Минздрав рекомендует меры по предотвращению пищевых отравлений после штормов

Столкнувшись с влиянием штормов и наводнений на здоровье человека, Департамент безопасности пищевых продуктов (Министерство здравоохранения) предупреждает, что штормы, наводнения и необычные изменения погоды являются благоприятными условиями для легкого заражения пищевых продуктов микроорганизмами.

Затопленные сельскохозяйственные и животноводческие районы приводят к раздавливанию, повреждению и загрязнению овощей и фруктов; Употребление зараженного скота и птицы в пищу может привести к пищевому отравлению.

Между тем, некоторые люди пользуются сезоном дождей и штормов, чтобы смешивать и продавать небезопасные продукты, продукты неизвестного происхождения, поддельные продукты, просроченные продукты и т. д.

По словам медицинских экспертов, пищевое отравление происходит не только из-за использования загрязненных источников воды, но и из-за употребления в пищу мяса скота и птицы, погибших из-за наводнения, больных или умерших по неизвестным причинам.

С другой стороны, жители сельских и горных районов иногда по-прежнему имеют привычку использовать в пищу дикие грибы или овощи, фрукты и насекомых, которые вырастают после дождя и шторма, что приводит к риску отравления природными токсинами.

Отравление может произойти в течение нескольких минут или часов, или даже через 1-2 дня после употребления небезопасной пищи. При легких случаях отравления выздоровление может наступить через несколько дней, однако в тяжелых случаях, если не оказать своевременную помощь, существует риск летального исхода.

Доктор Дуонг Нгок Ван из больницы общего профиля Medlatec отметил, что если у вас болит живот после употребления определенных продуктов, вам следует быть осторожными, поскольку это может быть признаком пищевого отравления. Пищевое отравление может привести к тому, что вредные организмы начнут вырабатывать токсины, которые раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка.

Это является причиной воспаления желудка и болей в животе. Кроме того, у людей с пищевым отравлением часто возникают рвота и тошнота. На самом деле многие люди страдают от продолжительной рвоты. Наряду с этим типичными и распространенными симптомами пищевого отравления являются диарея, лихорадка, усталость, потеря аппетита и головная боль.

В частности, если у вас жидкий стул чаще 3 раз в сутки, существует высокая вероятность отравления. Частая диарея может легко вызвать обезвоживание, серьезный дефицит минералов и низкое кровяное давление, поэтому вам следует обратиться к врачу для своевременного лечения, чтобы избежать печальных последствий.

Что касается работы Департамента безопасности пищевых продуктов, Министерство здравоохранения выпустило официальный приказ № 2273/ATTP-NDTT об усилении безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений в сезоны штормов и наводнений.

Таким образом, в настоящее время наблюдается тенденция к росту пищевых отравлений за счет продуктов, загрязненных патогенными микроорганизмами и природными токсинами, содержащимися в ядовитых грибах, насекомых, деревьях, дикорастущих плодах, морепродуктах...

Основная причина – благоприятные погодные условия для развития животных и растений, содержащих природные токсины; загрязнение окружающей среды и нехватка чистой воды для обработки и мытья посуды.

Спрос на свежие продукты, неразогретую пищу, уличную еду, прохладительные напитки, лед растет в семьях, на коллективных кухнях, во время многолюдных обедов, во время путешествий и т. д.

Для обеспечения безопасности пищевых продуктов и предотвращения пищевых отравлений в будущем Департамент безопасности пищевых продуктов просит Департаменты здравоохранения провинций и городов центрального подчинения, Советы по управлению безопасностью пищевых продуктов провинций, Хошимина, Дананга и Бакниня скоординировать действия с соответствующими функциональными подразделениями для срочной разработки плана работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов в сезон штормов и наводнений в зоне управления.

Наряду с этим подразделения усиливают контроль и надзор за безопасностью пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания, уделяя особое внимание предприятиям по производству продуктов быстрого приготовления, предприятиям торговли напитками и льдом, предприятиям общественного питания, коллективным кухням в школах, больницах, промышленных парках, зонах экспортной переработки и т. д.

С другой стороны, подразделения выявляют на ранних стадиях и строго пресекают нарушения правил безопасности пищевых продуктов, а также сообщают о нарушениях в средствах массовой информации для оперативного предупреждения общественности.

В частности, подразделениям следует расширить информирование и распространение знаний о безопасности пищевых продуктов, профилактике пищевых отравлений и заболеваниях пищевого происхождения, чтобы повысить ответственность за изменение небезопасного поведения в отношении пищевых продуктов.

Основное внимание уделяется пропаганде и консультированию людей по выбору, приготовлению, обработке, сохранению и использованию безопасных продуктов питания.

В районах с высоким риском штормов и наводнений необходимо следить за прогнозами и развитием штормов и наводнений в этом районе, а также заблаговременно планировать создание запасов продуктов питания, обработанных пищевых продуктов, бутилированной воды, витаминов, лекарств и медицинских дезинфицирующих средств.

Кроме того, подразделения распространяют среди предприятий по производству и торговле продовольствия и среди потребителей указание ни в коем случае не использовать в пищу или для переработки пищевых продуктов скот и птицу, которые умерли от болезней или по неизвестным причинам; Тщательно готовьте пищу и пейте кипяченую воду. Вода, используемая для еды, питья и приготовления пищи, должна быть продезинфицирована, особенно во время штормов и наводнений.

Подразделения должны пропагандировать среди людей категорический запрет на сбор, ловлю, торговлю или использование ядовитых животных и растений, таких как ядовитые грибы, странные и ядовитые насекомые, рыба-собака, морские ежи, странные улитки, странные растения и фрукты...; Обратите внимание на безопасность при переработке и использовании мяса жабы.

Департамент безопасности пищевых продуктов рекомендует подразделениям распространить правила по обеспечению безопасности пищевых продуктов для предприятий общественного питания и предприятий уличной торговли продуктами питания в школах, больницах, промышленных парках, зонах экспортной переработки и т. д.

Подразделение требует от заведений категорически не использовать испорченные, поврежденные, заплесневелые пищевые ингредиенты или продукты питания неизвестного происхождения или с истекшим сроком годности для переработки или продажи.

Департамент безопасности пищевых продуктов просит подразделения направлять, консультировать и координировать действия с профилактическими медицинскими учреждениями, лечебными учреждениями и соответствующими подразделениями с целью усиления мониторинга пищевых отравлений и заболеваний пищевого происхождения в обществе.

В частности, необходимо координировать действия с центральными и местными органами власти для контроля безопасности и качества пищевых продуктов, а также не допускать порчи, заплесневения, раздавливания или истечения срока годности продуктов питания, пищевых продуктов и питьевой воды, предоставляемых организациями и отдельными лицами для поддержки людей в районах, пострадавших от наводнения.

Руководитель Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов Ханоя Данг Тхань Фонг рекомендует предприятиям по производству и торговле продуктами питания, а также потребителям категорически не использовать замоченные в воде, испорченные или заплесневелые продукты; Категорически запрещается использовать в пищу или для переработки скот, птицу или водных животных, которые умерли от болезней или по неизвестным причинам.

Семьям также следует обратить внимание на правило «Ешьте приготовленную пищу и пейте кипяченую воду». Все продукты питания и напитки перед употреблением необходимо кипятить; Мойте руки перед едой и после посещения туалета. Обеспечьте надлежащее хранение обработанных пищевых продуктов, не допускайте проникновения насекомых, болезнетворных животных и мух.

Используйте чистую, безопасную воду для приготовления пищи, питья и мытья посуды. При появлении любых симптомов пищевого отравления следует немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение для обследования, консультации и своевременного лечения.

Источник: https://baodautu.vn/bo-y-te-khuyen-cao-bien-phap-phong-ngo-doc-thuc-pham-sau-mua-bao-d224583.html