아스파라거스 는 유럽이 원산인 귀한 야채로 '야채의 왕'으로 불린다. 아스파라거스는 먹으면 향기로운 맛이 나고, 한입 베어물면 바삭바삭하고 달콤하며 톡 쏘는 맛이 납니다. 수프나 볶음, 삶기, 찜하기, 굽기 등 어떤 요리에도 아스파라거스의 독특한 맛이 납니다.
영양학적으로 아스파라거스는 신체의 건강에 많은 이점을 제공하는 음식 중 하나로 알려져 있습니다. 아스파라거스에는 비타민 A, C, E, K 및 B 비타민(B1, B2, B3(니아신), B5 및 비타민 B6)이 매우 풍부하며, 비타민 B와 관련된 영양소인 콜린도 함유되어 있습니다.
아스파라거스에는 플라보노이드, 섬유질, 단백질, 엽산(비타민 B12의 이점을 얻고 새로운 적혈구를 생성하는 데 도움이 됨)도 포함되어 있습니다. 그리고 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 구리, 셀레늄, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다.
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아스파라거스의 놀라운 건강 효과 9가지
아스파라거스는 심장에 좋다
칼륨이 풍부해 혈압을 조절하는 데 도움이 되고, 엽산도 풍부해 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 아스파라거스에는 섬유질이 풍부하게 들어 있어 혈액 속의 성가신 콜레스테롤을 분해하는 데 도움이 됩니다.
아스파라거스는 장에 좋다
아스파라거스에는 이눌린이라는 탄수화물이 들어 있는데, 이는 장 기능이 제대로 작동하는 데 중요합니다. 이눌린은 또한 유산균과 비피도박테리아와 같은 유익한 장내 박테리아의 성장을 촉진합니다. 아스파라거스는 섬유질이 풍부해서 완하 효과가 있습니다.
아스파라거스는 염증과 싸우는 데 도움이 됩니다.
아스파라거스는 항염 효과가 있는 것으로 알려져 있어 심장병과 2형 당뇨병의 위험으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 아스파라거스는 방광염을 치료하고 신장 결석, 담석을 예방하는 효과가 있습니다... 항산화 화합물이 있으며, 보라색 아스파라거스는 다른 색상보다 더 많은 항산화 화합물을 함유하고 있습니다...
아스파라거스는 노화 방지에 도움이 됩니다
아스파라거스에는 글루타치온이라는 항산화제가 들어 있는데, 이 성분은 햇빛으로 인한 피부 손상으로부터 피부를 보호합니다.
아스파라거스는 골다공증 예방에 도움이 됩니다
아스파라거스에는 비타민 K가 풍부하게 들어 있어 혈액 응고를 더 빨리 돕고 뼈를 강화하는 데 도움이 됩니다.
아스파라거스는 체중 감량에 도움이 됩니다
저칼로리 식품인 아스파라거스는 체중 감량에 대한 "싸움"에 매우 효과적입니다.
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아스파라거스는 태아에게 좋다
아스파라거스는 엽산을 많이 함유하고 있어 임산부에게 매우 좋습니다. 엽산은 태아 신경관을 형성하는 데 필요한 필수 비타민으로, 선천적 결함을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한 아스파라거스는 생리 주기를 조절하고 생리 중 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
아스파라거스는 피부미용에 도움이 됩니다
아스파라거스에는 비타민 C와 비타민 A가 많이 들어 있습니다. 이 두 가지는 피부를 자유 라디칼의 침입으로부터 튼튼하게 보호하는 주요 항산화제입니다. 비타민 C는 콜라겐 합성에도 도움이 됩니다. 콜라겐은 피부를 지원하고 피부 노화를 예방하는 데 도움이 되는 단백질입니다.
아스파라거스는 암 예방에 도움이 됩니다
아스파라거스를 많이 먹으면 암과 관련 질병이 줄어든다. 아스파라거스에는 암을 예방하고 치료할 수 있는 항산화제인 글루타치온이 풍부합니다.
아스파라거스 먹을 때 주의해야 할 4가지
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알레르기가 있는 사람들
아스파라거스를 너무 많이 먹으면 복부 팽창이나 불쾌한 냄새가 나는 소변 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 셀러리, 부추에 알레르기가 있는 사람 중 일부는 아스파라거스에도 알레르기가 생길 위험이 높습니다. 따라서 아스파라거스를 먹은 후 콧물, 발진, 호흡곤란, 눈 주위에 물집이 생기거나 입이 붓고 통증이 있는 등의 증상이 나타나면 먹지 않는 것이 좋습니다.
부종
심장이나 신장 질환으로 인한 부종이 있는 경우 아스파라거스 요리는 먹지 마세요. 연구에 따르면 이 야채는 부종 환자에게 해로울 수 있다고 합니다. 합병증을 피하기 위해서는 주의 깊게 관찰하고, 음식을 섭취하기 전에 의사와 상의하는 것이 중요합니다.
고혈압 약을 복용하는 사람들
아스파라거스는 혈압을 조절하는 데 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있어 고혈압 위험을 줄여줍니다. 다만 고혈압이 있고 항고혈압제를 복용하고 있다면 아스파라거스를 먹을 때 주의해야 합니다. 아스파라거스는 약물과 반응을 일으켜 혈압이 급격히 떨어질 수 있으며, 이는 신체에 해롭습니다.
통풍이 있는 사람들
통풍이 있는 사람은 신체로 유입되는 퓨린의 섭취를 제한하여 혈중 요산 수치를 낮추는 데 도움이 되는 적절한 식단을 따라야 합니다. 아스파라거스는 퓨린 함량이 가장 높은 식품군(식품 100g당 150mg 이상)에 속합니다. 따라서 통풍이 있는 사람은 아스파라거스를 섭취하면 관절통이 발생할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
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