กาแฟชะมดและ...ฉัน

ฉันเป็นคอกาแฟมาตั้งแต่เด็ก ไม่ใช่เพียงเพราะรสชาติที่พิเศษของเครื่องดื่มชนิดนี้เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะวิธีที่ผู้คนเพลิดเพลินกับมันอีกด้วย ไม่มีใครรู้ว่าตั้งแต่เมื่อใดที่ผู้คนจำนวนมากเริ่มมีนิสัยดื่มกาแฟในตอนเช้าจนกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน

นวนิยายกาแฟวีเซิล โดยนักเขียน Tran Thien Huong ภาพ : HM

ร้านกาแฟผุดขึ้นราวกับดอกเห็ดหลังฝนตก ทั้งบนทางเท้า มุมถนน และริมถนน ลูกค้าจากทุกสาขาอาชีพมาดื่มกาแฟคั่วบดละเอียดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “กาแฟโค” แออัด วุ่นวาย นินทา พูดคุย จากนั้นก็ค่อยๆ ออกไปทำงานประจำวัน

กับเราเด็ก ๆ มันแตกต่างออกไป สถานที่ที่เราไปคือร้านกาแฟและร้านเสริมสวยที่มีการตกแต่งอย่างหรูหราอลังการ มีภาพวาดสีน้ำมันหรือภาพวาดหมึกแขวนอยู่บนผนัง และสถานที่ที่สวยงามที่สุดก็ยังคงเป็นชานชาลาเล็กๆ ที่มุมห้อง สถานที่ที่แคชเชียร์สาวสวยนั่งบนเก้าอี้สูง แต่งตัวเก๋ไก๋พอที่จะทำให้หัวใจของเด็กๆ เต้นระรัว พร้อมด้วยรอยยิ้มคลุมเครือเพียงเล็กน้อยแต่เต็มไปด้วยคำสัญญาว่าจะได้รับการผูกมัดอย่างสงบ...

ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาทานอาหารที่ร้านมักจะแต่งตัวสุภาพและดูดี หลังจากดื่มชาจัสมินหอมกรุ่นมา 1 สัปดาห์ กาแฟก็จะถูกเสิร์ฟบนกระดาษกรองแบบ "ฟิน" ที่สวยงาม แค่เรานั่งมองกาแฟแต่ละหยดค่อยๆ ร่วงลงสู่ก้นแก้ว ในเสียงเพลงเศร้าๆ ห่างไกล ในพื้นที่ปิด เราก็เหมือนลอยอยู่ในอีกพื้นที่หนึ่งที่รสชาติกาแฟค่อยๆ อร่อยขึ้นตามอารมณ์ของแต่ละคน

ชายสูงอายุสองคนที่ฉันรู้จักนั้น ดูเหมือนจะเป็นลูกค้าประจำของร้าน มีความชำนาญและเชี่ยวชาญในการจิบกาแฟ พูดคุยกันอย่างนุ่มนวลและนุ่มนวล ราวกับว่ากลัวจะรบกวนโต๊ะข้างๆ พวกเขากำลังคุยกันถึงกาแฟพิเศษแสนอร่อยที่ดูเหมือนว่าจะมีคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่มีโอกาสได้ลิ้มลอง

เป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ทำมาจากเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ย่อย ซึ่งชะมดขับออกมาเมื่อกินผลไม้สุก แมลงชนิดนี้เมื่ออยู่ในภาวะร้อน ร่างกายจะส่งกลิ่นที่แปลกประหลาดและน่าดึงดูด บางสถานที่เรียกว่าชะมด บางสถานที่เรียกว่าชะมดหอม ผมรู้สึกตื่นเต้นกับเรื่องราวมาก ประทับใจและอยากรู้

ต่อมาเมื่อผมกลายเป็น “แฟน” กาแฟ ผมก็ได้มีโอกาสเดินทางไปหลายภูมิภาคและลิ้มรสกาแฟหลายแก้วที่มีรสชาติแตกต่างกันตามวิธีการแปรรูปและสารเติมแต่ง ผมยังคงฝันถึงกาแฟวีเซิลและอยากจะลองชิมสักครั้งหนึ่ง…

ฉันถือต้นฉบับนิยายเรื่อง “Civet Coffee” ของนักเขียน Tran Thien Huong ไว้ในมือ และเปิดอ่านด้วยความอยากรู้และกระตือรือร้น เพราะอยากเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟในฝันของฉัน เหล่านี้เป็นหน้ากระดาษที่เขียนเกี่ยวกับชะตากรรมของมนุษย์ก่อนการเปลี่ยนแปลงของกาลเวลา ตัวละครหญิงหลักในเรื่องคือเซวียน หญิงสาวผู้สวยงาม มีคุณธรรม และมีการศึกษาดี แต่เนื่องด้วยสถานการณ์ในครอบครัว จึงต้องอพยพไปอยู่ในสถานที่อันห่างไกล

ท่ามกลางขุนเขาและป่าไม้อันกว้างใหญ่และธรรมชาติที่แสนป่าเถื่อน ที่วันเวลาแห่งความทำงานหนัก ความยากลำบาก และความอดอยากเริ่มต้นขึ้นโดยไม่มีเวลาคิดถึงความเยาว์วัย จากนั้นเซวียนก็แต่งงาน โดยคิดว่าเธอจะต้องผ่านจุดเปลี่ยนในชีวิตและชีวิตจะง่ายขึ้น แต่ความสุขนั้นไม่คงอยู่ยาวนาน ชะตากรรมอันโหดร้ายทำให้เธอต้องกลายเป็นหญิงม่าย ตั้งแต่นั้นมาเธอใช้ชีวิตอย่างเงียบสงบ ลาออกจากงานและรับใช้ครอบครัวสามี มีความคิดบางอย่างที่ฉันรู้จักแต่เพียงจะ "อวดให้ต้นไม้และต้นไม้ดู" และในช่วงบ่ายและค่ำคืนอันเงียบเหงา ฉันรู้จักเพียงจะเปิดใจรับเสียงกีตาร์ที่แสนเศร้าโศกที่อยู่ไกลๆ...

ชีวิตมักดำเนินไปตามทางของมันเอง แต่ผู้คนไม่ได้แค่เดินผ่านเส้นทางของคุณเท่านั้น โชคชะตาได้กำหนดให้นายหุ่งปรากฏตัว ในฐานะปัญญาชน เด็กหนุ่มผู้มีความสามารถคนหนึ่งทำงานเป็นผู้จัดการโรงงานแปรรูปกาแฟให้กับนักธุรกิจชาวฝรั่งเศส เขาเป็นคนที่มีนิสัยดี รักผู้คน รักตนเอง และมีความปรารถนาที่จะมีชีวิตและใช้ชีวิตอย่างอิสระ ชีวิตที่เร่ร่อนเหล่านั้นจึงได้พบกัน เพื่อให้หุงได้พบกับเซวียน เพื่อที่พวกเขาจะได้ใช้ชีวิตอย่างเต็มที่กับอารมณ์แห่งความรัก เพื่อที่พวกเขาจะได้รู้สึกซาบซึ้งและหวนคิดถึงโดยรูปร่าง กลิ่นหอม และแรงดึงดูดอันคลุมเครือและไม่อาจต้านทานได้

อาจกล่าวได้ว่ากาแฟเป็นพืชแปลกประหลาดที่มีเมล็ดที่สามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด รสชาติของกาแฟไม่เพียงแต่ทำให้จิตใจสดชื่น แต่ยังแทรกซึมเข้าไปในชีวิตของตัวละครแต่ละตัวอีกด้วย โดยแฝงไปด้วยความรู้สึกของผู้ที่บังเอิญได้สัมผัสกับดินแดนบะซอลต์อันอุดมสมบูรณ์ ห่างไกล และน่าเศร้าโศกแห่งนี้ ที่พิเศษกว่านั้นคือกาแฟของ Hung และ Xuyen ที่เป็นการพบกันโดยบังเอิญในรสชาติของความรัก มันปรากฏขึ้นตั้งแต่วันแรกของการพบกันผ่านพันธะและความยากลำบากของประสบการณ์ จากนั้นก็ยังคงค้างอยู่บนหลุมฝังศพแห่งความรักที่เพิ่งขุดใหม่ แพร่กระจายไปทั่วและกลายเป็นเพียงเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

ฉันเก็บต้นฉบับลงแล้วคิดถึงกาแฟวีเซิลแก้วโปรดของฉัน...

ที่มา: https://baodanang.vn/channel/5433/202504/ca-phe-chon-va-toi-4003241/