Кожура некоторых фруктов и овощей содержит много питательных веществ. Г-жа Дивья Гопал, диетолог из Motherhood Hospital (Индия), рассказала о пользе кожуры некоторых овощей, сообщает сайт о здоровье HealthShots (Индия).
Картофель
Картофель — популярный продукт питания во всем мире. Картофельная кожура богата клетчаткой, витаминами и минералами, которые помогают поддерживать работу сердца и здоровье мышц. Картофельная кожура также содержит много железа, которое помогает поддерживать функцию красных кровяных телец.
Поэтому использование картофеля с кожурой увеличит пищевую ценность блюда. Однако перед приготовлением картофель необходимо тщательно вымыть, чтобы удалить грязь.
Использование картофеля с кожурой увеличит пищевую ценность блюда.
Морковь
«Кожица моркови тонкая, съедобная и богата питательными веществами, такими как антиоксиданты, витамины С, В3 и клетчатка», — говорит Гопал.
Они обладают иммуностимулирующими свойствами и поддерживают здоровье кожи и зрения. Бета-каротин — вещество, придающее моркови оранжевый цвет, — может улучшить пищеварение.
Огурец
Кожура огурца богата клетчаткой, витаминами и минералами, включая витамин К. Эти питательные вещества необходимы для свертываемости крови и здоровья костей.
По словам Гопала, огурцы также содержат кремний — соединение, которое поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей. Поэтому вы можете есть огурцы, чтобы восполнить запасы воды и питательных веществ в организме.
Баклажан
Кожура баклажана содержит мощный антиоксидант насунин, который помогает защитить клетки мозга от окислительного стресса. Они также содержат клетчатку, которая способствует пищеварению и вызывает чувство сытости.
Поэтому при приготовлении пищи следует сохранять кожуру баклажана неповрежденной, чтобы извлечь максимальную пользу для здоровья.
Цуккини
Кабачок обладает множеством полезных для здоровья свойств, таких как улучшение пищеварения, здоровья костей и настроения.
Кожура цуккини содержит клетчатку, витамин С и калий. Независимо от того, жарите ли вы цуккини или запекаете, одним из способов повысить пищевую ценность блюда является сохранение кожуры.
Ссылка на источник
Комментарий (0)