가장 큰 아스파라거스 밭
아름다운 자연이 닌투언성에 태양, 바람, 모래를 선사했습니다. 과학자들은 이곳의 특별한 토양 조건이 오늘날 모든 채소 가운데 가장 영양가가 높은 녹색 아스파라거스를 재배하는 데 매우 적합하다고 생각합니다.
과학 기술, 인적 자원, 자본 및 수년간의 경험에서 우위를 점하고 있는 응에안 농업자재 주식회사 산하의 나호씨드 주식회사가 이곳에서 30헥타르 규모의 수출용 아스파라거스를 생산하여, 베트남 나호닌투안성에 있는 베트남 최대의 녹색 아스파라거스 농장이 되었습니다.
응에안 농업자재공사의 사장인 트롱 반 히엔 씨는 다음과 같이 말했습니다. 과학자들의 평가를 고려한 후, 공사는 고소득 계층이 있는 시장에서 수출 및 소비를 위해 아스파라거스 재배를 개발하기로 결정했습니다. 이것은 영양가 있는 야채이지만 널리 섭취되지는 않습니다. 공사가 유기농 아스파라거스를 생산하면 소비자에게 안전하고 대량의 유기농 야채 생산물이 공급될 것입니다.
나호 씨앗 주식회사의 녹색 아스파라거스 농장은 카이 강-판랑으로 둘러싸인 고립된 지역에 위치하고 있습니다. 3년간의 생산 및 가공을 거친 회사의 깨끗한 아스파라거스는 보건부 영양연구소에서 여러 기준에 따라 식품 안전과 위생을 보장하는 검사를 거쳤으며, 화학 잔류물이 없고, 일년 내내 수확이 가능하며 수출 기준을 충족합니다.
2021년에 회사가 생산을 시작하였고, 올해는 아스파라거스를 생산한 지 3년째입니다. 풋아스파라거스 1사오에서 하루에 5~7kg을 수확할 수 있으며, 시중에서는 종류에 따라 kg당 50,000~80,000 VND에 판매됩니다. 평균적으로 개인이나 기업이 재배하는 아스파라거스 1헥타르당 연간 2억 VND 이상의 이익을 냅니다.
야채의 '왕'
아스파라거스는 야채의 영양학적 '황제'로 알려져 있습니다. 아스파라거스는 귀중하며 레스토랑과 미식가들에게 인기가 많습니다. 아스파라거스는 볶거나, 삶거나, 가루로 가공하여 마시거나, 먹거나, 미용에도 활용할 수 있습니다. 아스파라거스를 먹으면 심장에 좋고, 면역 체계를 강화하고, 호흡기에 좋고, 항염증 효과가 있는 등 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 따라서 아스파라거스는 많은 놀라운 이점을 가져다줍니다.
과학 문헌에 따르면 아스파라거스의 대표적인 효능 중 일부는 체중 조절, 면역 체계 강화, 콜레스테롤 수치 감소, 심지어 아기의 신경관 결손 예방에도 도움이 될 수 있는 것으로 입증되었습니다.
아스파라거스의 영양 성분은 비타민 A, C, E, K, B1, B2, B3(니아신), B5, 비타민 B6, 그리고 비타민과 관련된 영양소인 콜린이 매우 풍부합니다. 아스파라거스는 플라보노이드, 섬유질, 단백질, 엽산 등의 영양성분을 함유하고 있습니다. 그리고 칼슘, 철, 아연, 마그네슘, 구리, 셀레늄, 인, 칼륨 등 다양한 미네랄이 함유되어 있습니다.
아스파라거스에는 항산화제와 유리기가 풍부하며, 피부를 아름답게 하는 효과가 있습니다. 아스파라거스를 너무 오랫동안 끓이거나 볶는 방법으로 조리하면 건강에 도움이 되는 영양소 중 일부를 잃을 수 있습니다.
아스파라거스에는 비타민 E가 풍부하게 들어 있어, 또 다른 중요한 항산화제인 비타민 E의 좋은 공급원이기도 합니다. 비타민 E는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 동시에 세포를 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 보호합니다. 아스파라거스에는 아침 식사 대신 한 컵의 아스파라거스를 마시면 좋고, 피부를 아름답게 해주고, 남성 건강을 개선하는 등 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.
시장, 슈퍼마켓, 고급 레스토랑에서 아스파라거스는 매우 인기가 많습니다. 아스파라거스는 경제적 가치와 더불어 소비성도 좋아서 농업자재공사의 아스파라거스 생산량은 생산되자마자 매진되었습니다.
닌투언성에서 빈시, 응에안성 및 전국의 다른 성까지 아스파라거스를 운송하기 위해 Nha Ho Seed Joint Stock Company는 냉장 트럭으로 운송하고 당일 배송하여 신선함과 식품 안전을 보장합니다.
현재 신선한 제품은 Nha Ho Seed Joint Stock Company를 통해 대만, 한국으로 수출되고 국내 지방에서 소비됩니다. 신선한 죽순으로 얻는 월수입은 약 20억 VND이고, 연간 예상수입은 약 150억 VND입니다.
영어: 2021년-2023년 동안 Nha Ho Seed Joint Stock Company는 아스파라거스의 생산성과 품질을 개선하기 위해 남중부 해안 지역의 여러 지방에서 유기농 방향으로 녹색 아스파라거스 생산 모델을 구현했습니다.이 모델의 총 규모는 8헥타르이며, 3개 지역에 배치되었습니다.Ninh Son 현(Ninh Thuan)의 Nhon Son 코뮌은 6헥타르 규모입니다. 치콩사(뚜이퐁현)와 탄하사(빈투언성 덕린현)는 총 면적이 2헥타르이다. 이 모델에 참여한 가구의 총 수는 71가구이고, 240명이 참여한 가운데 6차례의 교육이 실시되었습니다. 그 결과, 학생 100%가 유기농 아스파라거스 생산 과정을 이해하게 되었습니다.
가구에서는 명확한 원산지를 명시하여 VietGAP을 적용하여 아스파라거스를 재배할 수 있습니다(토양 준비, 비료 선택, 살충제, 관리, 수확, 가공, 보존 및 운송 등의 기술적 조치, 근로자의 건강 및 위생 문제 등). 첨단 농업과 절수형 관개 시스템은 현지의 기존 수자원을 합리적으로 활용해야 합니다.
경제적 가치가 높아 판매되는 몸통 부분 외에도, 뿌리 부분도 다음과 같은 공정을 거쳐 아스파라거스의 가공 및 품질 향상에 사용됩니다. 원료(대나무순, 3종, 4종 죽순) → 세척 → 동결건조 → 가루로 분쇄 → 완성된 죽순 가루.
원천
![[팟캐스트] 2025년 2월 21일 뉴스](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/3/1/95e8ca51488d48cab89fa7526493031f)
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