Наслаждаясь последними плодами мак-кама, которые она только что купила у уличного торговца, г-жа Фуонг Минь Чау в Хюинь Тхук Кханге (Донг Да, Ханой) поделилась, что за последние несколько дней, просматривая социальные сети, она увидела, что дикие плоды мак-кама продаются повсюду. Внешний вид непривлекательный, кожица грубая, плод маленький, как слива. Однако люди описывают вкус этого фрукта как совершенно особенный.
Сегодня утром по дороге из дома на работу она увидела уличного торговца, продающего дорогие товары, и остановилась, чтобы купить их. Изначально я планировал купить на пробу всего 2–3 унции. Неожиданно, попробовав один фрукт, она была настолько очарована его вкусом, что купила 1 кг за 80 000 донгов.
Г-жа Чау очень любит есть свежие фрукты. Обычно внешняя оболочка плодов не имеет вкуса, но оболочка дерева мак-кам сладкая. Плоды хрустящие, сначала слегка кисловатые, а в конце — сладкие. Просто съешьте один плод мак-кама, и через 10 минут вы все еще будете чувствовать сладость во рту. Обмакивание в соль еще больше усилит вкус мак-кама.
«Когда ешь мак-кам, создается ощущение, будто ешь сухофрукт. «Однако мак-кам хрустящий и свежий, поэтому он вкуснее», — поделилась г-жа Чау.
За последние несколько дней мак-хам внезапно стал настоящей лихорадкой на «онлайн-рынке». Соответственно, мак-хам (также известный как дикий тамаринд) продается на всех крупных и мелких интернет-рынках с рекламой, что внешняя оболочка сладкая, а если ее раскусить, она будет слегка кислой на вкус и иметь сладкое послевкусие.
Этот дикий фрукт стоит 60 000–80 000 донгов/кг.
Г-жа Дин Тхи Нган, интернет-продавец фруктов в Тхань Суане (Ханой), призналась, что за последние несколько дней объемы продаж маккама резко возросли. По ее словам, маккам — это дикий фрукт, который в изобилии растет в горных районах Лангшон, Каобанг и Хазянг. Начиная с сентября каждого года люди часто отправляются в лес, чтобы собрать мак-кам на продажу. Потому что этот фрукт очень вкусный и имеет множество полезных свойств.
«В начале сезона я продавал зеленый мак-хам всего за 30 000–35 000 донгов/кг. «Сейчас, в разгар сезона, мак-хам-рам стоит 70 000 донгов/кг, то есть в два раза дороже», — сказала она. Однако каждый день она по-прежнему продает 80–90 кг мак-кама.
По словам г-жи Нган, большинство клиентов заказывают на пробу всего 1–2 кг из любопытства. Постоянные клиенты часто заказывают по 3–5 кг, поскольку этот фрукт может храниться в холодильнике довольно долго. Помимо того, что мак-кам можно есть свежим, его также можно перерабатывать в различные блюда, например: маринованный мак-кам, приправленный солью и чили, замоченный в сахаре... «Я продаю мак-кам уже 4 года, но впервые вижу, чтобы плоды мак-кама продавались так хорошо», — сказала она.
Г-н Буй Трунг Хьеу, оптовый торговец Mac Kham в Лангшоне, рассказал, что были дни, когда он продавал почти 1 тонну товара.
В районе Лангшон люди отправляются в горы, чтобы собирать мак-кам, а его собирает и покупает семья г-на Хьеу. В предыдущие годы он не продавал много свежего маккама, потому что его мало кто ел. Поэтому он часто использует продукты, которые покупает у соседей, чтобы приготовить маринованный мак-кам, похожий на маринованные баклажаны.
Чем дольше маринуется фрукт, тем он вкуснее. Его можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Однако после того, как маринад готов, он продает его оптом покупателям в провинциях, причем большую часть составляют клиенты из Ханоя.
В этом году объемы оптовой продажи свежего маккама увеличились. В частности, с конца ноября по настоящее время он реализовал 2/3 собранного товара оптовым покупателям, остальное маринует и консервирует для продажи.
«Оптовая цена настолько высока, что это вызывает ажиотаж. Многие покупают ее свежей, поэтому объем импортируемых ими товаров также увеличился по сравнению с прошлым годом», — сказал г-н Хиеу. По его словам, при употреблении в пищу в свежем виде следует выбирать плоды маккама с загорелой кожицей. Это спелые плоды, при употреблении в пищу они гарантированно хрустящие, имеют слегка кисловатый вкус и сладкое послевкусие. Оболочка мак-кам-рам также имеет особый сладковатый вкус. Плоды с зеленой кожицей имеют более кислый вкус и подходят для маринадов.
Источник
Комментарий (0)