고향의 맛: 어린 시절의 바나나 디저트

바나나 달콤한 수프는 제 고향인 꽝응아이 남부 지역에서 인기 있는 디저트입니다. 이 요리는 맛있고, 저렴하고, 만들기 쉽기 때문에 누구나 좋아합니다. 모든 재료는 국내산입니다. 정원에는 바나나도 있고, 삼촌에게 코코넛 나무에 올라가 달라고 부탁하면 말린 코코넛을 얻을 수 있습니다. 그날 저는 타피오카와 당면을 사라는 중요한 임무를 맡았습니다. 저는 이것이 중요하다고 생각합니다. 타피오카 전분이 없으면 바나나 푸딩도 만들 수 없으니까요. 타피오카 전분 없이 바나나 푸딩을 먹는 것은 지루하고 재미없습니다.

바나나차

타피오카 가루는 준비하는 데 가장 오랜 시간이 걸리는 재료이기 때문에 그녀의 우선순위입니다. 그녀는 타피오카 가루를 조심스럽게 씻은 다음 불에 올려 부드러워질 때까지 끓였습니다. 타피오카 가루를 기다리는 동안 그녀는 바나나 송이를 "가공"하기 시작했습니다. 그녀는 재빨리 밝은 노란색 층을 제거하고 바나나를 쟁반 위에 올려놓은 다음 칼을 사용하여 각 바나나를 한입 크기로 대각선으로 잘랐습니다. 완성된 후, 그녀는 설탕에 재워두고 약간의 소금을 첨가하는 것을 잊지 않았습니다. 달콤한 수프에 소금을 넣어 요리하는 건 이상하게 들리네요. 하지만 소금을 넣은 바나나 달콤한 수프는 맛이 매우 풍부합니다.

바나나 조각을 잠시 쉬게 한 뒤, 코코넛 밀크를 준비했습니다. 코코넛 껍질을 하나하나 분리한 다음, 낫을 거꾸로 뒤집어 코코넛 두개골을 "딱" 하는 소리와 함께 두드립니다. 코코넛 두개골이 반으로 부러집니다. 그녀는 코코넛을 긁어내고 코코넛 밀크를 짜는 과정을 시작합니다. 신선하고 흰 코코넛 밀크, 기름진 향이 내 숨을 쉴 때마다 느껴집니다.

얼마 후, 타피오카 전분과 감자 전분이 "도착"했습니다. 그녀는 재빨리 그것을 꺼내서 물을 끓여 달콤한 수프를 끓였습니다. 물이 끓을 때까지 기다리는 동안 그녀는 땅콩을 굽기 위해 팬을 올렸습니다. 콩이 냄비 위에서 앞뒤로 움직이는 소리, 딱딱거리는 소리, 딱딱거리는 소리가 내 가슴을 설레게 했습니다.

콩이 익으면 물이 끓습니다. 그녀는 물이 담긴 냄비에 바나나를 넣고, 타피오카 전분과 감자 전분을 넣은 후, 단맛이 충분히 날 때까지 설탕을 넣기 시작합니다. 마지막으로 그녀는 코코넛 밀크를 추가했습니다. 할머니가 달콤한 수프를 요리하는 동안, 나는 또 다른 일을 맡았는데, 바로 땅콩을 찧는 일이었습니다. 그래서 그녀가 달콤한 수프 냄비를 내리자 모든 것이 준비되었습니다.

코코넛 밀크의 향과 설탕의 단맛, 잘 익은 바나나의 단맛, 그리고 땅콩의 진한 맛이 어우러져 모두가 감탄사를 연발하게 합니다. 아이들이 특히 좋아하는 부분은 감자 전분입니다. 타피오카 가루는 투명한 색깔이 하나뿐인 반면, 감자 가루는 무지개의 일곱 가지 색깔을 모두 가지고 있어 눈길을 사로잡습니다. 그 당시 바나나 달콤한 수프를 먹을 때마다 타피오카 전분 가닥을 골라내야 했습니다.

제가 고향에 갈 때마다 항상 바나나 달콤한 수프를 먹고 싶어합니다. 게으르다면 시골에 가서 사세요. 부지런하다면 집에서 직접 요리해 보세요. 맛은 다를지 몰라도 내 기억은 항상 어린 시절의 디저트처럼 달콤합니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-che-chuoi-tuoi-tho-185230812181957571.htm