Как приготовить питательную и вкусную кашу из кровяных моллюсков

1. Ингредиенты для приготовления каши из кровяных моллюсков

Полфунта моллюсков
200 г соломенных грибов
200 г свиного фарша
200 г свиной крови
300 г риса
Несколько веточек зеленого лука
3-4 лука-шалота
2 перца чили
2-3 стебля лимонной травы
Приправа: рыбный соус, перец, соль, глутамат натрия.

привет кровь 1.jpg — Ингредиенты для приготовления каши из кровяных моллюсков. Фото: Бачхоаксан

2. Как приготовить кашу из кровяных моллюсков

Шаг 1 : Подготовьте ингредиенты.

Соломенные грибы вымойте и разрежьте пополам. Зеленый лук вымойте и нарежьте. Очистите лук-шалот, вымойте его и мелко нарежьте. Лемонграсс вымыть, раздавить и мелко нарезать. Вымойте и нарежьте перец чили.

Замочите моллюсков в соленой воде, разбавленном чили или рисовом отваре примерно на 60 минут, чтобы из моллюсков вышла вся грязь. Затем очистите внешнюю оболочку щеткой, промойте и дайте воде стечь.

Шаг 2 : Замариновать и обжарить мясо.

Замаринуйте свиной фарш с половиной чайной ложки перца, 1 чайной ложкой сахара, 1 столовой ложкой рыбного соуса, 1 чайной ложкой соли, тщательно перемешайте, чтобы мясо впитало специи.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте немного растительного масла и половину нарезанного лука-шалота, обжарьте до появления аромата, затем добавьте замаринованный фарш, обжаривайте, помешивая, до готовности мяса, затем добавьте немного нарезанного зеленого лука и выключите плиту.

Шаг 3 : Обжарить рис.

Промойте рис, слейте воду, положите его в кастрюлю и готовьте до тех пор, пока рис не станет золотисто-коричневым.

Шаг 4 : Приготовить кашу

Вскипятите воду в кастрюле, положите в нее моллюсков и варите в течение 5 минут. Когда моллюски откроются, выключите огонь.

Затем достаньте моллюсков, дайте стечь воде и отделите мясо моллюсков. Не варите моллюсков слишком долго, так как мясо моллюска сморщится.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте оставшуюся половину лука-шалота и обжарьте до золотистого цвета. Затем обжарьте моллюсков, помешивая, добавьте немного приправ, таких как соль, перец и глутамат натрия.

Затем добавьте в кастрюлю с кашей сок моллюсков, около полулитра фильтрованной воды, половину обжаренного фарша, тщательно перемешайте.

привет кровь 2.jpg — Каша из кровяных моллюсков очень вкусная и питательная. Фото: Дьенмайксань

Добавьте в кастрюлю с кашей 1 чайную ложку рыбного соуса, половину чайной ложки соли, тщательно перемешайте, приправьте по вкусу и выключите плиту.

Шаг 5 : Завершение

Выложите кашу из моллюсков в миску, добавьте оставшееся жареное мясо и мясо моллюсков сверху каши, добавьте немного зеленого лука, перца и наслаждайтесь.

3. Примечания по приготовлению каши из кровяных моллюсков

Чтобы приготовить вкусную и питательную кашу из моллюсков, нужно выбрать правильные моллюски.

Хорошие моллюски не слишком большие и не слишком маленькие. Слишком маленькая рыба при приготовлении уменьшится в размерах, а слишком большая будет жесткой.

Свежие кровавые моллюски высунут языки. Если моллюск закрыт, вы можете проверить это по запаху. Если он пахнет плохо, то покупать его не следует.

Выбирайте соломенные грибы, которые не раздавлены, имеют круглую форму, еще имеют бутоны и характерный грибной аромат. Не покупайте грибы, которые плохо пахнут и разбухли. Черные опята вкуснее и ароматнее белых опят.

Кашу из кровяных моллюсков лучше всего есть, пока она еще горячая и дымится. Натуральная сладость моллюсков в сочетании с острым вкусом перца придает каше сладкий, теплый и чрезвычайно привлекательный вкус.

Кашу из кровяных моллюсков можно приготовить с такими овощами, как шпинат, сладкая капуста, белокочанная капуста,... и получится вкусная каша, которая понравится как детям, так и взрослым.

Кровяные моллюски — это продукт, богатый железом и кальцием, очень полезный для здоровья. Каша из кровяных моллюсков, богатая питательными веществами, станет отличным вариантом для семейного завтрака. Чего вы ждете? Идите на кухню и покажите свои навыки всей семье!

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как просто приготовить говяжьи субпродукты дома Говяжьи субпродукты — любимое блюдо многих людей. Приготовить говяжьи субпродукты в домашних условиях просто, но от этого не менее вкусно и жирно, наверняка понравится многим.