Каков эффект добавления перца в пищу?

Черный перец — это плод перечного растения (Piper nigrum), который не только придает блюдам вкус, но и обладает множеством полезных свойств.

Газета Thanh Nien со ссылкой на Times Now News сообщает, что, согласно исследованию, опубликованному в 2023 году в медицинском журнале Aging and Disease, черный перец содержит пиперин — соединение, которое придает ему характерный острый вкус и играет важную роль в его пользе для здоровья. Антиоксидантное и противовоспалительное действие пиперина может снизить риск развития хронических заболеваний.

Вот полезные свойства черного перца:

Улучшает пищеварение

Посыпание пищи перцем может помочь пищеварению. Это снижает риск возникновения расстройства желудка, вздутия живота и запоров, помогая пищеварительной системе работать более эффективно.

Помогает организму лучше усваивать антиоксиданты

В сочетании с продуктами, богатыми антиоксидантами, черный перец может помочь улучшить усвоение этих полезных соединений.

Черный перец имеет множество преимуществ для здоровья

Помогает уменьшить воспаление

Газета Lao Dong цитирует Eating Well, в которой говорится, что пиперин в черном перце не только улучшает усвоение питательных веществ, но и помогает уменьшить воспаление в организме. Хроническое воспаление связано с различными проблемами со здоровьем — от артрита до болезней сердца.

Улучшить здоровье мозга

Включение черного перца в ваш рацион оказывает ряд полезных для мозга свойств. Пиперин в черном перце может улучшить когнитивное здоровье и снизить риск нейродегенеративных заболеваний.

Включение черного перца в свой рацион — отличный выбор для поддержания общего состояния здоровья. Соответственно, перец можно посыпать в салатах для придания им вкуса и улучшения здоровья.

Обладает противораковыми свойствами

Газета Health & Life процитировала доктора Туи Хоанга, который заявил, что черный перец содержит свойства, которые помогают организму бороться с бактериями, вызывающими рак.

Кроме того, несколько исследований, проведенных за эти годы, показали, что пиперин снижает рост клеток рака молочной железы, простаты и толстой кишки…

Пиперин или черный перец также оказывает положительное влияние на снижение множественной лекарственной устойчивости раковых клеток, которая может снизить эффективность химиотерапии.

Улучшает усвоение других полезных веществ

Черный перец также помогает организму усваивать некоторые полезные соединения, такие как ресвератрол — антиоксидант, который обычно содержится в красном вине, ягодах и арахисе. Ресвератрол также может защитить человека от развития серьезных заболеваний сердца, рака, болезни Альцгеймера и диабета.

Ежедневное употребление черного перца может также улучшить усвоение куркумина, активного ингредиента куркумы, популярной противовоспалительной специи; улучшает усвоение организмом бета-каротина — соединения, содержащегося во фруктах и ​​овощах, которое организм преобразует в витамин А.

Примечание: Употребление черного перца в умеренных количествах каждый день придает вашим блюдам вкус, а также приносит пользу для здоровья. Однако следует обращать внимание на количество перца, добавляемого в организм. Слишком большое количество черного перца может раздражать слизистую оболочку желудка или вызывать расстройство пищеварения.

Ха Ан (Синтез)

Источник: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html