“ครัวฮวงกัม” อุ่นหัวใจทหารแนวหน้า

เมื่อต้องเผชิญหน้ากับระเบิดและกระสุนของศัตรู ห้องครัวแบบเรียบง่ายของ Hoang Cam ได้พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่ามีประสิทธิผลในทางปฏิบัติ และมีส่วนช่วยให้แน่ใจถึงสุขภาพของทหารของเราที่กำลังต่อสู้และได้รับชัยชนะในยุทธการเดียนเบียนฟู

ระหว่างการทัพเดียนเบียนฟู ซึ่งต้องเผชิญกับศัตรูที่มีกำลังทหารและอาวุธสงครามมากมาย "ความลับ" ถือเป็นคติพจน์สูงสุดของกองทัพเรา โดยนำมาปฏิบัติอย่างละเอียดถี่ถ้วนตั้งแต่การทำงานด้านโลจิสติกส์

เมื่อต้องเผชิญกับระเบิดและกระสุนของศัตรู ห้องครัวแบบเรียบง่ายของ Hoang Cam ก็พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่ามีประสิทธิภาพจริง ๆ และมีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพของทหารของเราในการต่อสู้และได้รับชัยชนะ

“อาวุธลับ” ของกำลังพลด้านโลจิสติกส์

ในช่วงเริ่มแรกของสงครามต่อต้านอาณานิคมของฝรั่งเศส กองทัพของเราต้องเผชิญกับความท้าทายที่ยากลำบากมากมาย แม้แต่ในเรื่องของการส่งกำลังบำรุง ไม่ว่ากองทัพจะกล้าแค่ไหน กองทัพก็ยังต้องได้รับอาหารอย่างดีจึงจะมีสุขภาพดี แต่ด้วยเตาไม้แบบดั้งเดิมของเรา การทำอาหารเป็นเรื่องยากที่จะซ่อน เพราะในเวลากลางคืนคุณจะเห็นไฟ และในเวลากลางวันคุณจะเห็นควัน

ป้ายเหล่านั้นสามารถดึงดูดให้เครื่องบินศัตรูทิ้งระเบิดได้ง่าย ซึ่งทำให้เราต้องสูญเสียชีวิต ทีมโลจิสติกส์จำนวนมากถูกบังคับให้ใช้มาตรการป้องกันโดยเปลี่ยนไปทำอาหารในเวลากลางคืน และเมื่อเครื่องบินข้าศึกมาถึง พวกเขาก็ดับไฟและราดน้ำ แต่หลายครั้งก็ยังไม่สามารถหลีกเลี่ยงภัยพิบัติได้ ข้าวมักจะไหม้และไม่สุก ทำอาหารตอนกลางคืน ข้าวเย็นตอนกลางวัน ทหารกินอาหารไม่ดีต่อสุขภาพ

สถานการณ์ที่ยากลำบากนี้ทำให้แม่ครัว Hoang Cam แห่งกองทัพแนวหน้าแห่งที่ 308 กังวลใจอย่างมาก เขาใช้เวลาค้นคว้า ทดสอบ และในที่สุดก็สร้างเตาชนิดหนึ่งที่สามารถจุดไฟได้โดยไม่ต้องสัมผัสกับแสง โดยเฉพาะแบบไม่ปล่อยควันออกมา

เตาถูกขุดลึกลงไปในพื้นดินโดยมีร่องคล้ายปลาหมึกทอดยาวออกไปไกลๆ ปกคลุมด้วยกิ่งไม้หรือดินชื้นเพื่อสร้างท่อควัน ควันลอยไปตามร่อง ลอยขึ้นมา กรองและปิดกั้นด้วยต้นไม้และดินชื้น ลอยออกไป ลอยอยู่เหนือพื้นดิน เบาบางเหมือนหมอกในยามเช้า หน้าประตูห้องครัว ขุดหลุมให้ลึก ปิดทับด้วยไนลอนหรือใบไม้ สำหรับเก็บของ ปิดไฟ และมีห้องควันเพื่อดูดไฟให้แรงขึ้น

ผู้เยี่ยมชมเยี่ยมชมโรงครัวฮวงกามภายในบริเวณโบราณสถาน (ภาพ: Tuan Anh/VNA)

เตาที่สร้างขึ้นโดย Hoang Cam เหมาะกับทหารในช่วงสงครามมาก เพราะทนไฟ ควันไม่ลอยขึ้นสูง พ่อครัวสามารถทำอาหารได้ตลอดทั้งวันทั้งคืนโดยไม่ต้องกลัวว่าเครื่องบินศัตรูจะตรวจจับได้ ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2495 หน่วยได้ตัดสินใจตั้งชื่อห้องครัวตามชื่อทหารผู้สร้างสรรค์ โดยเรียกว่า Hoang Cam Kitchen เตาประกอบอาหารรุ่นพิเศษนี้แพร่หลายไปยังหน่วยทหารอย่างรวดเร็ว และถูกนำไปใช้อย่างมีประสิทธิผลอย่างมากในแคมเปญสำคัญหลายครั้งของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแคมเปญเดียนเบียนฟู

เรียบง่ายและกล้าหาญ

การรบเดียนเบียนฟูเป็นการต่อสู้ที่ใหญ่ที่สุด ยาวนานที่สุด และดุเดือดที่สุดระหว่างเราและศัตรู การจัดหาเสบียงและโภชนาการให้กับกองกำลังเพื่อใช้ในการรบถือเป็นภารกิจที่สำคัญอย่างยิ่งและถือเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ของแคมเปญนี้

เมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2497 กองกำลังรบของเราในแอ่งเดียนเบียนฟูมีจำนวนถึง 43,000 นาย และความต้องการด้านวัตถุก็เพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับแผนเดิม นอกจากข้าว เนื้อสัตว์ อาหารสดแล้ว ระบบโลจิสติกส์ทุกระดับยังแปรรูปอาหารแห้ง เนื้อเค็ม ผักดอง ฯลฯ เพื่อส่งไปด้านหน้าอีกด้วย

ในระหว่างการสู้รบ หน่วยต่างๆ ยังได้จัดระเบียบเพื่อเพิ่มสำรองอาหาร เพิ่มผลผลิตและการใช้ประโยชน์ในพื้นที่ เสริมกำลังบังเกอร์นอน สร้างเงื่อนไขที่ดีที่สุด และดูแลสุขภาพของทหารในสภาวะการสู้รบที่ดุเดือดและยาวนาน

พลเอกโว เหงียน เจียป ประเมินว่า “...ในแนวรบเดียนเบียนฟู ประเด็นการจัดหาอาหารและกระสุนเป็นปัจจัยที่สำคัญอย่างยิ่ง ไม่น้อยหน้าประเด็นทางยุทธวิธี ความยากลำบากในการจัดหาอาหารก็ไม่น้อยหน้าความยากลำบากในการสู้รบ สถานการณ์ด้านการจัดหาเสบียงมีความเร่งด่วนทุกวัน ทุกชั่วโมง ไม่น้อยหน้าสถานการณ์การสู้รบ”

ในแนวหลัง กองกำลังด้านการส่งกำลังบำรุงของเรามีประสบการณ์มากมายในการจัดการ แต่ที่แนวหน้าเดียนเบียนฟู การจัดหาเสบียงต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เช่น การทิ้งระเบิดอย่างต่อเนื่อง จำนวนทหารจำนวนมากที่มีภารกิจและแผนปฏิบัติการที่แตกต่างกัน ภูมิประเทศที่กว้างใหญ่และซับซ้อน ทหารของเราเคลื่อนตัวเข้าใกล้ศัตรูมากขึ้นเรื่อยๆ...

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมครัวฮวงกามในแหล่งโบราณสถานเมืองพัง จังหวัดเดียนเบียน (ภาพ: Xuan Tien/VNA)

ในตอนแรกหน่วยส่วนใหญ่ที่สร้างสนามรบและป้องกันต้องกินข้าวเย็นและบั๋นจุงเพื่อให้ผ่านวันไปได้ แต่ในการรบปิดล้อม การรบในสนามรบ และการต่อสู้ต่อเนื่องที่กินเวลานานหลายเดือน เรามุ่งหวังที่จะแก้ไขปัญหาอาหารร้อนและเครื่องดื่มร้อน ๆ ให้กับกองทัพทั้งหมด

ภายใต้สภาวะที่รุนแรงเช่นนี้ ห้องครัวของ Hoang Cam ได้เพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด แต่หากห้องครัวจะอยู่ตรงบริษัท ตรงหน้าห้อง หน่วยงานต่างๆ ก็จะมีการริเริ่มต่างๆ มากมาย พี่น้องทั้งสองขุดอุโมงค์ที่ลึกและแข็งแรง ทำให้ “ครัวฮวงแคม” กลายเป็น “อุโมงค์ฮวงแคม” ไร้ควัน ไร้แสง ไร้ความร้อน และทนทานต่อการยิงปืนใหญ่ ทำให้ “พ่อครัว” ต้องเดินตามรอยเท้าของทหารแนวหน้า

ด้วยเหตุนี้ บางครั้งแม้อยู่ห่างจากศัตรูเพียง 50 เมตร ทหารก็ยังมีอาหารและเครื่องดื่มร้อน ๆ รับประทานเป็นประจำ มีน้ำร้อนดื่มในฤดูหนาว และบังเกอร์แพทย์สนามก็มีน้ำร้อนสำหรับฆ่าเชื้ออุปกรณ์ด้วย...

ในปฏิบัติการรบจริง ครัว Hoang Cam และอุโมงค์ Hoang Cam แสดงให้เห็นถึงคุณค่าอันยิ่งใหญ่ โดยมีส่วนสนับสนุนอย่างมากในการรักษาสุขภาพและการรับประกันจำนวนทหาร ในขณะที่ศัตรูจมดิ่งลงสู่ความหวาดกลัวและโดดเดี่ยวมากขึ้นเรื่อยๆ การรักษาชีวิตไว้ในกองทัพช่วยเสริมสร้างจิตวิญญาณและความมั่นใจของกองทัพทั้งหมด เพิ่มความแข็งแกร่งเพื่อนำเราไปสู่ชัยชนะขั้นสุดท้าย

จากความรักชาติและจิตวิญญาณแห่งทีมเวิร์คของพ่อครัว เตาเรียบง่ายนี้ติดตามกองทัพผู้กล้าหาญและร่วมสนับสนุนความสำเร็จอันยอดเยี่ยมของพวกเขาอย่างเงียบๆ ในยามสงคราม

ปัจจุบันการใช้ไม้ฟืนไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไปแล้ว แต่เตา Hoang Cam ยังคงได้รับการวิจัย ปรับปรุง และพัฒนาอย่างแพร่หลายเพื่อการฝึกอบรมต่อไป เตา Hoang Cam ไม่เพียงแต่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงธรรมชาติของกองทัพของเราอีกด้วย นั่นคือ เรียบง่ายแต่ก็กล้าหาญมากเช่นกัน

แหล่งที่มา