«Освидетельствование» объекта с продукцией экспортной переработки

Чтобы получить качественный мед, ульи кооператива Green Life, коммуны Хоп Тьен (Ким Бой) располагаются в районах, близких к лесу.

«Подарок небес» из леса Муонг Донг

Коммуна Хоп Тьен расположена в природном заповеднике Тхыонг Тьен (Ким Бой), известном как местность с некоторыми эндемичными сельскохозяйственными продуктами, такими как мед, безопасные овощи, куры свободного выгула, местные свиньи... В лесной зоне специального назначения произрастает множество ценных лекарственных растений, таких как кса джен, ба кич..., которые создают идеальные условия для развития пчеловодства для получения меда. Примерно с 2000 года пчеловодство стало источником дохода для многих семей. К 2021 году будет создан кооператив Green Life в коммуне Хоп Тьен под руководством г-на Динь Конг Туана. Молодые люди со схожими стремлениями и идеями объединились и вступили в кооператив, чтобы начать путь зеленого, экологически чистого сельскохозяйственного производства, диверсифицируя чистые и безопасные продукты из местных источников меда, помогая улучшить условия жизни и создавать бренды для сельскохозяйственной продукции коммуны.

На опрятной фабрике банки с медом тщательно маркируются, закрываются крышками и проверяются в последний раз членами кооператива после завершения всех этапов на предмет ошибок и пятен. В прошлом году, наряду с потреблением на внутреннем рынке, лесной мед Hop Tien был представлен и продавался на рынках Кореи и Великобритании. Г-н Динь Конг Туан, директор кооператива Green Life, поделился: «Для того чтобы продукт соответствовал требованиям безопасности пищевых продуктов, особенно требованиям требовательных стран-импортеров, и при этом сохранял свою сладость и аромат, весь мед после сбора обрабатывается для отделения содержащейся внутри воды с помощью технологии гидролиза.

Соответственно, процесс декантации меда начинается с этапа грубой фильтрации: мед процеживается через сито из нержавеющей стали, затем подвергается косвенному нагреванию для уничтожения нежелательных микроорганизмов и дрожжей. После процесса пастеризации мед автоматически всасывается вакуумом в систему очистки для удаления примесей, затем отправляется в секцию обезвоживания (вакуумное выпаривание) для отделения воды и получения готового меда. Главной задачей этого этапа является снижение содержания воды при низкой температуре, чтобы сохранить полезные вещества в меде; Эффективно удаляет воду, помогает меду стать более однородным и дольше храниться. Этот процесс происходит в закрытой среде, содержание влаги в меде после опускания в воду снижается до 18–19%, что соответствует стандартам качества для экспорта на европейский рынок.

Товарищ Буй Тхань Ту, заместитель председателя Народного комитета коммуны Хоп Тьен, сказал: «Благодаря природе, мягкой погоде, рельефу местности и богатым и разнообразным растительным ресурсам, люди Хоп Тьен создали сладкие капли меда с уникальным вкусом, который невозможно найти больше нигде». Лесной мед Hop Tien — один из первых двух продуктов округа Ким Бой, получивших 4 звезды OCOP, а также первый медовый продукт в провинции, получивший 4 звезды OCOP. Качество все больше подтверждается на рынке, этот продукт теперь присутствует во всех регионах страны и даже выходит на международный рынок.

С целью постоянного совершенствования технологий для повышения качества продукции и ориентации на экспорт мед Hop Tien производится в соответствии со стандартами VietGAP, ISO 22000:2018, имеет штампы прослеживаемости, полные этикетки и разливается в стеклянные банки объемом 1 литр, 500 мл, 350 мл с красивым дизайном и формой. Ожидается, что в ближайшем будущем он завоюет зарубежные рынки.

Лук-шалот «прилипает» к земле Йен Туй

Лук-шалот, также известный как шнитт-лук, выращивают на полях округа Йентуй уже много лет. В настоящее время во всем районе выращивается около 100 гектаров лука-шалота, большая часть которого сосредоточена в коммуне Фу Лай. Из специи, используемой в повседневной пище, при поддержке политической системы и усилиях фермеров зеленый лук постепенно превратился в товарную культуру, способствуя трансформации структуры урожая в сельскохозяйственном производстве, принося хороший источник дохода растущим домохозяйствам. К 2020 году продукция Yen Thuy Shalot получила свидетельство о регистрации товарного знака от Департамента интеллектуальной собственности. Это является предпосылкой для производителей лука-шалота и производственных кооперативов для создания и развития этого бренда. В 2022 году соленая продукция из лука-шалота Yen Thuy, произведенная сельскохозяйственным кооперативом Phu Lai, получила сертификат OCOP с тремя звездами на провинциальном уровне.

Сельскохозяйственный кооператив Phu Lai (Yen Thuy) категорически не использует консерванты в процессе производства маринованного лука-шалота.

Лук-шалот обычно собирают летом и осенью. От сбора урожая до сортировки требуется много времени и усилий, поэтому изготовление качественного, эффективного и безопасного продукта из маринованного лука — это целый процесс. Конец года — это время, когда сельскохозяйственный кооператив Phu Lai сосредотачивается на производстве, чтобы обеспечить достаточное количество товаров для удовлетворения потребностей потребителей в подарках во время Тэта.

Посетив производственную зону кооператива поздно вечером, члены кооператива все еще усердно работали над выполнением заказа. После сбора урожая фермерами кооператив закупает лук-шалот и приступает к его классификации и переработке. Луковицы одинакового размера, пухлые и белые, замачиваются в рассоле и ферментируются в соответствии с процессом. Чтобы лук дольше оставался хрустящим, сохраняя при этом характерный запах и ценные лечебные эссенции внутри, маринованный лук помещают в стеклянную банку для консервирования. Г-жа Нгуен Тхи Хиен, член кооператива, сказала: «Для того чтобы продукция соответствовала экспортным стандартам, кооператив категорически не использует консерванты в процессе производства». Кроме того, соотношение ингредиентов для приготовления рассола для замачивания лука также должно быть стандартным, только в этом случае его можно будет сохранить надолго. Каждая банка маринованного лука-шалота снабжена этикеткой с кодом, штрих-кодом и информацией о прослеживаемости. Кроме того, чтобы удовлетворить потребности клиентов в подарках, кооператив печатает на упаковках продукции полную информацию о товаре и его происхождении. Экспортируемая продукция упаковывается кооперативом в соответствии со спецификациями и требованиями страны-импортера весом 390 граммов на бутылку.

Поставка первых двух видов переработанной сельскохозяйственной продукции провинции, официально экспортируемой на рынок Великобритании, хотя объем и невелик, является важной вехой в сельскохозяйственной экспортной деятельности провинции. В то же время это подтверждает, что потенциал и качество основных видов сельскохозяйственной продукции, а также уровень интенсивного земледелия и производственного мышления фермерских хозяйств, предприятий и кооперативов, производящих и перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию в провинции, постоянно повышаются.

Г-жа Нгуен Тхи Тхань Хыонг, генеральный директор акционерной компании RYB, отметила: «Перед экспортом импортер, а также компания тщательно отбирали товары из тысяч видов продукции OCOP, произведенных на местах». Из них два продукта — дикий мед Hop Tien и соленый лук-шалот Yen Thuy — имеют потенциал на зарубежных рынках. Поскольку это два вида обработанных продуктов, их можно хранить в течение длительного времени и использовать сразу. Специально изготовленный из натуральных источников и оказывающий благотворное влияние на здоровье потребителей, он полностью соответствует тенденциям и потребностям некоторых современных экспортных рынков. С момента первого предложения двух продуктов на рынке Великобритании компания будет координировать работу с местными органами власти и производственными подразделениями для освоения большего количества рынков и экспортных заказов, если продукты будут соответствовать потребностям рынка Великобритании, а также для разработки большего количества аналогичных переработанных продуктов с хорошим качеством и большим потенциалом в будущем.

Источник: https://www.baohoabinh.com.vn/319/197951/Muc-so-thi-co-so-co-san-pham-che-bien-xuat-khau.htm