การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยซินซินเนติ (สหรัฐอเมริกา) โดยมีผู้ชาย 5 คนและผู้หญิง 25 คน อายุระหว่าง 50 ถึง 65 ปี เข้าร่วม
ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่งรับประทานผงสตรอเบอร์รี่อบแห้ง กลุ่มควบคุมที่สองได้รับอาหารผงที่คล้ายกับผงสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป
ปริมาณการรับประทานต่อวันมาในรูปแบบซอง โดยแต่ละซองมีผงสตรอเบอร์รี่ 13 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับสตรอเบอร์รี่สดประมาณ 1 ถ้วยหรือ 8 ลูก
ผู้เชี่ยวชาญได้สังเกตกลุ่มตัวอย่างทั้ง 2 กลุ่มเป็นเวลา 12 สัปดาห์ โดยติดตามความจำระยะยาว อารมณ์ และสุขภาพการเผาผลาญ
ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่อยู่ในกลุ่มที่กินผงสตรอเบอร์รี่ทำผลงานได้ดีขึ้นในการทดสอบการเรียนรู้รายการคำศัพท์ และมีอาการซึมเศร้าลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ตามรายงานของ Express
นักวิจัยหวังว่าการค้นพบของพวกเขาอาจช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมซึ่งปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาได้
ศาสตราจารย์ Robert Krikorian จากศูนย์การแพทย์วิชาการ มหาวิทยาลัย Cincinnati (รัฐโอไฮโอ สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า การสูญเสียความจำเป็นคำทั่วไปที่ครอบคลุมถึงโรคต่าง ๆ มากมาย ซึ่งล้วนแต่ไม่มีทางรักษาได้
การบริโภคสตรอเบอร์รี่ทำให้ผลการเรียนในรายการคำศัพท์ดีขึ้นและอาการซึมเศร้าลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ในขณะที่กำลังรอการรักษาที่มีประสิทธิผลสำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุนี้ การป้องกันและบรรเทาด้วยอาหารและวิถีชีวิตถือเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในปัจจุบัน ตามที่ Express กล่าว
ศาสตราจารย์ Krikorian กล่าวเสริมว่า: เหตุผลที่สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งนี้อาจเป็นเพราะฤทธิ์ต้านการอักเสบของแอนโธไซยานินในสตรอเบอร์รี่
นอกจากนี้ การอักเสบยังอาจส่งผลให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เช่น โรคอ้วน เบาหวานในระยะก่อน และโรคเบาหวาน
สตรอเบอร์รี่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพโดยการรับประทานอาหารให้มีสุขภาพดี เพราะเพียงรับประทาน 1 มื้อก็สามารถให้วิตามินซีได้ 100% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่ดีต่อหัวใจ เช่น โฟเลต โพแทสเซียม ไฟเบอร์ ไฟโตสเตอรอล และโพลีฟีนอลอีกด้วย
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)