더운 날씨에 해독작용과 시원함을 동시에 주는 호박을 활용한 독특한 요리

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호박은 시원함과 해독 효과가 있습니다.

BSCKI. 두옹 응옥 반(메들라텍 종합병원) 씨는 호박은 여름철에 맛있고 시원한 요리를 여러 가지 준비하는 데 사용할 수 있는 재료라고 말했습니다. 호박은 맛이 온화하고 달콤하며, 배뇨, 해독, 시원함에 도움이 됩니다. 박에는 영양분이 풍부하고 수분도 많이 들어있습니다. 연구에 따르면, 호박 100g에는 최대 95%의 물, 21%의 칼슘, 25%의 인, 2.9%의 글루시드, 1%의 셀룰로스, 0.2mg의 철, 0.5%의 단백질이 함유되어 있습니다. 비타민 B, C 등 건강에 좋은 비타민이 많이 있습니다.

사람들은 호박의 일부를 이용해 건강을 개선할 수 있다. 예를 들어, 껍질에는 달콤한 맛이 있고, 중성 성질이 있으며, 이뇨 효과가 있고, 복부 팽창을 치료합니다. 호박의 과육과 씨앗에는 두통과 벌레를 치료할 수 있는 비타민과 영양소가 풍부합니다. 특히, 호박에는 장을 깨끗하게 해주고, 변비를 줄이며, 소화를 개선하는 데 도움이 되는 불용성 섬유질이 많이 들어 있습니다.

여름에는 호박이 많이 나오는데, 이 과일로 맛있는 요리를 만들어 맛을 바꾸고 더운 날씨에 몸을 식히고 해독하는 데 도움이 됩니다. 하지만 전문가들은 스쿼시가 맛있기는 하지만 하루 3끼 이상 먹지 말고 다른 야채와 과일과 섞어서 영양 균형을 맞추고 비타민과 영양소의 공급원을 다양화하라고 조언합니다. 또한, 배가 차갑고 복부 팽창이 있는 사람은 증상을 악화시킬 수 있으므로 음식을 피하는 것이 좋습니다.

간편하게 만들 수 있는 스쿼시로 시원하게 여름을 보내는 맛있는 요리

* 새우와 고기를 넣은 찜 호박

+ 새우와 고기를 넣은 찜 호박 요리 재료

- 새우 300g

- 300g 다진 어깨 고기

- 시이타케버섯

- 어린 호박. 둥근 호박보다 먹기에 부드럽기 때문에 작고 길쭉한 호박을 고르는 것이 좋습니다.

- 양념 : 생선소스, 소금, 조미료가루 등

+ 새우와 고기를 넣은 찜 호박 요리법:

- 1단계: 새우를 깨끗이 씻어서 퓌레한 후 고기와 섞습니다. 버섯이 피기 전까지 물에 담가두었다가 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 잘 섞은 후 향신료를 넣고 약 10분간 담가둡니다.

- 2단계: 호박을 긁어내어 씻은 후, 한입 크기로 자르고 씨앗을 꺼냅니다. 속을 채웠을 때 더 보기 좋게 보이도록 밑부분에 약간 여유를 두세요. 다음으로, 숟가락을 이용해 새우 속을 떠서 넣고 살짝 눌러 조인 후 새우 꼬리를 꽂아 장식합니다. 모든 재료를 준비한 후 약 15분 동안 쪄줍니다.

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 2. — *새우와 고기를 넣은 찐 호박은 야채를 좋아하지 않는 아이들에게 적합한 독특한 요리입니다.*

절인 호박

삶고, 볶고, 국물을 만드는 것 외에도 매우 독특한 절인 호박 요리를 만들 수 있습니다.

+ 장아찌 만들기 재료

- 스쿼시 2개

- 2차 쌀 씻는 물

- 흰소금

+ 절인호박 만드는 법

호박을 씻어서 줄기 2개를 잘라낸 후, 희석한 소금물에 약 20분간 담가둡니다. 다음으로 호박을 약 1cm 두께로 썰어 햇볕에 말립니다. 호박이 다 마르면 깨끗한 유리 병을 준비하고 병 안에 호박을 넣어 놓습니다. 쌀물과 소금을 풀어 넣고, 냄비에 물을 채워 눌러줍니다. 완제품이 나올 때까지 약 3~4일 정도 기다리세요.

호박이 신맛이 나면 신맛이 나는 호박수프를 만들거나 생선을 끓이거나 그냥 씻어서 신맛을 줄인 다음 마늘, 고춧가루, 설탕을 갈아서 잘 섞은 다음 밤새 냉장고에 넣어두면 맛있는 요리가 완성됩니다. 이 절인 호박 요리는 삶은 고기와 함께 먹으면 매우 맛있습니다.