Насладитесь знаменитым в городе блюдом «бань сео». Город Хошимин был «назван» Мишлен

Недавно ресторан Banh Xeo по адресу 46A Dinh Cong Trang, район Тандинь, район 1, город. Город Хошимин официально вошел в категорию Bib Gourmand гида Мишлен 2024.

Bib Gourmand — категория ресторанов и заведений общепита с хорошим качеством еды и разумными ценами.

Известно, что ресторан Banh Xeo 46A существует уже три поколения и всегда пользуется популярностью у посетителей города. Хошимин, местные и иностранные туристы любят этот город за вкусную и привлекательную еду.

«Гигантское» блюдо бань сео производит впечатление на посетителей. (Фото: Линь Чи)

Г-жа Нгуен Тхи Ле Туй, владелица ресторана banh xeo, рассказала, что это блюдо существует с 1945 года. В то время помещение ресторана было довольно простым: он располагался на пустом участке земли рядом со стеной, имел крышу, защищавшую от солнца, и несколько деревянных столов и стульев.

После 1975 года семья г-жи Туй выкупила и отремонтировала магазин. Первоначально в меню было всего три блюда: бань сео, жареная говядина и свиные уши.

Позже мать и тетя г-жи Туй добавили много новых блюд, чтобы удовлетворить потребности клиентов.

Бань-сео в ресторане имеет диаметр около 25 см и готовится из креветок, мяса, ростков фасоли, зеленой фасоли и лука. Фирменный пирог с очищенными креветками и яйцами.

Салат из рубленой курицы, спринг-роллы, рулетики из свиной шкурки, спринг-роллы... также считаются вкусными и заслуживают того, чтобы их попробовать.

Цена каждого специального блина составляет 180 000 донгов, а обычного блина — 110 000 донгов.

Особое блюдо бань сео с очищенными креветками и яйцами. (Фото: Дэн Вьет)

Жарочная зона ресторана расположена в самом начале переулка. Это позволяет посетителям наблюдать за тем, как наливают торт, пока он ест.

В ресторане особое внимание уделяется качеству блюд, поэтому каждый этап разделен на разных людей. На этапе мытья овощей каждый вид овощей будет отдельно классифицирован, а на этапе подготовки мяса будут задействованы 2 человека и 1 человек, специализирующийся на подготовке креветок.

На приготовление одного блина повару требуется около 7 минут.

Впервые в городе. Посетив Хошимин и получив возможность насладиться этим знаменитым блюдом, г-жа Н. Л. (28 лет), проживающая в Ханое, сказала, что это блюдо обязательно нужно попробовать, приезжая в город, названный в честь дяди Хо.

В беседе с журналистами газет The World and Vietnam Newspaper она сказала: «Здесь готовят восхитительные блины, соответствующие вкусу, креветки крупные и свежие. Больше всего меня впечатлило фирменное блюдо из блинов. Блины покрыты слоем очень ароматных яиц, их лучше всего есть с кисло-сладким соусом».

Зона жарки блинов. (Фото: Линь Чи)

Что касается г-жи Л.С. (50 лет) из Хайфона, то ресторан banh xeo является ее «лучшим местом продаж» для приглашения партнеров и коллег в деловые поездки в Сайгон.

«Меню ресторана богатое, поэтому это идеальный выбор для нашей группы каждый раз, когда мы приезжаем в Хошимин. Ресторан дарит мне аутентичный кулинарный опыт по доступной, привлекательной цене», — сказала г-жа ЛК.

Источник: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html