Муж и жена занимаются продажей вместе уже более 25 лет.

Господин Ле Тхань Лонг (54 года) и госпожа Нгуен Тхи Нгок Хань (49 лет) — владельцы киоска с спринг-роллами, который многие называют «самым дешевым в Сайгоне». Вывески нет, тележка находится в небольшом переулке на улице Хан Хай Нгуен (район 11). Хотя это всего лишь закусочная, клиенты всегда стоят вокруг в ожидании покупки. Многим гостям приходится «умолять» пару поработать сверхурочно.

Спринг-роллы от 200 до 2000 донгов

Мы остановились у тележки с спринг-роллами мистера Лонга и миссис Хань где-то в начале дня. Как только мы увидели, что приходят клиенты, мистер Лонг быстро сказал: «У нас все продано, приходите завтра пораньше!» После этого за покупками пришли еще около десяти человек, и, узнав, что все спринг-роллы закончились, все с сожалением ушли.

Тележка с спринг-роллами этой пары работает уже более 25 лет. Г-н Лонг рассказал, что пара начала продавать в то время, когда спринг-ролл стоил всего 200 донгов, затем 500, 800, 1000, 1500, а теперь 2000 донгов. Это блюдо родом из детства многих людей: в его состав входит немного маниоки, молотый арахис, сырые овощи, завернутые в рисовую бумагу и политые домашним соусом чили, но выглядит оно очень аппетитно.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 1. — Когда вы пойдете на улицу Хан Хай Нгуен (район 11), просто спросите спринг-роллы мистера Лонга и миссис Хан, и все вас поймут.

Магазин открыт с 11:00 до 15:00 каждый день, кроме воскресенья. Однако примерно к часу дня все билеты были распроданы. Г-жа Хань сказала: «В этом году ресторану исполняется 26 лет. В этом районе много рабочих, поэтому цены низкие, чтобы люди могли хорошо поесть перед работой. Сюда также приходят поесть студенты, поэтому я даю им еще несколько булочек».

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 2. — Многие клиенты просили больше соуса.

Г-жа Нгуен Тхи Хоа (36 лет, проживает в округе 11) рассказала, что ее муж и дети очень любят есть здесь спринг-роллы. «Вся моя семья обожает здесь спринг-роллы, даже мой 6-летний сын съедает по 3 или 4 ролла за раз. Спринг-роллы моих бабушки и дедушки восхитительны, особенно соусы для макания. Иногда я заказываю соус для макания отдельно, чтобы есть с другими блюдами. Мои бабушка и дедушка такие веселые, что я сижу, ем и разговариваю, как семья», - сказала г-жа Хоа с улыбкой.

25 лет «мужа и жены»

С раннего утра госпожа Хань отправилась на рынок, чтобы выбрать свежие ингредиенты. Г-н Лонг — главный повар, который готовит ингредиенты. Много лет они работали вместе, продавая и упаковывая спринг-роллы. Они всегда были вместе.

Г-жа Хань сказала, что когда он был еще здоров, они могли продавать несколько тысяч спринг-роллов каждый день. Сейчас его здоровье ухудшается, у него болят руки и ноги при смене погоды, поэтому он работает меньше. Многие постоянные клиенты жалели ее и спрашивали, почему она не нанимает больше сотрудников. Она улыбнулась и ответила: «Где мы возьмем деньги, чтобы нанять их?»

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 3. — Аккуратно разложенные спринг-роллы, готовые к доставке клиенту, заказавшему 300 роллов.

«Эта цена самая низкая в городе. Мы продаем с выгодой за счет количества, а также для того, чтобы пожилая пара могла развлечься в старости. Дети много раз пытались остановить его, но он сказал, что тяжелый труд наших родителей на протяжении десятилетий — это не то, от чего мы можем просто так отказаться», — призналась г-жа Хан.

Г-н Ле Ван Лам (31 год) сказал, что он был «постоянным клиентом» ресторана в течение последних 4 лет. С тех пор, как он переехал в район Тан Фу, каждые выходные он заходит, чтобы купить десятки роллов, чтобы «утолить свою жажду».

Г-н Лонг сказал, что счастье для него и его жены — работать каждый день, упаковывая самые лучшие спринг-роллы для клиентов. Страдать — это нормально, пока муж и жена есть друг у друга. Если одного из них не будет, спринг-роллы будут не такими вкусными, как ожидалось.

Bò bía rẻ nhất Sài Gòn: bán hơn 25 năm, khách mê vì nước chấm độc quyền - Ảnh 4. — Двое постоянных клиентов ресторана съели по 10 роллов и все равно остались недовольны.

Бабушка и дедушка не хотели быть обузой для своих детей, они всегда говорили себе, что пока у них есть силы, они будут продолжать работать. Поговорив немного, пара закончила заворачивать последние спринг-роллы для клиентов. Хотя они были измотаны, оба счастливо улыбались. Они посмотрели друг на друга и рассмеялись, обсуждая, стоит ли им продать еще несколько сотен книг завтра, чтобы сделать клиентов счастливыми.

Ссылка на источник