10 เมนูที่ต้องลองในตุรกี

1. โดเนอร์เคบับ

เมนูนี้ปกติทำจากเนื้อแกะแต่ก็สามารถใช้ไก่ เนื้อวัว...หมักด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้นก็ได้ จากนั้นนำเนื้อหมักชิ้นใหญ่ๆ เสียบไม้ หมุนย่าง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนขนมปัง จากนั้นเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและขิง ถือเป็นอาหารข้างทางที่โด่งดังไปทั่วโลก (ภาพ: เอลานา ซาร์เซเคโนวา)

2. ชิชเคบับ

เนื้อเสียบไม้หมักเครื่องเทศสูตรพิเศษ ทำจากเนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือปลาฉลาม และเสิร์ฟพร้อมขนมปัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Shish Kebab และผักเคียงจะถูกย่างแยกกัน เมื่อรับประทานสามารถจุ่มลงในโยเกิร์ตหรือรับประทานได้เลยก็อร่อยเช่นกัน (ภาพ : Kopytin Georgy)

3. เมเนเมน

อาหารตุรกีแบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยไข่ หัวหอม มะเขือเทศ พริกเขียว พริกไทยดำ พริกแดง และเกลือ นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มชีสและไส้กรอกรสเผ็ดเป็นส่วนผสมเพื่อเสริมรสชาติอีกด้วย โดยปกติแล้วจะทานเมเนเมนตอนร้อนๆ กับขนมปัง (ภาพ : ol_photo)

4. กดิณบูดู คอฟเต้

ลูกชิ้นหมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ มันฝรั่งบด น้ำเกรวี หัวหอม ผักชีลาว และผักรวมต่างๆ ยังทำให้เป็นมื้อกลางวันที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย อาหารจานนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อทานคู่กับผักหรือข้าวหรือขนมปัง (ภาพ: กอร์เคม เดเมียร์)

5.แซนวิชปลา

หรือที่รู้จักกันในชื่อ Balik Ekmek เป็นสถานที่ที่สามารถเพลิดเพลินที่สุดได้เมื่อไปชมบริเวณช่องแคบบอสฟอรัส ปลาเผามีกลิ่นหอม ปรุงรสเพิ่มนิดหน่อย จากนั้นนำมาใส่ในแซนวิชพร้อมหัวหอมและสลัด คนตุรกีชื่นชอบอาหารจานนี้มาก พวกเขามักทานแซนวิชปลาและดื่มน้ำมะนาวเกลือหนึ่งแก้ว (ภาพ: นาดีร์ เค็กลิก)

6. เสื้อคลุม

เกี๊ยวขนาดเล็กยัดไส้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ หัวหอม และเครื่องเทศ จากนั้นนำไปต้มหรือทอดรับประทานกับโยเกิร์ตหรือเนยและน้ำมันมะกอก อะไรจะดีไปกว่าเค้กชิ้นๆ ที่ละลายในปาก กลิ่นหอมของใบสะระแหน่แห้งและพริกชิ้นเล็กๆ ที่แช่ในน้ำมันมะกอกจะกระจายไปสู่ต่อมรับรสของคุณ (ภาพ : UlianovDmitrii)

7. คิยามาลี พีเด

นี่อาจเรียกได้ว่าพิซซ่าตุรกี เค้กรูปเรือ อบในเตาถ่าน ผู้คนใช้ส่วนผสมหลายอย่างเพื่อสร้างไส้ที่มีรสชาติโดดเด่น เช่น เนื้อวัวรมควันหรือเนื้อแกะสับ หัวหอม ชีส ผักโขม... นี่ยังเป็นความลับที่ทำให้ Pide แตกต่าง (ภาพ : เอซิน เดนิซ)

8. ลาห์มาคุน

นี่เป็นอาหารว่างยอดนิยมในตุรกี แผ่แป้งให้บางแล้วใส่ไส้ด้วยเนื้อสับผสมเครื่องเทศ จากนั้นทอดเค้กหรือใส่เข้าเตาอบ เวลารับประทานสามารถใส่ผักใบเขียว มะเขือเทศ หอมแดง และน้ำมะนาวลงไป แล้วม้วนรับประทานได้เลย

9. บัคลาวา

เค้กนี้ทำมาจากแป้งหวานผสมกับน้ำตาล น้ำผึ้ง นม อบเชย และโรยด้วยพิสตาชิโอและวอลนัท ก่อนที่จะอบเค้กจะต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่ออบเสร็จแล้ว ส่วนผสมของน้ำเชื่อมและน้ำกุหลาบที่เทลงบนเค้กก็ดูเหมือนเป็นงานศิลปะ (ภาพ: นาดีร์ เค็กลิก)

10. โลกุม

เป็นขนมกัมมี่ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีหลากสีสัน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกุหลาบ มะนาว มิ้นต์ และไส้ถั่ว เกาลัด อัลมอนด์... ผู้คนใช้แป้งและน้ำตาลเป็นส่วนผสมหลักในการทำขนม เมื่อปรุงสุกแล้ว ลูกอมที่นิ่มและเหนียวจะรู้สึกเหนียวเมื่อสัมผัส และเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (ภาพ: NewFabrika)
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx