การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

การตรวจสอบคุณภาพของปลาหมอทะเลที่เลี้ยงโดยใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ภาพ : VNA

ด้วยข้อได้เปรียบของวงจรการทำฟาร์มที่สั้น ความหนาแน่นในการทำฟาร์มสูง และได้รับความนิยมของตลาด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครัวเรือนที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจำนวนมากในนามดิ่ญจึงเลือกปลาหมอทะเลเป็นสัตว์เพาะเลี้ยงหลัก ทั่วทั้งจังหวัดมีครัวเรือนที่เลี้ยงปลาหลายร้อยครัวเรือน ซึ่งสามารถส่งปลาน้ำจืดเพื่อการค้าสู่ตลาดได้ปีละประมาณ 300 - 500 ตัน อย่างไรก็ตาม คุณภาพของปลาพ่อแม่พันธุ์ไม่มีการรับประกัน ประกอบกับปัจจัยด้านสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดโรคได้ง่ายในระหว่างกระบวนการเพาะพันธุ์ อีกทั้งผลผลิตและคุณภาพก็ไม่สูงอีกด้วย

หลังจากการวิจัยและสำรวจแนวทางการผลิตในโรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์ สถานรับเลี้ยงเด็ก และสถานประกอบการเกษตรกรรมใน 6 อำเภอของ Nghia Hung, Hai Hau, Giao Thuy, Truc Ninh, Vu Ban และ Y Yen และประเมินสถานการณ์ปัจจุบัน พัฒนากระบวนการผลิตเมล็ดพันธุ์ และเกษตรกรรมปลาหมอทะเลเชิงพาณิชย์ ทีมวิจัยจากศูนย์เพาะพันธุ์สัตว์น้ำจังหวัด Nam Dinh ได้ดำเนินโครงการ "การวิจัยเกี่ยวกับการพัฒนากระบวนการทางเทคนิคในการใช้การเตรียมจุลินทรีย์ในการผลิตเมล็ดพันธุ์และเกษตรกรรมปลาหมอทะเลเชิงพาณิชย์ในจังหวัด Nam Dinh"

วิศวกร Vu Thi Bich An รองผู้อำนวยการศูนย์ ผู้จัดการโครงการ กล่าวว่า ในการดำเนินโครงการนี้ นอกเหนือจากการให้คำแนะนำครัวเรือนที่เข้าร่วมการปรับปรุงบ่อเลี้ยงปลาแล้ว ทีมวิจัยยังได้ใช้ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ BFC 02 pro ในการบำบัดสภาพแวดล้อมในน้ำ และโปรไบโอติก BFC ร่วมกับยีสต์ที่ผสมลงในอาหารปลาอีกด้วย ดังนั้นในบ่อทดลอง 7 บ่อ ทีมวิจัยได้ใช้การบำบัดด้วยจุลินทรีย์สิ่งแวดล้อมทุก ๆ 3 วัน และใช้โปรไบโอติกผสมสำหรับการให้อาหารประจำวันในบ่อ 3 บ่อ การบำบัดด้วยจุลินทรีย์สิ่งแวดล้อมทุก ๆ 7 วัน และใช้โปรไบโอติกผสมสำหรับการให้อาหารประจำวันในบ่อ 3 บ่อและบ่อควบคุม 1 บ่อ โดยไม่ใช้โปรไบโอติก

จากการติดตามบ่อทดลองและบ่อควบคุม ในกระบวนการผลิตลูกปลา การเลี้ยงลูกปลาตั้งแต่ขนาดลูกปลาจนถึงการเลี้ยงเพื่อการค้า ทีมวิจัยพบว่า อัตราการรอดตายของบ่อทดลองสูงกว่าบ่อควบคุม บ่อเลี้ยงปลาที่ใช้โปรไบโอติกมีอัตราการฟักไข่และอัตราการรอดของลูกปลาสูงกว่าบ่อเลี้ยงปลาที่ใช้โปรไบโอติกควบคุม

จากการทดลองเลี้ยงลูกปลาวัยอ่อนในฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว พ.ศ. 2567 พบว่ามีอัตราการรอดตายที่สูงที่สุดและคงที่อยู่ที่ 50% (สองเท่าของอัตราการรอดตายในบ่อควบคุม)

การบำบัดสิ่งแวดล้อมทางน้ำในสระปลาหมอด้วยผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ ภาพ: เหงียน ลานห์/VNA

ในฤดูการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ 2 ฤดู คือ ฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง และ ฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ปี 2567 บ่อที่นำมาใช้มีอัตราการรอดตายเฉลี่ย 69% โดยมีบ่อเลี้ยงขนาด 2,500 ตร.ม. ที่มีความหนาแน่น 90 ตัวต่อตร.ม. เทียบเท่ากับลูกปลา 225,000 ตัว บ่อเลี้ยงจะได้รับการบำบัดด้วยจุลินทรีย์สิ่งแวดล้อมทุก 3 วัน และผสมกับโปรไบโอติกในการให้อาหารประจำวัน ส่งผลให้ได้ปลาเฉลี่ย 2.7 ตัน ทำกำไรได้ 50.8 ล้านดองต่อบ่อ ในขณะที่บ่อควบคุมได้เพียง 1.6 ตัน ทำกำไรได้ 5.6 ล้านดอง นี่แสดงให้เห็นว่าโปรไบโอติกมีอิทธิพลอย่างมากต่ออัตราการรอดชีวิตในบ่อน้ำ พร้อมช่วยย่อยสลายสารอินทรีย์ส่วนเกิน ปรับสมดุลสภาพแวดล้อมในบ่อ ปล่อยก๊าซพิษ ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย และลดโรคในปลาให้เหลือน้อยที่สุด

นาย Pham Duc Thuan จากบ้าน Phong Coc ตำบล Minh Tan อำเภอ Vu Ban ซึ่งเป็นหนึ่งในครัวเรือนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีมายาวนานซึ่งมีพื้นที่กว้างขวาง กล่าวว่า ครอบครัวของเขามีพื้นที่มากกว่า 100,000 ตารางเมตร โดยเลี้ยงปลาคาร์ปและปลาไหลเป็นหลัก ซึ่งมีพื้นที่เลี้ยงปลาหมอมากถึง 25,000 ตร.ม.

คุณทวน กล่าวว่า ในการทำการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การใช้โปรไบโอติกในการบำบัดสภาพแวดล้อมในการทำฟาร์มถือเป็นสิ่งจำเป็น โดยเฉพาะปลาช่อน ถ้าไม่ใช้โปรไบโอติกที่เหมาะสม ก็จะไม่สามารถเลี้ยงในความหนาแน่นสูงได้

ในปี 2024 เขาและสมาชิกสหกรณ์การผลิตและการค้า Tan Khanh จำนวน 15 คน ได้นำกระบวนการทางเทคนิคของการนำผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ไปใช้ในการผลิตเมล็ดพันธุ์และการเพาะเลี้ยงปลาลิ้นหมาเชิงพาณิชย์ ซึ่งวิจัยโดยศูนย์เมล็ดพันธุ์น้ำประจำจังหวัด คุณทวนประเมินว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกอื่นๆ แล้ว BFC 02 pro และ BFC probiotic plus มีประสิทธิภาพเหนือกว่า คุณภาพของน้ำในบ่อมีเสถียรภาพมากขึ้น พื้นบ่อได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ส่งผลให้สภาพแวดล้อมของบ่อดีขึ้น มลพิษน้อยลง ปลาเติบโตเร็วขึ้นและให้ผลผลิตสูงขึ้น ด้วยบ่อน้ำขนาด 25,000 ตารางเมตร (7 เอเคอร์) ครอบครัวของเขาปล่อยปลาไหลทะเลปีละ 2 ชุด ส่งผลให้ได้ปลาเฉลี่ย 10 ตันต่อเอเคอร์

ปัจจุบันทีมวิจัยศูนย์เพาะพันธุ์สัตว์น้ำจังหวัดนามดิ่ญ ได้เสร็จสิ้นกระบวนการทางเทคนิค 3 กระบวนการ ได้แก่ การผลิตลูกปลา การเลี้ยงลูกปลาให้เป็นลูกปลา และการเลี้ยงปลาดุกทะเลในเชิงพาณิชย์ ในระยะต่อไป ทีมงานวิจัยจะเผยแพร่ผลงานวิจัยไปยังครัวเรือนผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัดต่างๆ อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการปรับปรุงบ่อเลี้ยง การใช้จุลินทรีย์ผลิตภัณฑ์ และการป้องกันโรคสำหรับสัตว์ที่เลี้ยง เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลผลิตและผลผลิตให้สูงขึ้น มุ่งสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ยั่งยืน

ตามรายงานของ VNA