ผักโขมถือเป็นสุดยอดอาหารฤดูหนาวเนื่องจากมีสารอาหารจำเป็นที่สามารถป้องกันโรคตามฤดูกาลและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง
ผักโขมเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษามากมายยังแสดงให้เห็นว่าผักโขมยังมีฤทธิ์เสริมภูมิคุ้มกัน เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว และความหนาแน่นของกระดูกอีกด้วย ตามข้อมูลของ The Health Site
ผักโขมมีสารอาหารที่จำเป็นเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพผิวในฤดูหนาว
ประชาชนควรให้ความสำคัญในการรับประทานผักโขมในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
แหล่งโภชนาการอันอุดมสมบูรณ์
ผักโขมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ผักโขมหนึ่งถ้วยมีแคลอรี่เพียง 7 แคลอรี่เท่านั้น แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย ได้แก่ วิตามิน A, C, K, วิตามินบีบางชนิด, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม และโฟเลต
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients แสดงให้เห็นว่าปริมาณวิตามินซีคุณภาพสูงในผักโขมช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว เมื่อร่างกายมีแนวโน้มที่จะเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่
เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก
ปริมาณวิตามินซีในผักโขมไม่เพียงแต่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซับธาตุเหล็กจากแหล่งพืชอีกด้วย ผลลัพธ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางหรือผู้ที่รับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กต่ำ
รองรับสุขภาพกระดูก
ในฤดูหนาววันจะสั้นลงและคืนจะยาวขึ้น ดังนั้นเราจึงได้รับแสงแดดน้อยลง ส่งผลให้ผิวหนังสร้างวิตามินดีได้น้อยลง ในขณะเดียวกัน กระดูกก็สามารถดูดซับแคลเซียมได้ด้วยวิตามินดี
ผักโขมไม่เพียงแต่มีวิตามินดีเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินเคด้วย วิตามินทั้งสองชนิดนี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก
เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว
อากาศหนาวเย็นในฤดูหนาวทำให้ผิวสูญเสียความชื้น ส่งผลให้ผิวแห้งและระคายเคือง สารต้านอนุมูลอิสระในผักโขม เช่น วิตามินอี เบตาแคโรทีน และวิตามินซี ช่วยลดความเครียดจากออกซิเดชันในผิว เพิ่มความชุ่มชื้นและลดอาการผิวแห้ง
ไม่เพียงเท่านั้น งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าปริมาณวิตามินเอในผิวหนังยังส่งเสริมการสร้างใหม่และฟื้นฟูเซลล์ผิวอีกด้วย ตามข้อมูลของ The Health Site
ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loi-ich-cua-rau-chan-vit-khi-an-vao-mua-dong-185241109132549222.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)