5 фирменных блюд Бен Тре, которые вкусны и доступны по цене, привлекая клиентов

Кокосовые конфеты

Говоря о фирменных блюдах Бен Тре, нельзя не упомянуть чрезвычайно известные изысканные блюда из кокоса, в том числе кокосовые конфеты — подарок, любимый многими поколениями и многими гурманами по всему миру.

Конфеты обладают характерным сладким и жирным вкусом кокоса и производятся во многих цветах: зеленом, молочно-белом, коричневом,... благодаря чему каждый, кто попробовал их однажды, запомнит их навсегда. Конфеты имеют мягкий сладкий вкус, их не приедается есть, они мягкие и легко растворяются, тщательно упакованы, что позволяет хранить их в течение длительного времени, и их удобно перевозить во многие места по стране и за ее пределами.

Рубленая рисовая лапша

В отличие от рисовой лапши в некоторых центральных провинциях, рисовая лапша народа Бен Тре готовится с утиным мясом и подается с имбирно-рыбным соусом. Это довольно просто, но имеет привлекательный и незабываемый вкус.

Чтобы приготовить вкусный банькань, местные жители должны выбрать качественный рис и пройти через кропотливую ручную обработку, чтобы пирог получился мягким, тягучим и ароматным. В частности, мутный бульон из рисовой муки, выделяющийся во время приготовления, в сочетании с умеренным количеством приправ создает неповторимый вкус.

Причина, по которой блюдо имеет такое необычное название, заключается в том, что при его приготовлении тесто для рисовой лапши тонко раскатывают и вручную нарезают на небольшие кусочки размером с укус, а затем кладут в кастрюлю с кипящей водой и варят (Фото: Street Food Thao Vy).

В зависимости от способа приготовления, используемого в каждой семье, мясо утки можно положить прямо в кастрюлю с лапшой или обжарить его отдельно до готовности, прежде чем выкладывать в кастрюлю. Готовую лапшу перекладываем в миску, посыпаем зеленым луком, кинзой и перцем, чтобы подчеркнуть ее восхитительный и жирный вкус.

Кислый суп с рыбой линь и мимозой

Кислый суп с рыбой линь и цветами со дуа также является одним из известных и широко известных фирменных блюд в Бенче. Это блюдо готовится из знакомых местных ингредиентов, таких как рыба линь, небесный цветок, стебель водяной лилии,... в сочетании с кисло-сладким бульоном.

Кислый рыбный суп привлекателен как на вкус, так и на вид (Фото: ресторан PN).

По словам местных жителей, приготовление кислого супа — это тоже искусство, поскольку его нужно приправить так, чтобы он не был слишком кислым или слишком сладким. Особенно не следует мешать рыбу палочками слишком сильно, иначе она раздавится и превратится в кашу.

Налейте кислый суп в большую миску. Глядя на крошечные жирные точки рыбы линь, плавающие на поверхности супа, и на ароматный дымок, поднимающийся из миски, вы увидите, что это выглядит очень привлекательно.

Жареная рыба-змееголов

Если у вас есть возможность поехать в Бенче, посетителям стоит попробовать знаменитое блюдо из жареной рыбы-змееголова, приготовление которой отличается особой тщательностью и демонстрирует мастерство и талант местных жителей.

В этом блюде используется живая рыба змееголов, которую чистят и оставляют целой, затем нанизывают на шампуры и жарят на гриле, обложив соломой.

Блюдо из жареной рыбы-змееголова (Фото: Dang Tai Gioi).

Рыбу не нужно мариновать с большим количеством специй, чтобы она сохранила ароматный, сладковатый вкус. Горячая жареная рыба, подаваемая с сырыми овощами, вермишелью и соусом для макания с острым чесноком и чили, вполне удовлетворяет вкусовые потребности гурманов.

Кокосовый пирог Джионг Луонг

В Бенче, особенно в районе Джионг-Лыонг, кокосовый пирог является деревенским деликатесом и ассоциируется со многими поколениями местных жителей. Пирожное небольшое, трубчатой формы, очень похоже на бань тэт.

Чтобы приготовить вкусный кокосовый торт, нужно быть скрупулезным на всех этапах — от выбора ингредиентов до обработки. Мука должна быть изготовлена из воскообразного клейкого риса, с липкой и ароматной текстурой.

Кокосовый торт Джионг Луонг также часто покупают туристы в качестве подарков во время поездок в Бенче (Фото: MIA).

Кокосовое молоко отжимают, смешивают с клейким рисом, добавляют немного соли и сахара и хорошо перемешивают. Когда пирог будет готов, гурманы смогут насладиться соленым вкусом соли, жирным и ароматным вкусом кокоса, смешанным с мягким липким рисом, что очень привлекательно.

Источник