Быстрый просмотр:
  • 1. Ингредиенты для приготовления куриного карри
  • 2. Как приготовить вкусное куриное карри
  • 3. Примечания по приготовлению куриного карри

1. Ингредиенты для приготовления куриного карри

Курица: 1 (около 1,5-2 кг)
Картофель, батат, морковь, лук: по 1 шт.
3 стебля лимонной травы
Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки
Куриный бульон: 1 миска
1 пакетик карри
1 головка чеснока
2 фиолетовых луковицы
Перец, специи
Чили: 1 фрукт
Свежая лапша или хлеб подаются с

2. Как приготовить вкусное куриное карри

Шаг 1: Подготовьте овощи.

Очистите лук-шалот и чеснок, вымойте и мелко нарежьте. Очистите лук и нарежьте его дольками.

Очистите лимонную траву, отрежьте верхушку и низ, затем раздавите ее пестиком, чтобы создать ароматный запах. Вымойте и нарежьте перец чили. Очистите морковь, вымойте ее и нарежьте небольшими кусочками.

Очистите сладкий картофель и картофель, вымойте их и нарежьте небольшими кусочками, замочите в разбавленной соленой воде, чтобы удалить смолу, затем выньте и слейте воду. Затем положите батат и картофель в отдельную сковороду и слегка обжарьте их до золотисто-коричневого цвета снаружи, чтобы они не развалились во время тушения.

Шаг 2: Подготовьте курицу.

Вскипятите кастрюлю с водой и бланшируйте курицу около 5 минут, затем переложите ее в миску и очистите от перьев. Во время ощипывания несколько раз промойте курицу холодной водой.

Выпотрошите курицу и удалите внутренние органы для отдельной переработки. Отрежьте вонючие железы на хвосте курицы. Натрите курицу небольшим количеством соли и измельченного имбиря. Примерно через 3 минуты промойте курицу под проточной водой.

Затем нарежьте курицу на кусочки размером примерно 5-6 см.

Шаг 3 : Маринуем курицу.

Замаринуйте мясо с 2 луковицами-шалотом, 1 измельченным чесноком, 2 измельченными стеблями лемонграсса, 1 рубленым перцем чили, небольшим количеством сахара, солью, перцем, 2 столовыми ложками кукурузного крахмала, 2 столовыми ложками рыбного соуса, 2 столовыми ложками сахара, 2 столовыми ложками приправы и пакетиком куриного карри.

Тщательно перемешайте, чтобы курица впитала специи и промариновалась в течение 2–4 часов.

куриное карри 2.jpg
Вкусное и питательное куриное карри. Фото: Бачхоаксан

Шаг 4 : Приготовьте курицу карри.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте немного растительного масла и обжарьте 1 стебель лемонграсса, чтобы усилить вкус блюда. Затем добавьте в сковороду замаринованную курицу и готовьте на медленном огне. Во время приготовления постоянно помешивайте, пока курица не станет плотной.

Затем влейте в кастрюлю куриный бульон и варите около 30 минут. Когда курица станет мягкой, добавьте в кастрюлю картофель, батат и морковь и продолжайте тушить, пока овощи не станут мягкими, затем приправьте по вкусу.

Наконец, добавьте дольки лука, готовьте еще немного, затем выключите огонь.

Шаг 5 : Завершение

После приготовления переложите курицу карри в миску или тарелку. Куриное карри часто едят с белым рисом, хлебом или лапшой, и все это очень вкусно.

Вы можете украсить курицу карри свежей зеленью, например, кориандром, чтобы придать блюду аромат и цвет.

3. Примечания по приготовлению куриного карри

Чтобы приготовить вкусное карри из курицы, следует выбирать курицу весом около 1,5 кг, которая немного жестковата, поскольку при тушении мясо не будет разваренным и будет более вкусным. Вам следует выбирать женщин с компактным и крепким телом, с небольшой узкой грудью.

Выбирайте кур со светло-желтой кожей, тонкой, гладкой и эластичной. Проверьте кожу курицы: если на ней нет синяков, сгустков крови или других признаков, это признак того, что курица здорова. Избегайте покупки курицы с серым, непрозрачным или неестественно окрашенным мясом.

При приготовлении карри готовьте на медленном огне, чтобы курица и овощи стали мягче, а специи пропитали блюдо.

Стандартное блюдо из курицы карри будет иметь насыщенный вкус, мягкое и вкусное мясо, смешанное с насыщенным вкусом картофеля и моркови. Соус карри может быть легким или жидким по консистенции.

Наслаждайтесь блюдом, пока оно горячее. Вы почувствуете очень характерный пряный, сладкий и жирный вкус. При желании во время еды добавьте в соус для макания курицы тарелку соли, чили и лайма.

Если вы не съели все, положите курицу карри в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Куриное карри можно использовать в течение 2–3 дней после приготовления.

Куриное карри известно во всем мире. Это блюдо возникло в Индии и распространилось во многих других странах, включая нашу. Это блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для вечеринок выходного дня.

Удачи!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Как приготовить крабово-говяжье жаркое с правильным вкусом дома . Крабово-говяжье жаркое — любимое блюдо многих людей. Приготовить это блюдо тоже довольно просто. VietNamNet хотел бы рассказать, как приготовить крабово-говяжье рагу со стандартным вкусом в домашних условиях.