Советы по правильному питанию и поддержанию здоровья костей и суставов во время Тет

Традиционные блюда на Тет могут быть питательными и полезными для костей и суставов, если немного изменить выбор продуктов, например, добавить рыбу и оливковое масло.

Пирожное «Чунг», пирожное «Тет», тушеная свинина с яйцами, ветчина, жареные спринг-роллы, джемы, орехи... являются обязательными блюдами на праздничном столе во вьетнамских семьях. Однако, по словам доктора наук Динь Фам Тхи Туй Ван из Центра ортопедической травматологии больницы общего профиля Тамань в городе Хошимин, эти продукты повышают риск заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Высокое содержание крахмала в рисе и блюдах из клейкого риса может легко привести к избытку энергии, в то время как потребность и частота физических упражнений во время Тет невелики. Вредные жиры из жирного мяса и гидрогенизированных растительных масел разрушают витамин К, необходимый для укрепления костей.

Такие привычки в приготовлении пищи, как жарка и обжаривание с большим количеством масла, повышают уровень холестерина, что приводит к быстрому износу концов костей и, как следствие, к артриту. Кроме того, чрезмерное употребление соли также увеличивает риск потери кальция из костей. Это одна из причин снижения плотности костной ткани, что повышает риск развития остеопороза, особенно у пожилых людей.

Доктор Ван консультирует пациента по вопросам состояния здоровья. Фото: предоставлено больницей — Доктор Ван консультирует пациента по вопросам состояния здоровья. Фото *: предоставлено больницей*

Доктор Ван сказал, что здоровое питание помогает укрепить опорно-двигательный аппарат. Поэтому необходимо сосредоточиться на формировании сбалансированного рациона питания, включающего в себя крахмал, белок, полезные жиры, а также продукты, богатые витамином D, витамином К, кальцием и коллагеном.

Вот несколько простых советов, как сделать праздничные блюда полезными для костей и суставов.

Употребляйте постное, нежирное мясо : жирное мясо содержит много насыщенных жиров — вредного типа жиров, которые разрушают витамин К, снижая прочность костей. Выбор нежирного мяса не только помогает снизить усвоение вредных жиров, но и увеличивает количество белка в каждом приеме пищи. Достаточное количество белка повышает эффективность усвоения кальция, помогая костям стать крепче.

Правильный выбор продуктов делает праздничные блюда более вкусными и полезными. Фото: Freepik — Правильный выбор продуктов делает праздничные блюда более вкусными и полезными. Фото: *Freepik*

Замените свинину рыбой в фаршированном супе из горькой дыни: все виды рыбы содержат больше омега-3, чем другие источники животного мяса. Омега-3 помогает снизить риск распространенных заболеваний костей и суставов, таких как артрит и остеоартрит.

Использование оливкового масла для приготовления пищи : исследования показали, что умеренное использование оливкового масла оптимизирует плотность костей и стимулирует рост костей, эффективно предотвращая остеопороз.

Замените семена дыни и подсолнечника семенами, полезными для костей и суставов, такими как грецкие орехи, семена льна, миндаль и кешью. Все эти орехи содержат много антиоксидантов, помогающих уменьшить боли в суставах. Грецкие орехи содержат большое количество омега-3, которые специалисты в области здравоохранения рекомендуют для ежедневного употребления для улучшения здоровья.

Хонг Фук

Ссылка на источник