Вкусные яичные кофейни в Ханое и как приготовить вкусный кофе дома

Тим Кук приезжает во Вьетнам и наслаждается яичным кофе

«Привет, Вьетнам! Спасибо талантливым артистам My Linh и My Anh за теплый прием. А еще я люблю яичный кофе», — написал сегодня (15 апреля) на X генеральный директор Apple Тим Кук. Пост Тима Кука о том, как он пьет кофе с яйцом, также набрал почти 20 000 просмотров всего за 10 минут после публикации.

15 апреля СМИ сообщили, что генеральный директор Apple Тим Кук приехал во Вьетнам, чтобы встретиться со студентами, создателями контента и клиентами. Этот неожиданный визит во Вьетнам генерального директора самой дорогой в мире технологической компании привлек внимание технологического сообщества в частности и бизнес-сообщества в целом. Фото: Интернет

Что такое яичный кофе?

Яичный кофе — напиток, приготовленный из кофе и яичных желтков. Заваренный черный кофе отставляют в сторону и сохраняют горячим. Теперь бармен взбивает яичные желтки с небольшим количеством меда и сгущенного молока до тех пор, пока не исчезнет рыбный запах и цвет не станет ярко-желтым. Затем вылейте слой яичного крема поверх кофе на две отдельные части. При употреблении напитка гости могут сначала взбить или съесть яичную массу по желанию. Этот напиток является любимым кофе ханойцев и обязательным к употреблению среди местных и иностранных туристов, приезжающих в Ханой.

Яичный кофе — напиток, приготовленный из кофе и яичных желтков.

«Giang Coffee» считается старейшим и самым известным магазином в Ханое, где подают этот напиток. По словам нынешнего владельца магазина, яичный кофе появился в конце 1940-х годов из-за нехватки свежего молока в то время, поэтому его отец, первый владелец магазина, использовал вместо него яичные желтки. И с тех пор яичный кофе стал фирменным блюдом Ханоя.

Знаменитые яичные кофейни в Ханое

Giang Cafe на улице Нгуен Хыу Хуан, Dinh Cafe на улице Динь Тьен Хоанг, Pho Co Cafe на улице Ханг Гай, Lacafe на улице Нгуен Хыу Хуан, Oriberry Coffee на улице Ау Триеу, Hanoi Social Club — кофейня с яйцами, где много иностранцев, на улице Хой Ву, Ba Khanh Egg Coffee на улице Хай Ба Трунг, Tho Cafe — идеальное сочетание кофе и яичного крема на улице Трие Вьет Выонг, My Way Café & Lounge — кафе с европейским дизайном по адресу 24T2 Hoang Dao Thuy Street и т. д.

Как приготовить вкусный яичный кофе без рыбного запаха дома

Яичный кофе — этот насыщенный напиток можно легко приготовить дома. Вот рецепт приготовления вкусного яичного кофе без рыбного запаха.

Ингредиенты для приготовления яичного кофе

3 яйца

3 столовые ложки сгущенного молока

1 пакет растворимого кофе или фильтрованного кофе

Инструменты: венчик для взбивания яиц, чашка

Советы:

- Чтобы выбрать хороший кофе, следует выбирать чистый кофе, не смешанный с другими ингредиентами. На ощупь кофе не комковатый, не рыхлый и не губчатый. Чтобы быть уверенным в качестве, следует выбирать кофе известных брендов. Не покупайте некачественный кофе неизвестного происхождения.

- Чтобы выбрать хорошие яйца, посмотрите на скорлупу. Если скорлупа темно-коричневая и ровная, яйцо свежее. Не покупайте яйца с черными пятнами или трещинами на скорлупе.

Как приготовить яичный кофе

Шаг 1: Отделите яичные желтки.

Возьмите желтки трех яиц и поместите их в стакан.

Шаг 2: Взбить яйца.

Добавьте в подставку для яиц 3 столовые ложки сгущенного молока и взбивайте венчиком около 10 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

Шаг 3: Доварить яичный кофе

Насыпьте растворимый кофе в чашку, залейте кипятком и тщательно размешайте. Затем медленно добавьте яичную смесь в кофе.

Советы:

Фильтрованный кофе можно приготовить следующим способом: насыпьте кофейный порошок в фильтр и слегка прижмите. Налейте в фильтр немного кипятка и подождите 1 минуту.

Шаг 4: Готовый продукт

Чашка кофе покрывается ароматной, жирной яичной пенкой, перед ароматом которой невозможно устоять. Сверху можно макать хлеб в крем. Нет ничего лучше чашки яичного кофе по утрам, не правда ли?

Наслаждайтесь яичным кофе

Наслаждаясь напитком, можно тщательно размешать его или зачерпнуть ложкой, чтобы отчетливо почувствовать кофейный вкус и вкус яичного крема. Сладкий и жирный вкусы, слегка горьковатый, сочетаются очень своеобразно.

Заметки по приготовлению яичного кофе

Яйца нужно взбивать достаточно долго и непрерывно, пока смесь не станет по-настоящему воздушной, густой и гладкой, чтобы кремовый слой не имел рыбного запаха. Кроме того, не взбивайте яйца слишком долго, так как это приведет к потере густой текстуры смеси.

Добавляя заварной крем в кофе, используйте пропорцию 1:1 к кофе. Однако вы можете изменить это соотношение в соответствии со своими предпочтениями.

Если вы не используете заварной крем, храните его в холодильнике.

Удачи и приятного просмотра!

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ceo-apple-tim-cook-thuong-thuc-ca-phe-trung-khi-den-viet-nam-cac-quan-ngon-o-ha-noi-va-cach-pha-ngon-tai-nha-172240415151227457.htm