옥 에오를 통과하는 '향신료 경로'에 대한 최신 국제 발표

안장에서 발견되는 향신료 전분 알갱이는 안장의 무역항구인 옥에오를 통과하는 "향신료 경로"를 보여줍니다.

수천년 된 전분 알갱이

베트남 고고학자들이 여전히 일시적으로 "분쇄대"라고 부르는 유물은 베트남 사회과학원(VASS)이 2017~2020년 옥 에오 고고학 발굴을 진행하는 동안 다시 발견되었습니다. 이와 비슷한 유물들이 수십 년 전에 발굴되어 안장 박물관에 전시되었습니다.

2023년 7월, 분쇄대 표면에 축적된 물질에 대한 조사 결과, 기원후 1세기에 푸난 왕국의 무역항인 옥 에오를 통해 동남아시아와 남아시아의 섬에서 세계 여러 곳으로 확산된 "향신료 경로"의 흔적이 발견되었습니다.

"이전에 베트남 고고학 커뮤니티에서는 분쇄대에 대한 많은 논쟁이 있었습니다. 어떤 사람들은 향신료를 분쇄하기 위한 것이라고 말했고, 다른 사람들은 약초를 분쇄하기 위한 것이라고 말했습니다. 그런 다음 그 향신료는 종교 의식이나 일상 생활에서 특별한 음식을 가공하기 위해 분쇄되었습니다. 많은 의문과 가설이 제기되었지만 지금까지 설득력 있는 과학적 증거는 없었습니다. 경험적 증거가 없다면 모든 것이 단지 추측일 뿐입니다..."라고 남부 사회 과학 연구소가 배치한 고고학 발굴 임무 책임자인 응우옌 칸 중 끼엔 박사는 회상했습니다.

옥 에오-바 유적지, 연구가 진행 중인 곳

호주 국립 대학의 Nguyen Khanh Trung Kien 박사와 그의 연구팀은 방금 Science Advances 저널에 이 분쇄 테이블에 대한 연구 결과를 발표했습니다. Kien 박사가 이끄는 연구팀은 Hsiao-chun Hung 교수와 호주 국립 대학의 두 박사 과정 학생인 Weiwei Wang과 Chunguang Zhao와 함께 2018년부터 연구를 수행해 왔습니다. 그들은 옥 에오에서 발견된 분쇄대 표면에 남아 있는 전분 성분을 조사하여 이 도구의 기능과 그 위에서 분쇄되었을 향신료를 알아냈습니다. 이러한 발견을 토대로 연구팀은 고대 오크 에오 주민들 의 향신료 사용 습관에 대해 추측했습니다.

"Oc Eo의 연삭 석기 표면에서 회수한 식물 미세 물질을 분석한 결과, 연구팀은 강황, 생강, 정향, 육두구, 계피 등 남아시아와 동남아시아에서 유래한 것으로 추정되는 향신료를 확인했습니다. 이러한 향신료는 오늘날 남아시아의 카레 요리법에 없어서는 안 될 재료입니다. 이러한 향신료의 발견은 남아시아 상인이나 여행자들이 약 2,000년 전에 시작된 인도양을 가로지르는 초기 해상 무역 접촉 기간 동안 이 요리 전통을 동남아시아로 가져왔을 가능성을 시사합니다." 연구팀은 저널 Science Advances에 이를 발표했습니다.

이 출판물에 따르면, 연구 대상 기구의 표면에서 총 717개의 전분 과립이 회수되었고, 그 중 604개의 과립을 종으로 식별할 수 있었습니다. 연구자들은 쌀의 존재와 함께 8가지의 다른 향신료를 발견했습니다. 많은 전분 과립은 분쇄대에서 분쇄되어 가장자리가 부러지고, 표면이 평평해지고, 얇은 껍질이 없어지는 등 변형 징후를 보입니다.

이 분쇄대는 고대 룽론 운하의 바닥인 옥 에오-바 유적지에서 발견되었습니다.

카레 이야기, '스파이스 로드' 이야기

Kien 박사와 그의 동료들이 최근 발표한 연구에 따르면, 분쇄 도구와 돌 박격포와 유봉의 흔적을 통해 Oc Eo의 고대인들이 강황, 생강, 갈강, 모래 생강, 정향 뿌리, 정향, 육두구, 계피와 같은 남아시아와 동남아시아의 토착 재료를 사용했다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 향신료들은 모두 카레 요리의 재료로 사용될 수 있습니다. 그 가운데 계피, 육두구, 정향과 같은 향신료는 남아시아와 인도네시아 동부의 먼 지역에서 옥 에오로 수입되었을 가능성이 있습니다. 육두구는 서기 2세기 또는 3세기의 것으로 추정되며, 토양층에서 발견된 큰 분쇄 바퀴도 비슷한 시대의 것이었습니다.

연구팀은 카레가 하라파(파키스탄)와 인도에서 4,000년 이상 알려져 있었을 것이라고 말한다. 그 지역에서는 심황, 생강, 가지, 망고의 녹말 입자가 사람의 치아와 냄비에 붙어 있는 것이 발견되었기 때문이다. "오늘날에도 카레는 동남아시아에서 여전히 인기가 있습니다. 옥 에오 에서 발견되는 재료는 토착 향신료와 코코넛 밀크를 섞었을 때 남아시아의 재료보다 현대 동남아시아 카레에 더 적합합니다..."라고 그룹은 말했습니다.

하지만 이 연구의 가장 중요한 요점은 카레가 인도에서 동남아시아로 전파되었다는 사실을 확립하는 것이 아니다. 가장 중요한 점은, 이러한 발견을 통해 푸난 왕국 시대에 동남아시아 섬들과 옥에오 섬 사이의 향신료 무역이 이루어졌다는 사실이 확인되었다는 것입니다.

응웬 칸 중 끼엔 박사는 향신료의 전분 입자를 분석한 결과, 해당 지역에서 매우 흔한 종이 몇 가지 있다는 것을 알게 되었다고 말했습니다. 하지만 우리는 세계의 특정 지역에서만 구할 수 있는 향신료도 있다는 것을 알고 있습니다. 예를 들어, 말루쿠와 같은 인도네시아 동부 섬들은 아직도 "향신료 섬"으로 알려져 있습니다. "이 군도에는 귀중한 향신료가 많이 있습니다. 19세기에도 영국과 네덜란드는 여전히 그곳으로 가서 사고 팔았지만, 전 세계적으로 인기가 있었던 것은 아닙니다. 그리고 이제 고고학자들은 육두구와 정향과 같은 것들과 함께 분쇄대 표면에서 향신료를 발견했습니다. 스리랑카에서 수입되었다는 것을 보여주는 또 다른 향신료는 계피입니다."라고 Kien 박사는 말했습니다.

Kien 박사에 따르면, 향신료 전분 알갱이 외에도 보석이나 정교하게 제작된 도자기와 같이 위의 지역에서 이러한 향신료를 거래할 수 있는 능력을 확증하는 데 기여하는 다른 요소가 있습니다... "토착 요소는 없지만 남아시아와 인도 요소는 매우 분명합니다. 거기에서 우리는 인도에서 태국 남부의 크라 해협을 건너 옥 에오까지 이르는 고대 무역로를 볼 수 있습니다... 향신료는 중요한 상품이었습니다"라고 Kien 박사는 말했습니다.

더욱이 본 연구는 옥 에오 문화의 유네스코 세계문화유산 프로필과 관련된 문제에 대한 해결책을 제공하는 데 기여한다. 현재 베트남은 안장 지역의 옥에오-바티 고고학 유적지를 세계문화유산으로 지정하기 위한 서류를 준비하는 계획을 시행하고 있습니다.

"수천 킬로미터 떨어진 곳에 향신료 무역로가 있었다는 것이 증명된다면, 지역 간 문화적 관계 측면에서 유산 문서의 기준이 더욱 강화될 것입니다. 그것은 매우 독특한 요소입니다. 물론, 과거에 연구자들은 먼 곳에서 온 상인들이 향신료를 거래하기 위해 옥 에오로 왔다는 이야기나, 로마인들이 남아시아에서 수입한 향신료를 좋아했다는 역사 기록도 언급했지만, 이는 고고학적 문서에서 확인되지 않았습니다. 이제 이 연구를 통해 우리는 실제 증거를 확보했습니다."라고 키엔 박사는 말했습니다.

thanhnien.vn