10 เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์ 30 เมษายนนี้

ปี 2025 ถือเป็นก้าวสำคัญที่น่าจดจำในการเดินทางพัฒนาของนคร โฮจิมินห์ ซึ่งทั้งเมืองและประเทศจะเฉลิมฉลองครบรอบ 50 ปีการปลดปล่อยภาคใต้และวันรวมชาติ (30 เมษายน 1975 - 30 เมษายน 2025)

ในโอกาสนี้ นักท่องเที่ยวจำนวนมากได้เดินทางมายังเมืองที่ตั้งชื่อตามลุงโฮ เพื่อ ท่องเที่ยว สำรวจ และเรียนรู้เกี่ยวกับสถานที่ทางประวัติศาสตร์และจุดชมวิว

เมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์ นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดชิมอาหารจานเด็ดเหล่านี้ ด้วยการผสมผสานวัฒนธรรมและความหลากหลายในรูปแบบ นครโฮจิมินห์จึงเป็นจุดหมายปลายทางที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสำรวจ อาหาร เวียดนาม

1- ขนมปัง

แซนด์วิชแฮมและเนื้อเย็นยี่ห้อ Huynh Hoa (ภาพ: ฮ่อง ดัต/เวียดนาม)

บั๋นหมี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในเวียดนาม ในนครโฮจิมินห์ บั๋นหมี่มีความหลากหลายมาก โดยมีอาหารหลายชนิด เช่น แฮมเบอร์เกอร์ บั๋นหมี่ทอด บั๋นหมี่เนื้อผัดเนย บั๋นหมี่สเต็กเนื้อ บั๋นหมี่เนื้อย่าง และบั๋นหมี่หมูย่าง

แต่แซนวิชแฮมก็ยังเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาที่นี่ บาแกตต์กรอบๆ ที่เต็มไปด้วยเนื้อ ไส้กรอก พาเต้ พริกเผ็ด และผัก จะทำให้ผู้ทานลืมกลับบ้านไปเลย

คุณสามารถหาบั๋นหมี่ได้ตามแผงขายอาหารริมถนนหรือรถเข็นริมถนนได้ตลอดเวลา

2- โพธิ์

เมนู “สกายโฟ” เสิร์ฟให้กับลูกค้าที่ร้านอาหารโอเรียนทัลเพิร์ลระดับไฮเอนด์ในอาคารแลนด์มาร์ค 81 นครโฮจิมินห์ (ภาพ: ฮ่อง ดัต/ เวียดนาม)

โฟเป็นอาหารเวียดนามโดยทั่วไป และเมืองโฮจิมินห์มีร้านอาหารโฟที่โด่งดังมากทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติ

โฟในนครโฮจิมินห์นั้นแตกต่างจากโฟในจังหวัดทางภาคเหนือตรงที่มีรสชาติที่อร่อย วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปที่ปรุงรสอย่างเข้มข้น ผักที่รับประทานคู่กันหลากหลายชนิด และเหมาะกับรสนิยมของชาวใต้เป็นพิเศษ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหาร pho ได้ที่ร้านขายอาหาร pho แบบดั้งเดิมหรือร้านอาหาร

3- ข้าวหัก

ข้าวหักไซง่อนเป็น 1 ใน 10 รายการที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์ (ที่มา: ภาพจากเวียดนาม)

ข้าวหักเป็นอาหารพื้นบ้านอย่างหนึ่งของภาคใต้ และในนครโฮจิมินห์ยังมีร้านอาหารข้าวหักที่โด่งดังมากอีกด้วย ข้าวหักทำจากข้าวหัก หมู ไข่ แตงกวา และน้ำปลาพิเศษ

ข้าวหักจานหนึ่งมักจะมีส่วนประกอบต่างๆ เช่น ซี่โครงหมูย่าง หนังหมู ไส้กรอก ไข่ดาว ผสมกับน้ำมันต้นหอมมัน ไขมันหมู และน้ำปลาพริกกระเทียมสูตรพิเศษแสนอร่อย สร้างรสชาติที่น่ารับประทานที่คุณไม่เคยลืม

คุณสามารถหาซื้อข้าวหักได้ตามร้านอาหารหรือตลาดสดทั่วไป

4- ก๋วยเตี๋ยวน้ำวัง

ก๋วยเตี๋ยวน้ำวาง

ฮูเตียว (ก๋วยเตี๋ยว) นามวาง เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากกรุงพนมเปญ ปรุงโดยชาวเขมร จากนั้นจึงได้รับการเผยแพร่สู่เวียดนามจนโด่งดัง

เมืองโฮจิมินห์มีร้านก๋วยเตี๋ยวหลายร้านที่ได้รับความนิยมจากทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างชาติ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มหนึบทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ลวกในน้ำเดือด แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นที่มีกุ้ง เนื้อสับ เครื่องในหมู ไข่นกกระทา กระเทียมทอด และผักสด สร้างเมนูที่น่ารับประทานทุกครั้งที่รับประทาน

ฮูเทียวนามหวังมักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็น คุณสามารถพบมันได้ง่ายๆ ตามท้องถนนในเมืองที่ตั้งชื่อตามลุงโฮ เพราะนี่เป็นเมนูยอดนิยมมากที่นี่

5- ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

บุนโบเว้เป็นอาหารจานพิเศษของเว้ แต่ได้รับความนิยมในนครโฮจิมินห์ อาหารจานนี้ทำมาจากเส้นหมี่และเนื้อวัว เสิร์ฟพร้อมผักสด หัวหอม น้ำซุปรสเข้มข้น ผสมผสานกับกลิ่นกะปิเว้ สร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่ใครได้ลองก็ไม่มีวันลืม

ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อสามารถพบเห็นได้ง่ายตามถนนสายต่างๆ ในนครโฮจิมินห์ และยังมีรถเข็นเล็กๆ บนทางเท้าอีกด้วย

6- บุนริว

ซุปเส้นหมี่ไซง่อน

เมื่อมาเยือนนครโฮจิมินห์ บุนเรียวคือเมนูที่คุณไม่ควรพลาด บุนริวทำจากเส้นหมี่เล็ก ขาหมู ปู กุ้ง เต้าหู้ และผักสด เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเข้มข้นหวานมันที่ทำจากเนื้อปูนาสับ โดยเฉพาะคนที่ทานกะปิเป็นจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น เพราะแค่เติมกะปิเล็กน้อยลงในบุนริวร้อนๆ กลิ่นหอมยิ่งทำให้หอมและกระตุ้นต่อมรับรส ทำให้ทานไม่หยุดเลยทีเดียว

7- หอยทาก

หอยทากเป็นอาหารยอดนิยมในเมืองโฮจิมินห์ นักท่องเที่ยวสามารถพบหอยทากได้ในทุกเขตในเมือง และถือเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารริมทางของไซง่อน

หอยทากมีหลายชนิด เช่น หอยทากเล็บ หอยทากขน หอยทากแอปเปิล และหอยทากหอม... ที่ถูกนำมาแปรรูปเป็นเมนูน่ารับประทานมากมายที่นักท่องเที่ยวควรลองสักครั้งเมื่อมาเยือน รับรองว่าจะต้องตะลึงกับรสชาติที่อร่อยและวิธีการแปรรูปที่หลากหลาย

8- บั๋นแซ่ว

(ที่มา : หนังสือพิมพ์ วีเอ็นเอ)

บั๋นแซว (Banh xeo) เป็นหนึ่งในอาหารจานประจำของเวียดนาม นครโฮจิมินห์เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ดีที่สุดสำหรับการเพลิดเพลินกับบั๋นแซวที่ดีที่สุด

แพนเค้กราดด้วยแป้งข้าวเหนียวเจือจางบางๆ บนไฟแรง ไส้ด้านในประกอบด้วยถั่วงอก หมู และกุ้ง ผสมเข้าด้วยกันจนได้แพนเค้กร้อนๆ กรอบๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำปลาปรุงรสเข้มข้น

9- สตูว์เครื่องในวัว

เครื่องในวัว

เป็นเวลานานแล้วที่สตูว์เนื้อเป็นอาหารว่างที่เป็นเอกลักษณ์แต่แสนอร่อยของวัยรุ่นในไซง่อน

ส่วนผสมหลักในการทำเมนูพะโล้แสนอร่อยนี้คือเครื่องในวัวที่ทำความสะอาดให้สะอาด จากนั้นนำไปปรุงกับน้ำซุปกะทิเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือมาม่า และน้ำปลาคัมควอต 1 ถ้วย สร้างสรรค์รสชาติพิเศษที่คุณไม่สามารถละสายตาได้

10- ก๋วยเตี๋ยวเนื้อย่าง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อย่าง

เส้นหมี่หมูย่างเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและได้รับความนิยมในนครโฮจิมินห์ อาหารจานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเส้นข้าวสารสด เนื้อย่าง ผักสด ถั่วลิสง น้ำมันต้นหอม เครื่องเทศ และน้ำปลาสูตรพิเศษ

ในการรับประทานขนมจีนหมูย่างหนึ่งชาม คุณจะต้องผสมส่วนผสมข้างต้นเข้าด้วยกันในชาม จากนั้นเติมน้ำปลาข้นแล้วคลุกให้เข้ากันก่อนรับประทาน อาหารจานนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหารและแผงขายริมถนนในไซง่อน

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/10-mon-ngon-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-thanh-pho-ho-chi-minh-dip-304-post1032064.vnp