이 야채는 세계에서 섬유질이 가장 풍부하며, 베트남 시장에서 많이 판매됩니다. 더운 날에는 맛있고 만들기 쉬운 요리로 만들어 보세요. 또한 혈당을 안정시키는 데도 도움이 됩니다.

아티초크는 섬유질이 풍부합니다.

야채와 과일에는 건강에 좋은 섬유질이 많이 들어있습니다. 변비를 예방하고, 장 건강을 개선하고, 혈당 수치를 안정시키고, 2형 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

각 야채의 섬유질 함량은 다릅니다. 미국의 영양 웹사이트 Eating Well에 따르면, 섬유질을 가장 많이 함유한 채소 목록이 공개되었는데, 여기에는 베트남 사람들에게 친숙한 채소들이 많이 포함되어 있었습니다. 가장 위에 있는 것은 아티초크입니다.

아티초크 꽃에는 평균 약 7g의 섬유질이 들어 있고, 당근에는 약 1.4g, 콜리플라워에는 약 2g의 섬유질이 들어 있습니다. 많은 사람들이 아티초크 꽃을 건강에 좋은 채소로 사용합니다. 아티초크 고기는 음식으로뿐만 아니라 아티초크 차, 아티초크 주스 등 음료로도 널리 사용됩니다.

의사 Vu Quoc Trung에 따르면 아티초크는 담즙 정화, 이뇨, 진정, 혈중 콜레스테롤 수치 감소 등 건강에 많은 유익한 효과가 있습니다. 그러나 비장과 위가 약하거나 설사가 있는 사람은 아티초크가 차갑기 때문에 많이 먹지 않아야 합니다.

아티초크를 곁들인 여름 별미

더운 날에는 몸을 식히기 위해 맛있고 상쾌한 요리인 아티초크 수프로 가족의 입맛을 바꿔보세요.

아티초크 수프를 만드는 재료:

+ 돼지 발 반kg

+ 당근 1개

+ 아티초크 꽃 2개

+ 달콤한 옥수수

+ 양파

+ 향신료에는 생선 소스, 소금, MSG가 포함됩니다.

아티초크 수프 만드는 법:

1단계: 먼저 아티초크 꽃을 흐르는 물에 씻습니다. 꽃을 가장 잘 씻으려면 각 꽃을 따로 떼어내 깨끗이 닦은 다음, 줄기를 제거하고 꽃을 반으로 자릅니다.

당근은 껍질을 벗기고 꽃모양으로 빚어 한입 크기로 자릅니다. 양파를 씻으세요. 달콤한 옥수수를 한입 크기로 자릅니다.

돼지 다리살을 차가운 물과 소금물로 씻은 후, 끓는 물에 조미료 2큰술과 파 약간을 넣어 데치거나 샬롯으로 대체해도 좋습니다. 햄 호크가 단단해지면 꺼내어 깨끗이 씻은 후 물기를 뺍니다.

2단계:

돼지고기 다리에 양념가루를 뿌리고 잘 섞어 고기의 향을 더한다. 그런 다음 돼지발을 냄비에 넣고 물이 끓을 때까지 끓인 후 불을 약하게 합니다. 국물을 끓이는 동안 거품을 걷어내면 국물이 더 맑아집니다.

압력솥을 사용하여 돼지 다리가 부드러워질 때까지 약 10분 동안 끓입니다. 다음으로 아티초크와 당근을 넣고 약 15분 더 끓입니다. 국물을 더 달콤하게 만들려면 파와 약간의 생선 소스를 넣어 향을 더하세요. 마지막으로 양파를 넣으면 완성입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm