5 หลักโภชนาการสำหรับผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจำเป็นต้องลดปริมาณเกลือ คาร์โบไฮเดรตขัดสี ไขมันไม่ดี และเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลเป็นสาเหตุของความดันโลหิตสูง ส่งผลให้โรคดำเนินไปมากขึ้น อาจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ดุย ตุง ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome ได้บันทึกหลักโภชนาการ 5 ประการสำหรับผู้ป่วยดังต่อไปนี้

จำกัดโซเดียม

การบริโภคโซเดียมในปริมาณสูงทำให้เกิดความดันโลหิตสูงเฉียบพลันโดยส่งเสริมการกักเก็บน้ำ เพิ่มปริมาตรการไหลเวียน และเพิ่มแรงกดบนผนังหลอดเลือด

โซเดียมมีมากในเกลือแกง คิดเป็นร้อยละ 40 ของน้ำหนักเครื่องเทศชนิดนี้ เพื่อลดปริมาณโซเดียม จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือในอาหารของผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ปริมาณโซเดียมรวมสูงสุดที่ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงสามารถบริโภคได้ต่อวัน คือ 2,300 มิลลิกรัม (เทียบเท่าเกลือแกง 5.75 กรัม) อย่างไรก็ตาม ในทางอุดมคติ ผู้คนควรบริโภคโซเดียมน้อยกว่า 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่าเกลือแกง 3.75 กรัม)

นอกจากเกลือแกงแล้ว โซเดียมยังพบได้ในอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ชีส สัตว์ปีก อาหารแปรรูป (เบคอน พิซซ่า ไส้กรอก) อาหารกระป๋อง และอาหารรสเค็ม (อาหารแห้ง น้ำปลา ผักดอง)

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรจำกัดการบริโภคเกลือและไขมันไม่ดี และควรตรวจสุขภาพเป็นประจำ รูปภาพ: Freepik

จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี

เมื่อคุณบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น กระตุ้นให้ร่างกายสะสมไขมันส่วนเกิน เพิ่มความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกิน อ้วน และส่งเสริมให้ความดันโลหิตสูงลุกลาม

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรจำกัดการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขัดสี (ขนมหวาน น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง) หรือธัญพืชขัดสี (ข้าวขาว พาสต้า ขนมปัง เส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว โฟ) สูง

จำกัดไขมันไม่ดี

ผู้ป่วยควรจำกัดการบริโภคไขมันอิ่มตัว (ในไขมันสัตว์หรือสัตว์ปีก) และไขมันทรานส์ (ในน้ำมันปรุงอาหารอุตสาหกรรม) ไขมันเหล่านี้มีคอเลสเตอรอลในระดับสูง เลือดที่มีคอเลสเตอรอลมากจะมีความเหนียวข้น ส่งผลให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด ส่งผลให้เกิดความดันโลหิตสูง

การบริโภคไขมันเหล่านี้มากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งตัว ส่งผลให้เลือดไหลเวียนไม่สะดวก ส่งผลให้ความดันโลหิตค่อยๆ เพิ่มสูงขึ้นตามกาลเวลา และมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น

เพิ่มอาหารที่มีกากใยสูง

การเพิ่มปริมาณใยอาหารสามารถช่วยลดความดันโลหิตในผู้ป่วยได้อย่างมีนัยสำคัญ ไฟเบอร์ในผลไม้และผักช่วยจำกัดการดูดซึมไขมันไม่ดี (คอเลสเตอรอล LDL) และไตรกลีเซอไรด์ จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตได้

อาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผลไม้และผัก มักมีไนเตรตสูงเช่นกัน เมื่อย่อยแล้ว ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติขยายหลอดเลือดตามธรรมชาติ โดยช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อเรียบในผนังหลอดเลือด และช่วยควบคุมความดันโลหิต

ให้ความสำคัญกับอาหารที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง

โพแทสเซียมควบคุมความดันโลหิตโดยกระตุ้นให้ไตขับน้ำออก ซึ่งจะช่วยจำกัดการสะสมน้ำที่มากเกินไปในระบบไหลเวียนโลหิต โพแทสเซียมยังช่วยควบคุมความดันโลหิตโดยควบคุมสัญญาณไฟฟ้าในกล้ามเนื้อหัวใจเพื่อควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ

ขณะเดียวกันแมกนีเซียมยังช่วยคลายกล้ามเนื้อหลอดเลือดและรองรับกล้ามเนื้อหัวใจ ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตกระจายเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำงานหนักเกินไปจนทำให้เกิดความดันโลหิตสูง

อาหารบางชนิดที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ ผักใบเขียว (ผักโขม กะหล่ำปลี คื่นช่าย) ผักราก (มันฝรั่ง มะเขือเทศ) และผลไม้ (กล้วย ส้ม น้ำมะพร้าว) อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ได้แก่ ปลาทะเล (ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล) ถั่ว (อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดงา) และธัญพืชทั้งเมล็ด (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง)

สารอาหารจากธรรมชาติบางชนิด เช่น GDL-5 (สกัดจากเกสรอ้อยของอเมริกาใต้) มีคุณสมบัติในการควบคุมกิจกรรมของเอนไซม์ HMG-CoA reductase และเพิ่มการทำงานของตัวรับเซลล์ ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลรวม ลดความเสี่ยงหลอดเลือดแดงแข็งตัว และควบคุมความดันโลหิตสูง

แพทย์ทัง กล่าวว่า การปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารเป็นเรื่องสำคัญ แต่ไม่สามารถทดแทนการรักษาของแพทย์ได้ ผู้ป่วยจำเป็นต้องตรวจสุขภาพประจำปีและรับประทานยาตามที่แพทย์สั่ง โภชนาการยังต้องได้รับการปรับให้เหมาะกับแต่ละบุคคล ดังนั้นคุณควรพบนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะด้าน

คิมลี่

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/5-nguyen-tac-dinh-duong-cho-nguoi-tang-huyet-ap-4698342.html