Быстрый просмотр:
  • 1. Ингредиенты для вкуснейшего рагу из осетрины
  • 2. Как приготовить осетрину в горшочке
  • 3. Примечания по приготовлению осетрины в горшочке

1. Ингредиенты для вкуснейшего рагу из осетрины

Чтобы приготовить вкусное жаркое из осетрины с северным вкусом, вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Осетр: 1 рыба около 1,5-2 кг
Помидоры: 4
Зеленый лук: 5 стеблей
Чеснок: 1 головка
Лук: 2 луковицы
Сушеный лук: 2 луковицы
Имбирь: 1 корень
Свежий перец чили: 3 плода
Маринованные побеги бамбука: 500 г
Ананас: Половина фрукта
Кориандр, укроп, водяной шпинат, сельдерей, цветки банана...
Свежая лапша: 1 кг
Мука: 200 г
Специи: сахар, глутамат натрия, приправа в виде порошка, рыбный соус, растительное масло.

песня там 1.jpg
Некоторые ингредиенты для приготовления рагу из осетрины. Фото: Дьенмайксань

2. Как приготовить осетрину в горшочке

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Положите осетрину в миску, посыпьте рыбу мукой и равномерно потрите ее от головы до хвоста, чтобы очистить от слизи. Затем вымойте рыбу, удалите жабры, плавники и внутренности. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки размером примерно 3–4 см и отложите в сторону. Голову и хвост рыбы используют для приготовления горячего бульона.

Помидоры вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите лук, вымойте его и нарежьте дольками.

Очистите лук и чеснок, вымойте, раздавите и мелко нарежьте. Вымойте и нарежьте перец чили. Имбирь очистить, раздавить, нарезать. Лемонграсс очистить и нарезать.

Кориандр, укроп, оборвать старые, увядшие листья, вымыть и мелко нарезать.

Оборвите старые, увядшие листья шпината и сельдерея, промойте и высушите. Вымойте цветки банана. Ананас нарезанный ломтиками.

Свежую лапшу бланшируйте в кипящей воде и слейте воду.

Маринованные побеги бамбука разорвите на мелкие кусочки, замочите их в воде, прокипятите около 5 минут, затем выньте, промойте и слейте воду.

Шаг 2 : Обжарить рыбу.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте в нее достаточное количество растительного масла, разогрейте его, затем добавьте в сковороду измельченный лук и чеснок и обжарьте до появления аромата. Далее обжарьте голову и хвост осетра.

После того, как рыба обжарится до золотистой корочки, слейте масло из сковороды и добавьте немного рыбного соуса, соли, перца и глутамата натрия по вкусу. Готовьте еще 2–3 минуты, чтобы рыба впитала специи, затем выключите огонь.

Шаг 3 : Приготовьте горячий бульон.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, помидоры и лук-шалот и обжаривайте до готовности. Затем добавьте ананас и обжарьте, помешивая, чтобы создать аромат.

Затем в кастрюле доведите до кипения 2 литра фильтрованной воды, добавьте в кастрюлю имбирь, лук, лук-шалот и варите на медленном огне. Варите, пока вода не закипит и не появится аромат, затем добавьте рыбью голову и хвост.

Кипятите содержимое кастрюли в течение 20 минут, затем добавьте маринованные побеги бамбука и готовьте вместе. Затем добавьте половину ложки глутамата натрия, 1 ложку приправы в виде порошка, 2 ложки сахара, 1 ложку рыбного соуса и тщательно перемешайте, чтобы специи растворились.

Продолжайте готовить в течение 5–10 минут, затем выключите плиту.

Шаг 4 : Завершение

Перелейте горячий бульон в кастрюлю поменьше и разложите по ней рыбу, лапшу и овощи. Во время еды просто положите рыбу и другие ингредиенты в кастрюлю, дождитесь готовности и наслаждайтесь.

песня там 2.jpg
Остро-кислое жаркое из осетрины, очень вкусное. Фото: Бачхоаксан

3. Примечания по приготовлению осетрины в горшочке

Чтобы приготовить вкусное, стандартное рагу из осетрины, нужно выбрать правильные ингредиенты.

Выбирайте живую рыбу с блестящим и эластичным телом. Чтобы гарантировать качество, выбирайте рыбу яркой окраски, розовыми жабрами и прозрачными глазами.

Выбирайте ананасы ярко-желтого цвета, короткие, округлой формы с большими редкими глазками, чтобы ананас имел естественную сладость, а не был пропитан химикатами.

Выбирайте томаты естественного красного цвета, с зелеными стеблями и плотные. Не выбирайте слишком красные фрукты или фрукты с рыхлой плодоножкой, поскольку их могли принудительно перезреть.

Другие ингредиенты для хот-пота, такие как овощи, должны быть свежими, вкусными, не размокшими и не раздавленными.

При приготовлении осетрины используйте разбавленную соленую воду или белое вино, чтобы уменьшить рыбный запах и сохранить восхитительный вкус блюда.

При приготовлении бульона в горшочке варите его на медленном огне, чтобы ингредиенты раскрыли свою сладость, а рыба приготовилась равномерно, не развалившись.

В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавить в хот-пот другие гарниры, такие как кукуруза, картофель, грибы, сосиски и т. д., чтобы сделать блюдо более вкусным и сладким.

В процессе приготовления следует регулярно снимать пену с поверхности воды в кастрюле, чтобы бульон был прозрачнее и красивее.

Очень важно попробовать бульон, приготовленный в горячем горшочке, обратите внимание на добавление правильного количества специй, которые соответствуют вкусам вашей семьи. Подавать блюдо можно с миской соли и соусом чили.

Тушеное мясо осетрины имеет кисло-сладкий, пряный вкус, смешанный со сладостью мяса рыбы, а жевательный, жирный вкус, смешанный с бульоном, создает очень привлекательный и привлекательный вид тушеного мяса осетрины.

Тушеное мясо осетрины, простое в приготовлении и состоящее из легкодоступных ингредиентов, — идеальное блюдо для семей.

Надеюсь, благодаря вышеизложенному вы узнали, как приготовить это привлекательное блюдо в горшочке, которым можно насладиться во время встреч с друзьями или на семейных вечеринках дома.

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить вкусное, настоящее куриное жаркое с листьями периллы дома Куриное жаркое с листьями периллы является фирменным блюдом Фу Йена, а затем распространилось и во многих других местах. Присоединяйтесь к VietNamNet, чтобы узнать, как приготовить вкусное куриное рагу с листьями периллы дома.