อาหารเวียดนามครองรายชื่อเมนูข้าวที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ข้าวหักอาจเป็นอาหารข้าวเวียดนามที่โด่งดังที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ข้าวหักปรากฏอยู่ในรายชื่อ 76 เมนูข้าวที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ของ TasteAtlas และอันดับที่ 2 “ข้าวหักเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักขายเป็นอาหารริมทาง อาหารจานพิเศษนี้ทำมาจากเมล็ดข้าวหักและไม่สมบูรณ์ (ข้าวหัก) ที่ถูกทิ้งหลังจากขั้นตอนการสีในอดีต แต่ในปัจจุบัน ข้าวหักกลายมาเป็นอาหารจานปกติ โดยเฉพาะในนครโฮจิมินห์” TasteAtlas เขียนไว้

ข้าวหักเวียดนาม

ภาพโดย : TA

เมื่อเสิร์ฟข้าวหักจะรับประทานกับอาหารอื่นๆ เช่น ไข่ดาว หนังหมูฉีก ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลา ตามที่อธิบายไว้ในหน้านี้ ซึ่งเปรียบเสมือนคู่มือการทำอาหารระดับโลก ส่วนผสมเพิ่มเติมได้แก่ ต้นหอมซอย สมุนไพร มะเขือเทศหั่นบาง แตงกวา แตงกวาดอง และน้ำจิ้ม

ขนมบั๋นโบ๋ยังทำมาจากข้าวอีกด้วย ติดอันดับที่ 14 "ขนมเวียดนามนึ่งยอดนิยมที่มีส่วนผสมหลัก เช่น แป้งข้าวเจ้า น้ำปลาพริกเขียว กุ้งหรือหมู นอกจากนี้ ยังสามารถใส่ขนมปังฝอย ถั่วลิสงคั่ว หรือหัวหอมทอดลงในขนมเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากขนมเค้กรสเผ็ดแล้ว ยังมีขนมเค้กรสหวานที่แทบจะมีเฉพาะในฮอยอันเท่านั้น ขนมบั๋นโบ๋มักเสิร์ฟในชามเซรามิกพร้อมช้อนไม้ไผ่เพื่อให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน บางคนเรียกว่าขนมบั๋นโบ๋แบบเวียดนาม และเชื่อกันว่าคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของขนมบั๋นโบ๋ที่ดีคือรอยบุ๋มตรงกลางที่ใช้สำหรับใส่ไส้ขนมแสนอร่อย" TasteAtlas แนะนำ

นอกจากนี้ ยังมีอาหารเวียดนามจานอื่นๆ เข้ามาอีกมากมาย ซึ่งแซงหน้ารายการทั้งหมด ได้แก่ บั๋นเต๊ต (อันดับที่ 17), ข้าวผัด (อันดับที่ 18), บั๋นจุง (อันดับที่ 25), ข้าวลัม (อันดับที่ 30), ข้าวเหนียวไก่ (อันดับที่ 31), ข้าวไหม้ (อันดับที่ 33), ข้าวเหนียวก๊าก (อันดับที่ 44), ข้าวเขียว (อันดับที่ 46), บั๋นเต๊ต (อันดับที่ 52), ข้าวมันไก่ (อันดับที่ 54), ข้าวปั้น (อันดับที่ 58), ข้าวเหนียวห้าสี (อันดับที่ 63), ข้าวเหนียวโว (อันดับที่ 66), ข้าวมันไก่ทัมกี (อันดับที่ 70)...

อันดับ 1 ของรายการคือข้าวผัดนาซิโกเร็งอายัมของอินโดนีเซีย

ภาพโดย : TA

การจัดอันดับด้านอาหารของ TasteAtlas ขึ้นอยู่กับคะแนนโหวตของผู้อ่าน โดยมีกลไกต่างๆ เพื่อระบุผู้ใช้จริง และไม่สนใจการจัดอันดับเสมือนจริง ชาตินิยม หรือความรักชาติของท้องถิ่น… จุดประสงค์ของการจัดอันดับคือเพื่อส่งเสริมอาหารอันโอชะของท้องถิ่น เพื่อกระตุ้นความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารจานที่นักท่องเที่ยวไม่เคยลองมาก่อน

ที่มา: https://thanhnien.vn/loat-mon-viet-ap-dao-danh-sach-mon-ngon-nau-tu-gao-ngon-nhat-dong-nam-a-185241118125243101.htm