Вредно ли есть много свиного языка?

Мне очень нравится есть свиной язык, потому что он хрустящий и вкусный, не слишком жирный, поэтому я часто добавляю это блюдо в меню. Доктор, вредно ли употребление свиного языка в больших количествах для здоровья или увеличивает ли это риск заболевания? (Ха Куи, 35 лет, Биньзыонг)

Доктор Ле Тао Нгуен (диетолог, Международная больница общего профиля Нам Сайгон) ответил:

Свиной язык — привычная еда, которую можно встретить как в повседневной трапезе, так и на вьетнамских пиршествах. По статистике, свиной язык богат полезными веществами, особенно полезен беременным женщинам и людям, восстанавливающимся после болезни.

Основные питательные компоненты свиного языка включают:

Белок : Свиной язык содержит большое количество белка, около 14,2 г белка/100 г этого продукта. Белок в свином языке помогает наращивать и поддерживать мышечную ткань, а также растить и восстанавливать клетки.

Витамины и минералы : Свиной язык содержит витамин B12, витамин B3, а также такие важные минералы, как железо и цинк. Благодаря этим витаминам и минералам свиной язык является источником пищи, которая поддерживает нервную систему, полезна для кожи и пищеварительной системы, а также предотвращает анемию.

Жиры : Каждые 100 г свиного языка содержат около 12,8 г жира, в основном насыщенного, который помогает организму усваивать жирорастворимые витамины.

Калорийность : в среднем 100 граммов свиного языка содержат около 178 калорий. Калорийность будет зависеть от способа приготовления.

Холестерин: Свиной язык имеет довольно высокое содержание холестерина. В 100 г свиного языка содержится около 101 мг холестерина.

Свиной язык богат питательными веществами, но также содержит много холестерина, поэтому ешьте его умеренно.

Свиной язык богат питательными веществами, но также содержит много холестерина.

Свиной язык — питательный продукт, полезный для здоровья. Однако свиной язык также содержит большое количество холестерина. Поэтому необходимо контролировать частоту употребления этого продукта в ежедневном рационе, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным кровяным давлением, пожилым людям или лицам с нарушениями липидного обмена, таким людям необходимо контролировать количество холестерина, поступающего в организм (менее 200 мг холестерина в день).

Кроме того, свиной язык содержит большое количество пурина (около 136 мг пурина/100 г свиного языка), который представляет собой соединение, которое при попадании в организм разлагается и превращается в мочевую кислоту, что может вызвать гиперурикемию. Поэтому людям с проблемами суставов и подагрой также следует быть осторожными и не употреблять свиной язык регулярно.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm