Насладитесь культурой и кухней Ханоя на Ханойском фестивале кулинарной культуры 2023 года

Ханойский фестиваль кулинарной культуры 2023 пройдет с 1 по 3 декабря в парке Тонгнят, на улице Тран Нхан Тонг, в районе Хай Ба Чунг, Ханой.

Thưởng thức văn hoá, ẩm thực Hà Nội tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023

Знакомство туристов с ханойской кухней на кулинарном деревенском фестивале в Ханое. (Источник: Городская экономическая газета)

Фестиваль кулинарной культуры Ханоя 2023 года пройдет под руководством Народного комитета города Ханоя; Организатор: Департамент культуры и спорта города Ханоя при поддержке посольств стран во Вьетнаме, Ханойского союза организаций дружбы и отделений, филиалов, Народных комитетов районов, городов и связанных с ними организаций.

Цель фестиваля — чтить, сохранять и продвигать традиционные культурные и кулинарные ценности столицы Ханоя, создавать и эффективно использовать культурный, кулинарный и туристический бренд посредством развития типичной, уникальной и качественной культуры, кухни и туризма.

По словам г-на До Динь Хонга, директора Департамента культуры и спорта Ханоя, около 80 стендов на фестивале познакомят жителей и туристов с сотнями изысканных блюд, типичными продуктами, а также выступлениями отечественных и зарубежных шеф-поваров и кулинарных мастеров.

Посетив этот район, знакомящий с кулинарной культурой традиционных ремесленных деревень Ханоя, местные жители и туристы могут насладиться блюдами Com Me Tri, вермишелью из деревни Со, Che Lam Thach Xa, Ruou lang Ngau, Chao go Quang Phu Cau, Banh cuon Hoa Nam...

Кроме того, есть возможность узнать о процессе приготовления ветчины Уок Ле, роллов Фо, традиционных рисовых роллов Тхань Три, креветочных котлет Хо Тай, клейких рисовых котлет Куан Ган, клейкого риса и сладкого супа Фу Тхуонг, каши Ха Мо...

Продовольственные лавки из провинций и городов предлагают множество привлекательных региональных деликатесов, таких как горбатый баньчунг, копченое мясо и мятный мед из Хазяна; Сон Ла кофе с молоком; вино из хризантем, пирог «фу», «нем буй» из Бакниня; Конфеты из арахиса «Чам Чам», королевские бананы «Дай Хоанг» и тушеная рыба «Нхан Хау» из Ханама.

Мало того, в международном фуд-корте вам предложат традиционные блюда Индии, Ирана, Шри-Ланки, Монголии, Азербайджана, Малайзии, Мьянмы, Филиппин... Главной изюминкой станет обучение искусству приготовления и употребления чая из разных стран.

В традиционных ремесленных деревнях посетители могут общаться и обмениваться опытом с мастерами, принимать участие в обмене опытом и практиковаться на этапах создания традиционных и уникальных блюд Ханоя.

Департамент культуры и спорта Ханоя сообщил, что сопутствующие мероприятия также весьма разнообразны. Жители и гости города могут насладиться серией традиционных художественных представлений, таких как фольклорное пение Хойана; Народная музыка и танцы; цирковое представление; Конкурс исполнительского мастерства в области нематериального культурного наследия «Хранители национального колорита»; Ка тру; Чо поет; поет Ксам; поющие барабаны; петь Танец Тан Чиеу Бонг; Представление гонг-арта народа мыонг…

Кроме того, вас ждут занятия по изготовлению глиняных фигурок, изготовлению бамбуковых стрекоз, каллиграфии, росписи Донг Хо, а также некоторые народные игры, мини-игры и посещение ремесленных деревень...

Источник