메트로폴 하노이, 미슐랭 3스타 레스토랑 셰프 비키 게우네스 영입

124년 역사의 소피텔 레전드 메트로폴 하노이는 3개의 미슐랭 스타를 받은 Zilte 레스토랑의 셰프이자 오너인 Viki Geunes를 유명한 프랑스 레스토랑 Le Beaulieu에 초대하여 4월 4~5일에 열리는 "Four-Hands" 요리 이벤트를 진행합니다.

벨기에에서 가장 유명한 마스터 셰프 중 한 명인 비키 기네스는 세련된 요리 기법과 창의적인 스타일로 유명합니다. 그는 열심히 일하고, 스스로 공부하고, 엄격한 자기 훈련을 통해 자신의 경력에서 정점에 도달했습니다.

3개의 미슐랭 스타를 받은 질테 레스토랑의 셰프이자 오너인 비키 기네스(왼쪽)와 소피텔 레전드 메트로폴 하노이 호텔의 수석 셰프 샤를 드그렌델.

2021년, 셰프 비키 기네스가 운영하는 질테는 미슐랭 3스타를 받은 드문 레스토랑이 되었습니다. 세계적으로 권위 있는 요리 가이드는 그를 "섬세하고 세심한 셰프로, 재료와 풍미를 능숙하게 결합하여 매력적이면서도 복잡하지 않은 요리를 만드는 법을 알고 있다"고 칭찬했습니다.

앤트워프 항구 도시의 탁 트인 전망을 감상할 수 있는 MAS 박물관 최상층에 위치한 Viki's Zilte는 벨기에에서 미슐랭 3스타를 받은 두 개의 레스토랑 중 하나입니다. 2023년에 질테는 를레 & 샤토 호텔 협회의 명예 회원이 되었습니다. 2024년에 질테는 세계 최고의 레스토랑을 하나로 모은 권위 있는 Les Grandes Tables du Monde 협회에 가입하게 되어 영광입니다.

질테는 또한 유명한 프랑스 레스토랑 가이드인 고&미요 로부터 20점 만점에 18.5점을 받았습니다.

소피텔 레전드 메트로폴 하노이는 4월 4~5일에 르 뷰리외 레스토랑의 고급스러운 공간에서 세계적인 수준의 특별 저녁 식사를 제공합니다.

Le Beaulieu에서 열리는 "Four-Hands" 이벤트에서 셰프 Viki Geunes와 수석 셰프 Charles Degrendele은 절묘한 재료와 새로운 맛을 과감하게 결합한 6코스 고급 메뉴로 식당 손님을 감동적인 미식 여행으로 안내합니다.

프랑스 남부의 항구 도시 마르세유 출신인 샤를 셰프는 다양한 문화권에서 얻은 다채로운 요리 경험을 바탕으로 현대 프랑스 요리에 신선한 바람을 불어넣습니다. 지속 가능, 창의성, 단순함이라는 세 단어로 표현되는 요리 비전을 지닌 찰스 셰프는 항상 고객에게 가장 신선한 요리를 선보이고, 각 재료에 대한 존중심과 우아하고 예술적인 프레젠테이션 스타일을 보여줍니다.

질테와 메트로폴 하노이의 협력은 이번 기회에 하노이를 방문하는 하노이 미식가와 관광객에게 독특한 요리 경험을 선사할 것을 약속합니다.

출처: https://baoquocte.vn/metropole-ha-noi-chao-don-dau-bep-nha-hang-3-sao-michelin-viki-geunes-307932.html