ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ‘แขวน’ ในแดนหมอก

เป็นเวลากว่า 4 เดือนแล้วที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคุณทราน ตวน (อายุ 46 ปี) และภรรยา ได้แขวนป้ายเล็กๆ ที่มีข้อความว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแขวนอยู่

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อโมเดล “ห้อย” ของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายทราน ตวน มุ่งหวังที่จะช่วยเหลือผู้ยากไร้ - ภาพโดย: YEN TRINH

ในช่วงบ่ายที่อากาศหนาวเย็น หญิงวัย 71 ปีผมขาวคนหนึ่งหยุดรถหน้าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อโอฮวงฮิวบนถนนเหงียนกงทรู (เมืองบ่าวล็อค จังหวัดลัมดง)

เธอถามอย่างลังเลว่าที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวแบบแขวนไหม พนักงานก็เชิญเธอนั่งลงอย่างยินดี แล้วสักครู่หนึ่งก็มีก๋วยเตี๋ยวชามร้อนมาเสิร์ฟ

เป็นเวลากว่า 4 เดือนแล้วที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของนายทราน ตวน (อายุ 46 ปี) และภรรยาได้แขวนป้ายเล็กๆ ที่เขียนว่า "ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแขวน วันนี้มี... ชาม... เหลืออยู่ โปรดช่วยแบ่งปันด้วยการแขวนก๋วยเตี๋ยวสักสองสามชามไว้ที่ร้านเพื่อช่วยให้ผู้ที่เดือดร้อนได้ทานก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย"

โดยกล่องตัวเลขจะถูกติดไว้เพื่ออัพเดทจำนวนชามได้อย่างยืดหยุ่น เช่น วันนี้จำนวนชามที่ยัง “ห้อย” อยู่คือ 40

ช่วยคนกินก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ

นายตวนเห็นหญิงชรารีบออกไป จึงเล่าว่าเขาและภรรยาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวในเมืองนี้เมื่อเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2565 ไม่นานหลังจากการระบาดใหญ่ของโควิด-19 สิ้นสุดลง ด้วยจิตใจอันดีเขามักสังเกตและเห็นใจสถานการณ์ของคนงานผู้ยากจน

“ผมดูคลิปนางแบบร้านอาหารที่โพสต์ในต่างประเทศ เช่น ในอิตาลี และพบว่ามันน่าสนใจและมีความหมายดี ผมเลยคิดว่าทำไมไม่ลองทำดูบ้าง ผมคุยกับภรรยาเกี่ยวกับเรื่องนี้ และตั้งแต่เดือนตุลาคม 2024 เราก็เริ่มติดป้ายบะหมี่และโพสต์คลิปสั้นๆ บน TikTok และ Facebook เพื่อให้ผู้คนรู้จักมากขึ้น” เขากล่าว

ในตอนแรกทางร้านจะตั้งจำนวนชามแบบ “แขวน” ไว้ที่ 30 ชาม จากนั้นลูกค้าที่มาทานก๋วยเตี๋ยวก็เห็นป้ายก็รู้จักและบอกต่อกันไป ลูกค้าที่ต้องการ "แขวน" ของขวัญ จะคิดเงินเพิ่มสำหรับซื้อ 1 ชาม หรือ 2 ชามขึ้นไป

เขาคิดราคาบุนเตรอเพียงชามละ 30,000 ดอง แต่ด้วยคุณภาพของชามธรรมดา ทางร้านจึงขายในราคา 40,000 ดอง

คุณตวนเล่าว่า วันแรกมีลุงป้าน้าอา 3 คนมาทานซาลาเปา 3 วัน บางวันก็มีคนมา 6-7 คน พวกเขาเป็นผู้ขายสลากกินแบ่งรัฐบาล และผู้ซื้อเศษเหล็ก

“ในช่วงแรกผู้คนก็ลังเลเพราะว่าได้กินฟรี แต่เราได้อธิบายว่าก๋วยเตี๋ยวนี้ไม่ได้ให้มาโดยทางร้าน แต่ลูกค้าเป็นคนให้มา เพื่อที่ทางร้านจะได้แบ่งให้คนเดือดร้อน เราหวังว่าผู้คนจะไม่ลังเล” เขากล่าว อย่างไรก็ตาม ยังคงมีใบหน้าที่เขินอายอยู่บ้าง เขาพยายามโน้มน้าวอยู่พักหนึ่งก่อนที่พวกเขาจะนั่งลงกินข้าว

ขณะที่คุณตวนกำลังพูดคุยกับพวกเรา เด็กสาวคนหนึ่งก็เรียกเรียกเก็บเงินและยื่นชามสองใบมาให้พวกเรา เธอเล่าว่าชื่อของเธอคือ มินห์ วี เธอไปเที่ยวบาวล็อคเพื่อการท่องเที่ยว และได้แวะร้านนั้นพอดี และได้เห็นโมเดลที่ใช้งานได้จริง จึงได้ช่วยอุดหนุนเล็กน้อย

“ในนครโฮจิมินห์ก็มีโครงการข้าวแขวนแบบนี้เช่นกัน ฉันหวังว่าจะมีร้านอาหารที่มีรูปแบบนี้มากขึ้นเพื่อช่วยเหลือผู้ยากไร้...” วีกล่าว

โมเมนต์แห่งอารมณ์

คุณทราน ตวน รู้สึกมีความสุขเมื่อได้ช่วยเหลือผู้ยากไร้ด้วยการกินก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ ฟรี - ภาพโดย: YEN TRINH

งานดีมากครับมีโมเมนต์ซึ้งๆให้เขาและเมียหลายๆอย่างเลย วันหนึ่ง ชายชราคนหนึ่งซึ่งขายลอตเตอรี่กินเสร็จก็ยกมือขอบคุณพร้อมทั้งน้ำตาคลอเบ้าว่า “ผมไม่เคยกินบะหมี่ชามอร่อยขนาดนี้มาก่อน” เรื่องนี้ทำให้เขาทั้งเขินอายและซาบซึ้งใจ เขาจับมือชายชราอย่างรวดเร็วและบอกว่านี่เป็นเพียงเรื่องเล็กน้อย และบอกให้เขาจำไว้ว่าต้องกลับมาอีกในครั้งหน้า

รู้สึกถึงความมีน้ำใจของเจ้าของร้านและลูกค้าที่ “แขวน” เส้นก๋วยเตี๋ยว ทำให้บางคนกลับมาซื้อซ้ำหลังจากมาครั้งแรก นั่งลงรับประทานอย่างมีความสุข โดยไม่รู้สึกว่าเป็นของฟรี

“มีคุณยายอายุ 80 กว่าปีคนหนึ่งขายลอตเตอรี่และมาทานอาหารบ่อยๆ ผมสงสารคุณยายมาก เธอถามผมว่า กลับมาทานอาหารอีกครั้ง ได้ไหม ผมบอกคุณยาย ว่า “ไม่ต้องกังวล มาที่นี่กับพวกเราเถอะ ” คุณยายบอกว่าเธอรู้ว่าร้านนี้คนเยอะในช่วงสุดสัปดาห์ เธอจึงมาทานเฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น จึงไม่แออัดเกินไป” เขาเล่าให้ฟัง

สิ่งที่ทำให้เขาประหลาดใจก็คือ หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ลูกค้าจำนวนมากเกิดความอยากรู้และถามเกี่ยวกับโปรแกรม และยินดีส่งเงินมาเป็นของขวัญ บางครั้งส่งมาหนึ่งชาม สองชาม หรือบางครั้งก็มากกว่านั้น พวกเขาทำความดีอย่างเงียบๆ โดยไม่พูดอะไรเกี่ยวกับตนเองเลย

“ตอนที่ผมติดป้ายบะหมี่เป็นครั้งแรกเมื่อ 1 สัปดาห์ก่อน มีผู้หญิงคนหนึ่งในเมืองโฮจิมินห์มาทานบะหมี่ 3 ชามกับเพื่อน ๆ จากนั้นก็ส่งชามมาให้ 10 ชาม ผมขอให้เธอพิมพ์ชามลงบนร่มแล้วติดไว้บนป้าย และขอให้เธอบันทึกคลิปเป็นของที่ระลึก แต่เธอส่ายหัวและบอกว่า ไม่มีอะไร ” เขากล่าว

ตามที่เขาเล่า ทุกๆ วัน ลูกค้าจะนำของขวัญมาคืนประมาณ 5 - 10 ชาม และเมื่อของขวัญหมดลง ทางร้านก็จะนำมาคืน อายุและอาชีพของผู้รับของขวัญก็หลากหลายเช่นกัน เขาเล่าว่ามีนักเรียนชั้น ป.6 คนหนึ่งเอ่ยถามเขาอย่างสุภาพและยื่นชามให้เขาหลังจากกินข้าวเสร็จ

ปลูกฝังให้เด็กมีจิตวิญญาณแห่งการช่วยเหลือผู้อื่น

ลูกๆ ทั้งสองของนายตวนชอบพ่อแม่แบบนี้มาก เขาสารภาพว่านี่ก็เป็นวิธีหนึ่งในการปลูกฝังความรักในตัวลูกๆ เช่นกัน เมื่อลูกๆ เห็นพ่อแม่ทำความดี พวกเขาก็จะเริ่มมีนิสัยชอบแบ่งปันกับผู้อื่น แม้ว่าเขาจะยุ่งกับธุรกิจและทำก๋วยเตี๋ยวกินเอง แต่เขาก็คิดว่าถึงแม้การทำหลายๆ อย่างจะยาก แต่ภายในใจเขาก็รู้สึกมีความสุข เขากล่าวว่านอกเหนือจากการช่วยเหลือผู้อื่นแล้ว เขากับภรรยาหวังที่จะทิ้งสิ่งดีๆ ไว้ให้ลูกด้วย

เขาเกิดที่เว้ในครอบครัวที่มีพี่น้องห้าคน หลังจากจบมัธยมศึกษาตอนปลาย เขาก็ไปโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อเริ่มต้นอาชีพ ในช่วงที่เขาอยู่เมืองนี้ เขาได้รับความช่วยเหลืออย่างกระตือรือร้นจากพี่น้องและเพื่อนๆ และได้แนะนำให้รู้จักกับงานต่างๆ นั่นคือแรงบันดาลใจให้เขาทำสิ่งดี ๆ ต่อไปในชีวิต

“พ่อแม่ของผมเคยใช้ชีวิตอย่างยากลำบากในอดีต แต่พวกท่านก็พยายามช่วยเหลือผู้คนที่ยากไร้กว่าพวกท่านเสมอ ตอนนี้ผมมีความสามารถแล้ว และผมจะหาวิธีช่วยเหลือผู้อื่น” เขาเปิดใจ

เปิดบริการตั้งแต่ 6 โมงเช้าทุกวัน บอกว่าคนจะมาทานก๋วยเตี๋ยวห้อยขาและจิบน้ำกัน นี่เป็นอาชีพในครอบครัวที่ป้าของเขาถ่ายทอดให้กับเขาและภรรยาของเขา เวลานั้นเกือบ 21.00 น. และร้านก็ใกล้จะปิดแล้ว ขณะที่พ่อแม่ของเขากำลังยุ่งอยู่กับการทำความสะอาด ลูกชายคนเล็ก ตรัน ฮวีญ บาว ดุย ก็หยิบชามหมายเลข 7 ออกมาและแสดงให้พ่อดู ซึ่งพ่อก็ได้อัปเดตป้ายว่า "87 ชาม เหลือ 40 ชาม"

ตามคำขอของพ่อ เด็กชายก็ติดมันไว้โดยไม่รู้เรื่องอะไรเลย พร้อมกับยิ้มอย่างเขินอายขณะที่เราเก็บภาพช่วงเวลาสุดน่ารักนี้เอาไว้ เขาเล่าว่าในช่วงแรกๆ เมื่อเขากำลังพิมพ์ตัวเลข เขารู้สึกตื่นเต้นมากและพูดคุยอย่างสนุกสนานขณะช่วยเหลือพ่อแม่ของเขา

ข้างนอกหนาวกว่าและมีผู้คนน้อยกว่า แต่ข้างใน ความอบอุ่นจากคุณความดีของครอบครัวนายตวน ทำให้แขกที่เหลือรู้สึกเหมือนวันอันยาวนานผ่านไปอย่างอ่อนโยน ดังเช่นบทกวี “ผู้คนรักผู้คน มีชีวิตอยู่เพื่อรักกัน” ของกวีโตหุย

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เพื่อชีวิต

นอกจาก “บะหมี่แขวน” แล้ว Tran Tuan และภรรยายังเข้าร่วมกิจกรรมอาสาสมัครกับกลุ่มเพื่อนอีกด้วย ในช่วงเดือนที่อากาศร้อน ร้านของเขาจะวางถังน้ำแข็งฟรีไว้ด้านหน้าเพื่อให้ผู้คนที่ผ่านไปมาแวะดับกระหาย โดยปกติเมื่อถึงวันเพ็ญใหญ่ คู่รักมักจะจัดการแจกขนมปังให้กับญาติพี่น้อง

ที่มา: https://tuoitre.vn/bun-bo-treo-o-xu-suong-mu-2025031010213221.htm