Благодаря переходу от выращивания простого риса к выращиванию многих видов лекарственных грибов, особенно черных термитников, г-жа Чау Тхи Нуонг (47 лет, проживает в коммуне Та Данх, округ Три Тон, провинция Анзянг) получила высокий доход и помогла многим местным домохозяйствам получить стабильную работу круглый год и сократить бедность.
Выращивание термитных грибов и лекарственных грибов
В беседе с репортером Dan Viet г-жа Чау Тхи Нуонг (47 лет, проживает в коммуне Тадань, округ Тритон, провинция Анзянг) рассказала, что в настоящее время у нее есть ферма площадью 3 гектара, на которой выращиваются грибы с высокими лечебными свойствами, такие как черные термитники, грибы линчжи, кордицепс и морские ушки.
Г-жа Чау Тхи Нуонг, проживающая в коммуне Та Дан, округ Три Тон, провинция Анзянг, выращивает черные термитные грибы, чтобы увеличить свой доход. Фото: HX
Ежемесячно она продает на рынке в среднем более 1 тонны различных лекарственных грибов. Среди них наибольший доход приносят термитные грибы.
Основными рынками сбыта ее лекарственных грибов являются оптовые рынки, супермаркеты и сети ресторанов в Анзяне и соседних населенных пунктах. Помимо продажи лекарственных грибов, она также продает мицелий и консультирует клиентов по выращиванию грибов, а также содействует потреблению.
По расчетам, после вычета инвестиционных затрат средняя прибыль составляет около 20% от объема производства грибов. Это не только увеличивает доход ее семьи, но и помогает создать постоянные рабочие места для 20–30 местных жителей (в основном из района Тритон и города Тиньбьен) со стабильным доходом в 4–6 миллионов донгов в месяц, при этом технические работники зарабатывают 8–9 миллионов донгов в месяц.
В пиковые периоды число работников, нанятых для выращивания грибов по модели г-жи Нуонг, может возрасти до 50 человек, большинство из которых — этнические кхмеры.
Г-жа Чау Тхи Нуонг владеет фермой площадью 3 гектара, на которой выращиваются лекарственные грибы, такие как черные термитники, грибы линчжи, кордицепс и морские ушки. Фото: Хюинь Ксай
«Моя модель выращивания грибов оказала большую поддержку местному населению в плане трудоустройства. Благодаря этому она помогает неблагополучным кхмерским женщинам иметь стабильную работу, а молодым людям — не работать вдали от дома», — поделилась г-жа Нуонг.
По словам г-жи Нуонг, модель выращивания лекарственных грибов в ее семье представляет собой замкнутый циклический процесс, в частности, без использования каких-либо удобрений или пестицидов. Поэтому рабочая среда очень «зеленая» и «комфортная».
В этом месте в основном используют сельскохозяйственные отходы, такие как солома и рисовые отруби, для создания питательной среды для грибов линчжи и кордицепса. Остатки от вышеуказанного грибного мицелия будут использованы для выращивания других грибов или разведения дождевых червей. Затем дождевые черви будут успешно использоваться для выращивания сельскохозяйственных культур и риса. После сбора урожая и риса она продолжает использовать этот источник отходов в качестве грибного мицелия.
Постоянно трансформируемся для развития и получения более устойчивого дохода
Чтобы достичь вышеуказанных результатов, г-жа Нуонг потратила много лет на переход от простой модели выращивания риса, которая не только не приносила высокого дохода, но и часто была нестабильной.
Г-жа Чау Тхи Нуонг регулярно участвует в мероприятиях по продвижению лекарственных грибов, организуемых сельскохозяйственной отраслью. Фото: HX
«Раньше моя семья выращивала только рис. С 2020 года, когда разразилась пандемия COVID-19, я заметила, что многие люди болеют и имеют плохое самочувствие из-за употребления продуктов с большим количеством химикатов и непонятного происхождения. Лекарственные грибы могут очищать организм, обладают высокой пищевой ценностью, помогают пользователям поддерживать хорошее здоровье и бороться с болезнями. Поэтому я начала исследовать и изучать, как выращивать лекарственные грибы», - поделилась г-жа Нуонг.
Что касается черных термитных грибов, г-жа Нуонг сообщила, что они содержат много органического белка, много витаминов, аминокислот и многих незаменимых минералов, а также имеют множество специальных свойств, используемых как в восточной, так и в западной медицине. Поскольку ее грибы-термитники выращиваются полностью закрытым способом, они не имеют неприятного запаха, но при этом вкусные, хрустящие и сладкие. По этой же причине ее термитные грибы могут заменить глутамат натрия в повседневной кулинарии.
Для расширения масштабов производства в том же 2020 году она основала сельскохозяйственный кооператив Ta Danh. В это время она также постоянно инвестировала в машины и оборудование для процесса производства грибов и взяла себе торговую марку «Nuong Farm».
Кроме того, для оптимизации производственных затрат, а также повышения производительности и прибыли от выращивания лекарственных грибов директор сельскохозяйственного кооператива Та Данх недавно также использовал на своей ферме солнечные батареи.
Директор сельскохозяйственного кооператива Та Дан сказал, что при установке солнечных панелей температура в зоне выращивания грибов остается прохладной, что соответствует необходимой влажности для хорошего роста. Между тем, там, где не установлены высокотемпературные солнечные панели, необходимо потратить больше денег на инвестиции в установку для охлаждения.
Район выращивания лекарственных грибов г-жи Чау Тхи Нуонг. Фото: HX
Лекарственные грибные продукты г-жи Чау Тхи Нуонг.
Масштаб установки солнечных панелей кооператива составляет 2,2 гектара, а общий объем инвестиций составляет почти 45 миллиардов донгов. Помимо обеспечения производства электроэнергией, которая помогает увеличить урожайность грибов на 30–40 % по сравнению с выращиванием без солнечных панелей, что позволяет снизить затраты примерно на 30 %, это место также имеет огромный источник дохода от продажи электроэнергии (ежегодный доход от продажи электроэнергии составляет почти 1,5 млрд донгов в год). Известно, что инвестиционные затраты также были возмещены.
Г-жа Нуонг подтвердила: «Установка солнечных панелей помогает модели развиваться более эффективно. Этот метод также помогает сократить выбросы, двигаясь к сельскому хозяйству с нулевым уровнем выбросов».
Говоря о планах на будущее, г-жа Нуонг заявила, что она планирует инвестировать в проживание в семье на ферме, где посетители смогут узнать, как выращивать лекарственные грибы, ухаживать за ними и наслаждаться блюдами, приготовленными из них. В то же время продолжать инвестировать в технологии послеуборочной переработки грибов.
Благодаря модели использования соломы для производства мицелия черного термитника в 2022 году г-жа Чау Тхи Нуонг выиграла первую премию на конкурсе инициатив по обеспечению средств к существованию за счет сельского хозяйства, организованном Центром исследований ресурсов и развития сельских районов. В 2023 году с тем же продуктом, о котором упоминалось выше, она вошла в «Топ-10 лучших предприятий» конкурса Vietnam ESG Initiative, организованного Министерством планирования и инвестиций совместно с Агентством США по международному развитию (USAID).
Источник: https://danviet.vn/chi-nong-dan-an-giang-trong-cac-loai-nam-lam-thuoc-tao-vo-so-viec-lam-tang-thu-nhap-cho-ho-ngheo-20250225130944932.htm
Комментарий (0)