마음을 시원하게 해주는 멜론

제 생각에, 캔털루프만큼 싼 멜론은 없습니다(북부에서는 멜론이라고 부릅니다). 하지만 아마도 캔털루프는 과일 중에서도 가장 싼 것 중 하나일 것입니다. 우리가 어렸을 때, 캔털루프는 나와 내 형제들이 자유롭게 먹을 수 있는 몇 안 되는 음식 중 하나였습니다. 너무 싸거든요. 재배하기 쉽고 해충이나 질병이 거의 발생하지 않기 때문입니다. 땅이 나빠서 아무것도 키울 수 없다면 멜론 씨앗을 몇 개 심으세요. 강하게 싹을 틔우자 멜론덩굴이 매일 빠르게 자라서 눈 깜짝할 새에 먹을 수 있는 과일이 생겼습니다. 그 당시 대부분의 사람들은 재미 삼아, 친척들에게 주기 위해 재배한 다음, 할 수 있는 한 많이 팔았습니다.

수십 년 동안, 메마른 밭에서 멜론이 밝게 익어 왔습니다. 매년 여름, 푸옌(Phu Yen) 현, 안미(An My) 현, 호아다(Hoa Da) 지역을 지날 때마다 길가에서 멜론을 판매하는 모습을 볼 수 있습니다. 뜨거운 햇볕과 1번 고속도로의 아스팔트에서 나오는 열기에도 불구하고, 남자와 여자들은 여전히 ​​근처 밭에서 수확한 캔털루프, 멜론, 수박을 팔기 위해 끈기 있게 노력하고 있습니다. 멜론은 익으면 매우 빨리 갈라진다. 제때 팔 수 없다면 그냥 버려야 합니다.

멜론은 맛있고 시원한 여러 가지 요리로 가공할 수 있습니다.

현재 멜론 가격은 킬로그램당 몇 천만 동에 불과합니다. 몇 천만개만 사면 온 가족이 일주일 동안 먹을 수 있는 멜론이 됩니다. 가장 빨리 먹는 방법은 익은 멜론을 조각으로 쪼개서 물어뜯는 것이다. 맛은 우아하고, 복잡하고, 풍부하며, 약간 달콤합니다. 아이들이 좋아하면 설탕을 약간 첨가하세요. 조금 더 정교한 방법으로는 멜론을 담가두고, 약간의 설탕과 얼음을 넣고, 한 그릇(또는 큰 컵)을 다 먹으면 배부르고 시원할 것입니다. 조금 더 혁신적인 방법으로는 우유와 함께 캔털루프 한 잔을 마시거나 캔털루프 스무디에 섞어 마시는 것이 있습니다. 밖의 더위와 안의 더위가 순식간에 사라졌습니다. 멜론이 너무 익었다면, 약간의 설탕을 넣어서(또는 설탕 없이) 갈아서 조각으로 나누어 냉동실에 넣고 아이스크림을 만들어서 조금씩 먹으면 됩니다...

즉, 익은 멜론을 먹는 것을 말합니다. 어린 멜론으로 다양하고 맛있고 독특한 요리를 만들 수 있습니다. 허브, 구운 땅콩, 생선 소스, 마늘, 칠리, 레몬, 설탕을 섞은 멜론 샐러드입니다. 원하시면 돼지고기 배를 몇 조각 더 넣으세요. 얇게 썬 멜론을 멸치액젓과 섞은 요리로 바삭바삭하고 진하며, 미뢰를 자극하고 냄비를 깨끗하게 합니다. 절인 멜론, 돼지고기와 함께 끓인 멜론, 참치와 함께 끓인 멜론, 돼지고기와 함께 볶은 멜론... 이야기만 들어도 설렘이 솟아오릅니다.

최근 들어 일부 상점과 슈퍼마켓에서 멜론빵, 멜론크레이프 등을 생산, 유통하기 시작하면서 멜론의 매장도 늘어났습니다. 멜론은 오랜 세월에 걸쳐 수많은 세대와 함께해 왔습니다.

출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm