คำตอบน่าแปลกใจมาก!

มีความเห็นที่ขัดแย้งกันว่าการกินเนื้อสัตว์ดีต่อสุขภาพหรือไม่ เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบต่อสุขภาพจากการกินเนื้อสัตว์เป็นประจำได้ดียิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ 2 คนต่อไปนี้จะมาอธิบายประเด็นร้อนนี้ให้ทราบ

หลายๆคนชอบทานเนื้อสัตว์ทุกวัน

เนื้อสัตว์มีประโยชน์ต่อสุขภาพไหม?

รองศาสตราจารย์โรสแมรี่ เทราต์ มหาวิทยาลัยเดร็กเซล (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และสังกะสี ตามรายงานของ Yahoo News

โปรตีนจากสัตว์ในเนื้อสัตว์จะถูกดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าโปรตีนจากพืช

นอกจากโปรตีนและสารอาหารแล้ว เนื้อสัตว์ยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม การบริโภคไขมันมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ และส่งผลต่อระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือด

นอกจากนี้ เนื้อสัตว์บางประเภท เช่น เบคอนและเนื้อเย็น ยังมีส่วนผสมอย่างเกลือ น้ำตาล ไนเตรต หรือไขมันที่เพิ่มเข้ามา ซึ่งอาจไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในแต่ละวัน

ความดีต่อสุขภาพของเนื้อสัตว์จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับระดับการแปรรูป โดยเฉพาะเนื้อสัตว์แปรรูปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับเนื้อสด

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว มื้ออาหารควรประกอบด้วยไฟเบอร์และสารอาหารที่มีประโยชน์ด้วย

กินเนื้อสัตว์ทุกวันได้ไหม?

ตามหลักเกณฑ์โภชนาการของสหรัฐอเมริกา บุคคลควรบริโภคเนื้อสัตว์และไข่ประมาณ 750 กรัมต่อสัปดาห์

หากคุณรับประทานเนื้อสัตว์ตามปริมาณที่แนะนำ ร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพื่อให้มั่นใจว่ามีการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การกินเนื้อสัตว์ทุกวันก็ถือว่า "ยอมรับได้" ลอเรน มาเนเกอร์ นักโภชนาการเจ้าของรางวัลของสหรัฐฯ กล่าว

หากคุณเลือกเนื้อสดหรือเนื้อที่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อยและปรุงเอง คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้ทุกวันอย่างแน่นอน Trout กล่าว

นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว Manaker ยังแนะนำให้จำกัดการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปอย่างหนักด้วย ในเวลาเดียวกัน ควรเสริมอาหารด้วยไฟเบอร์และสารอาหารที่มีประโยชน์ ตามรายงานของ Yahoo News

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm