캐나다 맥길 대학과 영국 런던 위생열대의학대학원의 협력으로 이루어진 새로운 연구에 따르면, 동물성 고기의 일부를 식물성 단백질 식품으로 대체하면 수명이 늘어날 수 있다는 설득력 있는 증거가 제시되었습니다.
이 연구는 캐나다 국민의 식단 프로필을 분석하기 위해 전국 영양 조사의 데이터를 활용했습니다.
식단에서 돼지고기, 소고기 및 가공육의 양을 줄이고 이를 식물성 단백질로 대체하면 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다.
연구 저자들은 붉은 고기와 가공육 또는 유제품을 부분적으로(25%와 50%) 견과류, 콩류, 두부, 두유와 같은 식물성 단백질 식품으로 대체하는 것이 영양, 건강, 기후에 미치는 영향을 조사했습니다.
연구 결과에 따르면, 고기가 많은 식단은 심장병, 당뇨 및 일부 암의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있지만, 의학 뉴스 사이트인 Medical Express에 따르면 식단에서 붉은 고기와 가공육의 절반을 식물성 단백질 식품으로 대체하면 만성 질환의 위험을 감소시켜 수명을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.
특히 남성은 여성보다 더 많은 혜택을 얻습니다.
더불어 붉은 고기, 가공육, 유제품은 온실가스 배출의 주요 원인입니다. 이 연구에 따르면 붉은색 고기와 가공육의 절반을 식물성 단백질 식품으로 대체하면 식단과 관련된 탄소 배출량이 무려 25% 감소하는 것으로 나타났습니다.
식물성 단백질이 풍부한 음식으로는 견과류, 콩, 두부, 두유 등이 있습니다.
연구 저자인 올리비아 오클레어 박사는 다음과 같이 설명했습니다. "붉은 고기와 가공육 중 일부를 식물성 단백질 식품으로 대체하면 전체 식단을 반드시 바꾸지 않고도 건강과 지구에 동시에 이점이 있음을 보여주었습니다.
"저희의 연구 결과가 소비자들이 더 건강하고 환경적으로 지속 가능한 식품을 선택하는 데 도움이 되기를 바랍니다."라고 McGill University Health Centre Research Institute의 준교수이자 과학자인 Sergio Burgos 박사가 말했습니다.
Medical Express에 따르면, 저자들은 식물성 식품의 소비를 늘리고 붉은 고기와 가공육 섭취를 줄이는 것이 건강과 환경에 상당한 이점이 있을 것이라고 기록했습니다.
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