ເຄື່ອງເທດໃນຖາດ Tet

ເວົ້າເຖິງເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ແມ່ນເວົ້າເຖິງຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງວິທີການກະກຽມຂອງແຕ່ລະເຂດ. ເພື່ອສ້າງຄວາມຊັບຊ້ອນແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍນັ້ນ, ນອກຈາກສ່ວນປະກອບ, ເຄື່ອງເທດແມ່ນຂາດບໍ່ໄດ້. ອາຫານແຕ່ລະປະເພດມັກຈະມາພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດຂອງຕົນເອງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງອາຫານນັ້ນ. ການໃຊ້ເຄື່ອງເທດແມ່ນສິລະປະຂອງຜູ້ແຕ່ງອາຫານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຖ້ວຍ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ລົດຊາດແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ການນຳໃຊ້ໃຫ້ເໝາະສົມກັບອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນສີມືຂອງແມ່ບ້ານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງບູຊາບັນພະບຸລຸດ ແລະ ອາຫານໃນຍາມບຸນເຕັດ.

ເຄື່ອງເທດໃນຖາດ Tet ຊາວກະສິກອນຢູ່ຕາແສງ ຕືຊາ, ເມືອງລະມາວຖືຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມເພື່ອສະໜອງຕະຫລາດໃນໄລຍະບຸນເຕັດປະເພນີ.

ສຳລັບອາຫານທຳມະດາອາດຂາດເຄື່ອງເທດໜຶ່ງຫຼືສອງຢ່າງ, ແຕ່ໃນຖາດແທ໋ດ, ແມ່ບ້ານທີ່ຊຳນານງານຈະບໍ່ພາດເຄື່ອງເທດໃດໆຈາກຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ກະທຽມ, ໝາກເຜັດ, ພິກໄທ ມາເປັນຢາສະໝຸນໄພເພື່ອຮັບປະທານ. ກິ່ນເໝັນ ແລະ ຄວາມເຜັດຂອງໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ຂີງ... ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ສີຂຽວຂອງຜັກ, ສີແດງຂອງຫມາກເຜັດ, ແລະສີເຫຼືອງຂອງ carrots ແກະສະຫຼັກດອກໄມ້ເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງງານລ້ຽງມີສີສັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ກິ່ນຫອມຕ້ອງມີຂອບເຂດພຽງພໍເພື່ອກໍານົດວ່າອາຫານໃດເປັນອາຫານ. ງານບຸນເຕັດແມ່ນການສະສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກປ່າແລະທະເລ. ນັ້ນແມ່ນເຂົ້າສານ, ເຂົ້າໜຽວຈາກຊົນນະບົດທີ່ໄດ້ປູກຝັງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເກັບກ່ຽວຕະຫຼອດປີ, ພືດສະໝຸນໄພທີ່ປູກຈາກເຂດຊານເມືອງຫຼືສວນນ້ອຍໆຫລັງບ້ານ, ເຫັດຫອມ, ເຫັດຫູໄມ້, ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງຈາກປ່າຫ່າງໄກທີ່ນຳມາໃນເມືອງ... ເມື່ອໄດ້ຮັບປະທານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແລ້ວ, ຜູ້ທີ່ຍົກເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຮູ້ສຶກຄືກັບຄວາມມ່ວນຊື່ນກັບບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ອັນໃດຕ້ອງເຜັດຕ້ອງເຜັດ, ອັນໃດຕ້ອງຮ້ອນຕ້ອງຮ້ອນ.

ເຄື່ອງເທດໃນຖາດ Tet ຜັກ ແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດເຂດຊົນນະບົດ.

ປີໃຫມ່ຕາມຈັນທະຄະຕິແມ່ນລະດູຫນາວ, ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດຮ້ອນເຊັ່ນ: ຂີງ, ຫມາກເຜັດ, pepper, ຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ. ແມ່ບ້ານທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານແມ່ນຜູ້ທີ່ຮູ້ວິທີການເລືອກເຄື່ອງເທດແຕ່ລະຄົນແລະລະດູການໃຫ້ເຫມາະສົມກັບແຕ່ລະອາຫານແລະລົດຊາດທົ່ວໄປຂອງທຸກຄົນໃນຄອບຄົວ. ແມ່ບ້ານທີ່ບໍ່ສົນໃຈຈະກົດລີ້ນຂອງນາງ, ຂາດ 1-2 ຄົນແມ່ນດີ, ເພາະວ່າພວກເຂົາເປັນພຽງແຕ່ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມສັບສົນຫຼືພິຖີພິຖັນ. ແນ່ນອນອາຫານຈະແຊບຫນ້ອຍລົງແລະສູນເສຍລົດຊາດຂອງຕົນເອງ.

ຄວາມເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເລັກນ້ອຍເຊັ່ນເຄື່ອງເທດບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີເຫດຜົນ. ເຄື່ອງເທດເປັນສິ່ງທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຮູ້ສຶກທັງຫ້າຂອງຄົນໂດຍກົງ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງເປັນເຄື່ອງຫອມແທ້ໆ, ເປັນການສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດຂອງແມ່ບ້ານທີ່ມີກິ່ນເໝັນ, ເຜັດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານຮ້ອນຂຶ້ນ. ສີຂຽວ, ສີແດງແລະສີເຫຼືອງເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສີສັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ກິ່ນຫອມມີຂອບເຂດພຽງພໍເພື່ອກໍານົດວ່າອາຫານໃດ. ທັງໝົດບັງຄັບໃຫ້ຄົນເບິ່ງ ແລະ ໄດ້ກິ່ນຫອມກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບພອນສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ, ເປັນອາຫານອັນລ້ຳຄ່າຂອງງານບຸນເພື່ອແນມເບິ່ງປີເກົ່າ ແລະ ຕ້ອນຮັບປີໃໝ່.

ເຄື່ອງເທດໃນຖາດ Tet ເຄື່ອງເທດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍ Tet ສວຍງາມແລະແຊບກວ່າ.

ເຄື່ອງເທດໃນອາຫານປະຈໍາວັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດ, ສວຍງາມ, ແລະແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຢາອັນລ້ໍາຄ່າທີ່ມາຈາກທໍາມະຊາດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເບື່ອຫນ່າຍຂອງຊີ້ນ, ໄຂມັນ, ແລະ banh chung, ຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບ.

ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເພື່ອກະກຽມເຄື່ອງເທດທັງໝົດໃນວັນບຸນເຕັດ, ແມ່ບ້ານຕ້ອງກະກຽມເປັນເດືອນລ່ວງໜ້າເພື່ອມີເຄື່ອງເທດທັງໝົດ. Tet ແມ່ນບໍ່ສັບສົນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນ. ຕອນເຊົ້າວັນທີ 30, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ແລ່ນໄປທົ່ວຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ, ໄປຕະຫຼາດດອກໄມ້, ແລະກັບບ້ານ, ພຽງແຕ່ພໍກັບເທດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນມີຢູ່, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບແມ່ບ້ານແມ່ນບໍ່ລືມຫຍັງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງເທດ, ເພາະວ່າບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ, "ຊະຕາກໍາຂາດ passion".

ຟານກວາງ

ທີ່ມາ: https://baophutho.vn/gia-vi-trong-mam-co-tet-226615.htm