밤에 덜 먹어야 할까요?

음식의 양 외에도, 식사 시간도 건강과 체중에 영향을 미치는 중요한 요소입니다.

미국에서는 저녁 식사가 하루 중 가장 풍성한 식사가 되는 경우가 많습니다. 이와 대조적으로 스페인 사람과 일부 유럽인에게는 점심이 가장 큰 식사입니다. 뉴욕 타임스에 따르면, 그 차이점은 과학자들이 식사와 식사 시간이 건강에 어떤 영향을 미치는지 연구하는 데 여전히 영감을 주고 있습니다.

저녁 식사를 가장 큰 식사로 삼지 마세요.

미국 컬럼비아 대학교 메일먼 공중보건대학원의 누르 마카렘 박사는 많은 연구에 따르면 저녁에 칼로리를 더 많이 섭취하는 사람들은 비만, 2형 당뇨병, 고혈압, 염증 수치에 걸릴 위험이 높아지는 경향이 있다고 말했습니다.

저녁 식사를 많이 먹으면 비만 위험이 커진다

보스턴 브리검 여성병원의 생체 리듬 의학 프로그램 책임자인 프랭크 AJL 셰어는 아침에는 신체가 많은 양의 음식을 처리하고, 영양소를 흡수하고, 분배하고, 하루 활동을 위한 에너지로 전환할 준비가 된다고 설명했습니다. 하지만 시간이 지나면서 간이나 췌장 등 신진대사에 관여하는 장기들의 반응이 점점 느려집니다.

셰어 박사는 아침에 한 끼, 저녁에 한 끼, 똑같은 식사를 두 번 하면 혈당 수치가 급격히 올라가 저녁 식사 후에도 오랫동안 높은 상태가 유지된다고 말합니다.

스페인 무르시아 대학의 생리학 교수인 마르타 가로렛 역시 취침 시간을 알려주는 호르몬인 멜라토닌이 취침 1~2시간 전에 증가해 췌장에서 인슐린 분비를 억제하고, 이로 인해 혈당 조절이 어려워진다는 사실을 확인했습니다.

전문가들은 또한 밤에 큰 식사를 하면 잠자는 동안 지방 저장량이 늘어난다고 지적합니다. 혈당 수치가 자주 높아지면 고혈압, 만성 염증, 비만, 2형 당뇨병의 위험이 증가합니다.

반면, 아침이나 점심에 가장 많은 칼로리를 섭취한 사람들은 저녁에 가장 많은 칼로리를 섭취한 사람들보다 체중 감량이 약간 더 많았습니다. 사람들은 저녁 식사에 비해 아침 식사를 가장 많이 하기 때문에 낮 동안 배고픔을 덜 느낍니다.

영양가 있는 아침 식사를 우선시하고 건강한 음식을 선택하세요

스코틀랜드 애버딘 대학의 영양학 교수인 알렉산드라 존스톤은 그리스 요거트, 계란, 콩 등 단백질이 풍부한 음식을 포함한 영양가 있는 아침 식사를 우선시할 것을 권장합니다.

누르 마카렘 박사는 저녁 늦게 식사하는 것을 피하고 하루 중 이른 시간에 칼로리를 더 많이 섭취하도록 제안합니다. 밤늦게 식사를 해야 한다면 가공식품과 설탕, 나트륨이 많이 함유된 음식은 피하세요.

대신 혈당 수치를 높이지 않고 배부르게 해주는 저칼로리 음식을 우선시하세요. 예를 들어 콩, 구운 생선, 닭가슴살, 야채, 과일, 통곡물 등이 있습니다.

전문가가 알려드리는 작은 조언은 풍성한 점심을 먹으면 저녁에 배고픔을 덜 느끼고, 늦은 밤 간식을 먹고 싶은 유혹도 덜하다는 것입니다.

출처: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm