Магистр клинической фармации, консультант по питанию Хоанг Ким Лонг, работающий в Центре питания Лонг Тхань (город Дананг), «выявил» подходящие блюда в сезон дождей, которые не только вкусны для всех, но и полезны для здоровья.
Сезон дождей, разнообразная еда
По словам экспертов, в сезон дождей прохладная погода и высокая влажность создают идеальные условия для размножения растений и животных, предоставляя людям разнообразный выбор продуктов питания.
Дождь идет непрерывно, в Хошимине холодная погода
В это время людям следует регулярно употреблять в пищу:
- Каша, суп или хот-пот: помогают согреться и легко усваиваются (каша из рубленого мяса, каша из змееголовой рыбы, каша из устриц, каша из моллюсков, каша из угря, хот-пот из лосося, тайский хот-пот...)
- Горячий суп: например, овощной суп или мясной или рыбный суп для восполнения воды и питательных веществ (свекольник, приготовленный с морковью, картофелем и свининой, капустный суп с мясным фаршем...)
- Блюда, приготовленные во фритюре: используйте зеленые овощи и белок, чтобы увеличить содержание витаминов и минералов (цветная капуста, жареная с курицей, ипомея, жареная с говядиной, зеленая фасоль, жареная со свининой...)
- Пробиотические и ферментированные продукты (дыня, кимчи, кисломолочные продукты помогают сбалансировать микрофлору кишечника и способствуют пищеварению)...
«Помимо обеспечения восхитительного вкуса и пригодности для дождливой погоды, приготовление пищи также должно обеспечивать адекватное питание и давать достаточно энергии, чтобы принести пользу здоровью всей вашей семьи в дождливые дни», — добавил мастер Хоанг Ким Лонг.
Кроме того, в холодные дождливые дни, чтобы защитить организм от холода и не допустить высыхания или шелушения кожи, специалисты также рекомендуют обратить внимание на прием следующих веществ:
- Полезные жиры: растительные масла (например, оливковое масло, рапсовое масло), лосось и авокадо помогают увлажнять кожу и сохранять тепло тела. Лосось или авокадо лучше всего готовить на пару, варить или просто готовить.
- Белок: нежирное мясо, яйца, рыба и бобы помогают организму восстанавливаться и вырабатывать энергию, а также способствуют поддержанию структуры кожи.
Хого — любимое блюдо многих людей в сезон дождей.
- Добавляйте витамины: разнообразьте богатые витаминами продукты зелеными овощами, такими как шпинат и капуста, которые содержат много витаминов и минералов, поддерживая общее состояние здоровья. Кроме того, добавьте немного фруктов: апельсинов, киви, клубники, богатых витамином С, которые помогут повысить сопротивляемость и поддержать выработку коллагена в коже. Кроме того, семена подсолнечника, миндаль и грецкие орехи богаты витамином Е и омега-кислотами, которые помогают поддерживать влажность кожи и действуют как антиоксиданты.
- Вода: пейте достаточное количество воды, особенно теплой, чтобы поддерживать влажность тела и кожи.
Принимая эти вещества, вы поможете своему организму сохранять тепло и эффективно защитите кожу в холодные дождливые дни. Эксперты также добавили, что в сезон дождей не рекомендуется употреблять слишком много жареных, тушеных или приготовленных на гриле блюд, поскольку высокая температура этих блюд создает окислители, насыщенные жирные кислоты и токсины, которые вредны для организма. Однако люди иногда могут изменить свои вкусовые предпочтения, используя вышеперечисленные блюда, чтобы сделать свою еду более вкусной.
Какие фрукты следует есть в сезон дождей?
По словам экспертов, добавление разнообразных фруктов в ежедневный рацион обеспечит организм необходимыми микроэлементами, повысит сопротивляемость организма, поможет вашему организму и семье стать здоровее и сможет бороться с распространенными в сезон дождей патогенами, такими как грипп.
- Апельсины и мандарины: богаты витамином С, помогают повысить иммунитет и бороться с простудой.
- Киви: содержит много витамина С и клетчатки, способствует пищеварению и повышению иммунитета.
- Бананы: обеспечивают быстрый прилив энергии, богаты калием и витамином B6, помогают улучшить настроение.
Добавление разнообразных фруктов в ваш ежедневный рацион обеспечит организм необходимыми микроэлементами и повысит сопротивляемость организма.
- Груши: богаты клетчаткой, способствуют пищеварению и поддерживают водный баланс в организме.
- Яблоки: содержат много клетчатки и антиоксидантов, поддерживают здоровье сердца.
- Виноград: содержит много воды и витаминов, помогает восполнить запасы влаги в организме и поддерживает иммунную систему.
- Папайя: богата витамином С и ферментами, полезна для пищеварения и помогает увлажнять кожу.
- Ананас: содержит витамин С и бромелаин, способствующие пищеварению и обладающие противовоспалительным действием...
Готовить или питаться вне дома?
Г-жа Нгок Ань (34 года), проживающая в квартире в районе 8 (Хошимин), в такие дождливые дни, как этот, готовит более усердно. В частности, она любит готовить горячие блюда для своей небольшой семьи: кашу, суп и рагу.
«Обычно по выходным мы с семьей ходим куда-нибудь поесть хот-пот. Но когда идет дождь, нам не хочется идти, поэтому последние две недели вся семья ходит в супермаркет в многоквартирном доме, чтобы купить ингредиенты для приготовления тайского хот-пота, вегетарианского хот-пота, а иногда ходим на традиционный рынок, чтобы приготовить суп из побегов бамбука...
«На улице моросит, но дома все вместе едят горячую еду. Это здорово», — поделилась она. Кроме того, чтобы дети не простужались, она также регулярно дает им фрукты и овощи, богатые витамином С.
В сезон дождей также популярны горячие блюда из каши.
Сезон дождей приносит людям разнообразие в выборе еды.
Не имея привычки готовить, г-н Фам Хоа (25 лет, проживает в городе Тху Дук) сказал, что в дождливые дни он «старательно» посещает магазины, торгующие кашами и хот-потами. В этот сезон дождей его приоритетным выбором всегда остаются блюда из курицы в горшочке с чили, утиной каши, каши из субпродуктов или большие магазины, где продают рагу с овощами.
«В жаркое время года я тоже не решаюсь есть хот-пот. Не в каждое время года такая холодная и дождливая погода, поэтому есть хот-пот — это правильное решение. По выходным мы с друзьями часто приглашаем друг друга поесть», — поделился он.
Что делать, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов в сезон дождей?
Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов в дождливые дни, консультант по питанию Хоанг Ким Лонг рекомендует:
- Выбирайте свежие ингредиенты: используйте свежие продукты, избегайте поврежденных или имеющих признаки порчи ингредиентов. Проверяйте срок годности продуктов питания. Перед приготовлением ингредиенты необходимо предварительно обработать и вымыть, чтобы удалить грязь и химикаты.
- Гигиена рук: тщательно мойте руки с мылом и водой перед приготовлением пищи, чтобы избежать распространения бактерий. Кроме того, обязательно используйте разные приборы для сырых и приготовленных продуктов, чтобы избежать бактериального заражения.
- Тщательно готовьте: убедитесь, что продукты, особенно мясо, морепродукты и яйца, полностью приготовлены, чтобы убить бактерии и паразитов.
Кроме того, общество развивается, и многие семьи все чаще используют холодильники для хранения продуктов. Чтобы сохранить качество продуктов питания в течение более длительного периода времени, их следует охлаждать сразу после покупки и не оставлять при комнатной температуре на длительное время, особенно во влажных условиях.
По словам экспертов, соблюдение мер безопасности пищевых продуктов поможет снизить риск отравления и защитить здоровье вас и вашей семьи в сезон дождей.
Источник: https://thanhnien.vn/mua-mua-keo-dai-o-tphcm-an-lau-hay-do-nuong-tranh-cam-lanh-tot-suc-khoe-185240925114619337.htm
Комментарий (0)