Сборщик дурианов по найму зарабатывает миллионы каждый день

Альпинисты Tien Giang Tree простукивают кору рукояткой ножа, наблюдая за цветом кожуры, шипами и плодоножкой, чтобы собрать качественный дуриан и заработать миллионы донгов каждый день.

Ранним утром в конце ноября в саду дурианов площадью 4000 м2 в коммуне Фу Куи города Кай Лай раздавались звуки «кудахтанья», смешанные со смехом рабочих, собирающих урожай. На дереве 28-летний Данг Куок Тан стукнул дуриан рукояткой ножа, а затем ножом отрезал стебель. Спелый фрукт падает с подставки другого человека в пластиковую корзину и ловится другим человеком, стоящим у основания.

Данг Куок Тан постучал рукояткой ножа по скорлупе дуриана, чтобы проверить его качество перед нарезкой. Фото: Хоанг Нам — Данг Куок Тан постучал рукояткой ножа по скорлупе дуриана, чтобы проверить его качество перед нарезкой. Фото: *Хоанг Нам*

Тьензянг — «столица» дуриана на Западе, занимающая площадь 18 000 гектаров в районах Кайбэ, Кайлай, Чаутхань и городе Кайлай. В настоящее время урожай фруктов собран на площади 10 000 гектаров со средней урожайностью 26,4 тонны с гектара. Местные садоводы находятся в межсезонье сбора урожая дуриана, который продлится до января следующего года, а урожай составит около 200 000 тонн. Дуриан сорта Монтонг торговцы закупают прямо в саду по цене 130 000–145 000 донгов за килограмм.

Примерно через 4 часа Тан и группа из 5-6 человек закончили сбор почти 4 тонн спелого дуриана. Даже несмотря на защитные перчатки, руки этого молодого человека по-прежнему покрыты шрамами от шипов спустя много лет. Незащищенные руки и ноги были исцарапаны шипами, во многих местах разорвав кожу.

4 года назад Тан работал водителем грузовика, перевозившим дурианы для трейдеров. Много раз он встречал группу сборщиков дуриана с высоким доходом, предлагал им следовать за ними и учиться. Первоначально ученикам, таким как Тан, поручали стоять под деревом и использовать корзины для сбора плодов. Резчик шаг за шагом объяснит, как отличить спелый, старый и молодой дуриан по звуку, который издает постукивание по скорлупе.

«У спелого плода сухая и сморщенная кожица, а внутри есть пустоты, поэтому при постукивании он издает дребезжащий звук, который разносится далеко. Напротив, у молодого плода твердая сердцевина, поэтому он издает хлопающий звук», — сказал Тан, добавив, что резчики также могут отличить спелые дурианы по желтой или зеленой кожуре, сухим и темным колючим ножкам и кончикам, а также по вздутой шейке стебля, а также по некоторым другим характеристикам, характерным для каждого вида дуриана.

Садоводы в коммуне Фукуи используют тачки, чтобы отвозить дуриан из сада к месту сбора, где они ждут, пока торговцы его взвесят. Фото: Хоанг Нам — Садоводы в коммуне Фукуи используют тачки, чтобы отвозить дуриан из сада к месту сбора, где они ждут, пока торговцы его взвесят. Фото: *Хоанг Нам*

Обычно закупочный отдел устанавливает лимит в 30–50 кг дуриана низкого качества на тонну и не принимает незрелые плоды. Однако многие неопытные новые рабочие часто по ошибке срезают молодые дурианы и вынуждены платить компенсацию. «Чтобы стать профессиональным резчиком дуриана, нужно около 2 лет», — сказал Тан. Помимо того, что он резчик, он также покупает дуриан в небольших количествах из сада, продавая около 4–7 тонн на склады каждый день.

По словам г-на Тана, каждый сад дурианов будет разделен на два сбора урожая, каждый из которых будет проходить с интервалом примерно в неделю. Помимо основного сезона, площади дуриана в межсезонье также быстро увеличиваются, поэтому у резчиков есть работа практически круглый год. Когда сезон дуриана в Тьензянге закончится, после Тэта они продолжат работу в районах Кантхо и Шокчанг, а в конце сезона переместятся в Даклак и Ламдонг.

Хотя в других регионах все еще есть резчики, цены на дуриан в пик сезона высоки, поэтому при покупке торговцы часто привозят с собой команду местных резчиков, которые работают вместе уже много лет. «При цене 130 000 донгов за килограмм, дуриан весом 5–6 кг стоит 600 000–800 000 донгов, поэтому торговцы по-прежнему пользуются услугами знакомых работников, потому что доверяют им», — сказал г-н Тан.

Г-н Нгуен Тан Ми имеет более чем 9-летний опыт резки дуриана голыми руками. Фото: Хоанг Нам — Г-н Нгуен Тан Ми имеет более чем 9-летний опыт резки дуриана голыми руками. Фото: *Хоанг Нам*

Имеющий более чем 9-летний опыт работы резчик дуриана Нгуен Тан Ми (26 лет) из коммуны Хойсуан рассказал, что площади под выращивание дуриана на востоке страны велики, и каждый день можно собирать сотни тонн урожая, поэтому резчикам будут платить за килограммы. В зависимости от того, собирается ли урожай на месте или транспортируется на склад, стоимость труда за килограмм составляет от 1500 до 3000 донгов, и рабочему придется компенсировать весь объем дуриана, который был случайно срезан слишком молодым.

Если дерево не слишком высокое, опытный работник вроде мистера Май может срезать до 10 тонн дуриана в день. На Западе, напротив, производство дуриана меньше, рабочие обычно получают поденную оплату в размере 1–1,5 млн донгов.

Поскольку заработная плата здесь довольно привлекательная, многие молодые люди в этом районе, занимающиеся обрезкой бонсай, также начали осваивать профессию обрезки дуриана. Но для таких опытных парикмахеров, как мистер Май, эта работа также таит в себе множество потенциальных рисков. Неделю назад, взбираясь на дерево высотой около 3 метров, он поскользнулся, но, к счастью, упал на ветку дерева, поэтому получил лишь незначительные травмы.

«В прошлом году один из членов группы стоял, спрятавшись в листве, и садовник наверху не мог его видеть, поэтому он бросил дуриан, который попал ему в лицо, в результате чего потребовалось наложить около 10 швов», — рассказал г-н Май.

Хоанг Нам

Ссылка на источник