กินอะไรเพื่อลดความดัน น้ำตาลในเลือด และไขมันในเลือดในคราวเดียวกัน?

แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะไม่ได้รับความนิยมเท่ากับผักกาดคะน้า กะหล่ำปลีจีน หรือพืชอื่นๆ อีกหลายชนิด แต่กระเจี๊ยบเขียวก็สามารถควบคุมความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง และระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงเท่านั้น กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

กระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารที่สามารถลดความดันโลหิต ลดน้ำตาลในเลือด และคอเลสเตอรอลในเลือดได้ในเวลาเดียวกัน

มีปริมาณไฟเบอร์สูง

กระเจี๊ยบถือเป็นพืชที่มีเส้นใยอาหารสูง แต่แคลอรี่ต่ำ ในกระเจี๊ยบเขียว 1 ถ้วยประมาณ 100 กรัม มีไฟเบอร์ 3.2 กรัมและมีแคลอรี่เพียง 33 เท่านั้น สิ่งนี้ทำให้กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชที่ดีเยี่ยมสำหรับการย่อยอาหาร และยังช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย

นอกจากนี้เส้นใยในกระเจี๊ยบเขียวยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตอีกด้วย ประโยชน์นี้เกิดจากไฟเบอร์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL "ชนิดไม่ดี" และป้องกันการเกิดคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดง การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cureus พบว่าการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้

เส้นใยในกระเจี๊ยบเขียวยังมีคุณสมบัติสำคัญอีกประการหนึ่งด้วย ช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Functional Foods พบว่าอาหารที่มีกากใยสูงสามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ดังนั้นศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาจึงแนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะเสี่ยงต่อเบาหวานควรรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง

วิตามินซีและวิตามินเค

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีวิตามินซีและวิตามินเค วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่วิตามินเคช่วยเสริมสร้างกระดูกและมีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้กระเจี๊ยบเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันความเสี่ยงจากโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเรื้อรังหลายชนิด

ลักษณะเด่นประการหนึ่งของกระเจี๊ยบเขียวคือมีเพกตินซึ่งเป็นเส้นใยธรรมชาติที่มีอยู่ในรูปเมือกในกระเจี๊ยบเขียวอยู่เป็นจำนวนมาก เส้นใยชนิดนี้มีผลในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ก็คือ เมือกในกระเจี๊ยบเขียวสามารถนำมาใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการเตรียมอาหารได้ ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารอีกด้วย ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-cung-luc-huyet-ap-duong-huyet-va-cholesterol-trong-mau-185241012172114532.htm