이눌린은 마늘, 바나나, 상추, 아티초크에 들어 있는 수용성 섬유질의 일종입니다. 장 건강에 도움이 됩니다.
이눌린은 프리바이오틱스 역할을 하여 건강한 박테리아를 키우고, 장내 미생물총을 균형 있게 조절하고, 변비와 장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이눌린이 풍부한 음식을 섭취하면 식욕을 조절하는 데 도움이 될 수도 있습니다. 이눌린은 종종 일부 가공식품에 첨가된 형태로 발견되지만, 음식에서도 섭취할 수 있습니다.
상추 : 상추 100g에는 41.6g의 이눌린이 함유되어 있습니다. 월드 사이언스 매거진 (미국)에 따르면, 상추 잎과 꽃은 샐러드에 넣어서 생으로 먹을 수 있으며, 상추 뿌리를 말려서 커피를 만들 때 추가 추출물을 만들 수 있습니다. 상추는 약간 생선 맛이 나기 때문에 많은 사람이 먹기에 적합하지 않습니다. 사람들은 더 많은 이눌린을 장에 추가하기 위해 다른 많은 야채와 함께 상추를 먹을 수 있습니다.
아티초크 : 아티초크는 샐러드에 넣어 날로 먹거나, 고기와 함께 요리하거나, 구워 먹거나, 말려서 차로 마실 수 있습니다. 아티초크는 이눌린 외에도 구리, 비타민 B1을 제공하며, 신체가 매일 필요로 하는 철분의 약 1/5을 제공합니다.
아티초크에는 장 건강에 도움이 되는 이눌린이 풍부합니다. 사진: 프리픽
마늘 : 마늘 100g에는 이눌린이 12.5g 함유되어 있습니다. 한 번에 마늘을 너무 많이 먹을 수는 없지만, 매일 조금씩 먹으면 신체에 이눌린을 보충할 수 있습니다. 마늘에는 비타민 C, B6, 미네랄인 망간, 셀레늄 등 미량 영양소가 풍부합니다.
아스파라거스 : 이 야채는 마늘이나 상추만큼 이눌린을 많이 함유하고 있지 않지만 영양소가 가득합니다. 매일 식단에 아스파라거스를 선택하면 비타민 B1, B2, B3, K, E와 같은 많은 영양소를 보충하는 데 도움이 됩니다. 아스파라거스는 또한 셀레늄, 철, 칼슘, 구리, 아연, 마그네슘, 칼륨 및 인과 같은 미네랄이 풍부합니다.
밀기울: 이 곡물은 이눌린의 좋은 공급원입니다. 하버드 대학교 공중보건대학원(미국)에 따르면, 밀기울은 통곡물의 바깥층입니다. 이 식품에는 비타민 B, 철분, 구리, 아연, 마그네슘, 식물 화학 물질, 항산화제가 풍부합니다.
바나나: 바나나 100g을 먹으면 약 0.5mg의 이눌린과 다량의 비타민 C, 칼륨을 섭취할 수 있습니다. 영양학 및 식이학 아카데미에서는 사람들이 매일 섭취하는 1,000칼로리당 약 14g의 섬유질을 섭취할 것을 권장합니다. 여기에는 이눌린 등 수용성 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하고 물을 많이 마시는 것이 포함됩니다.
음식을 통해 이눌린을 보충하려면 구체적인 계획이 필요합니다. 이눌린 섭취를 엄청나게 늘리면 소화관에 부작용이 생길 수 있습니다. 위장이 아프고, 팽창하고, 가스가 차는 증상이 나타날 수 있으며, 이는 과민성 대장 증후군의 증상을 유발할 수 있습니다.
Anh Chi ( Livestrong 에 따르면)
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