รายการดังกล่าวได้รับการประกาศโดยเว็บไซต์อาหารชื่อดังเมื่อวันที่ 17 กันยายน ไก่เฝออยู่อันดับที่ 12 ถือเป็น “หนึ่งในอาหารจานดั้งเดิมของเวียดนาม”
น้ำซุปไก่โฟมักจะใสและใสกว่าน้ำซุปเนื้อโฟ ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ทำอาหารจานนี้ ได้แก่ ขิง น้ำปลา หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด และเส้นก๋วยเตี๋ยว
หลายคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ปรากฏขึ้นเมื่อประมาณปี ค.ศ. 1930 เมื่อปริมาณเนื้อวัวในเวียดนามตอนเหนือยังมีจำกัด
อันดับที่ 23 บั๋นโทร่วหน็อก (ขนมจีบข้าวเหนียว) สร้างความประทับใจให้ผู้ทานด้วยรสชาติหวานหอมของขนมหวานที่ปรุงด้วยน้ำตาลมะพร้าวและขิง เพิ่มรสชาติด้วยข้าวปั้นเนื้อนุ่มหนึบพร้อมไส้ถั่วเขียวเนียนๆ
นี่เป็นหนึ่งในของหวานที่ผู้คนชื่นชอบเป็นพิเศษในวันที่อากาศหนาว
โฟผสมเนื้อหมักเกลือ ขิง พริกไทย กระเทียม น้ำมะนาว...อันดับ 25 ใน รายการ Taste Atlas
ตัวแทนสุดท้ายของเวียดนามคือไก่ต้ม ซึ่งอยู่อันดับที่ 38 ตามเว็บไซต์อาหารชื่อดัง ไก่ต้มถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเวียดนามตอนเหนือในช่วงเทศกาลตรุษจีน
นำไก่มาทำความสะอาด ถูด้วยเกลือ แล้วนำไปต้มทั้งตัวในน้ำพร้อมกับขิง หัวหอม และขมิ้นเล็กน้อย เพื่อให้หนังไก่เป็นสีทองและเป็นมันเงา ปัจจัยในการประเมินไก่ต้มที่ดีมีมาตรฐานคือ หนังไม่แตกและเนื้อไม่ช้ำ
หลังจากต้มเสร็จแล้วนำไก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยใบมะนาว และจุ่มในเกลือมะนาว ไก่ต้มเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง และมักจะรับประทานกับข้าวเหนียว
Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน
ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ
ที่มา: https://vietnamnet.vn/bon-mon-viet-lot-top-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-co-chua-gung-2323918.html
การแสดงความคิดเห็น (0)