส่ใจมากนัก ตอนนี้มีคนมาชื่นชมมัน ฉันจึงลองค้นหาดู และพบว่ามันเรียกว่าซาซัม ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา
ตามที่ศาสตราจารย์ Do Tat Loi ได้กล่าวไว้ในผลงานของเขาเรื่อง Vietnamese Medicinal Plants and Herbs (สำนักพิมพ์ Science and Technology, 1986) ว่า ซา = ทราย พืชสมุนไพรที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับโสมแต่เจริญเติบโตบนทรายชายฝั่ง จึงเรียกว่าโสมทราย
รากของพืชชนิดนี้ใช้ในตำรายาตะวันออกเพื่อรักษาอาการไอ ขับเสมหะ และรักษาไข้ ใบของโสมสามารถรับประทานสดได้เช่นเดียวกับผักกาดหอมและช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับระบบน้ำเหลือง รากของโสมทรายสามารถต้มในน้ำเพื่อดื่มเพื่อให้ปอดเย็นลง หล่อลื่นและส่งเสริมการขับปัสสาวะ ในเมืองนาตรัง ชาวเรือจะใช้พืชบดเพื่อรักษารอยขีดข่วน
ตามข้อมูลจากอินเตอร์เน็ต ขณะนี้ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงโดยเฉพาะในจังหวัดเบ๊นเทร มีการลงทุนปลูกโสมเฉพาะทางเพื่อแปรรูปเป็นอาหารเสริมและเครื่องสำอางเพื่อการส่งออก
ที่มา: https://danviet.vn/dac-san-binh-thuan-dao-phu-quy-cach-bo-56-hai-ly-co-rau-dai-ten-rau-le-sam-cat-an-ngon-hon-thit-20250228202401291.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)